棗糕是”滿漢全席“十大糕點之一，以紅棗，低筋麵粉，紅糖為主要原料，棗香濃郁，口感鬆軟細膩，入口絲甜，男女老幼皆適宜，富含維生素，蛋白質，鈣，鐵元素等，具有通便，補血，滋補脾胃，保護肝臟，養顏抗衰老等功效，是一款不可多得的養生佳品。平時常，小編我也經常做給我家小妞當零食，或當早餐，或當點心，純天然的香香甜甜的，小傢伙很喜歡吃，今天呢，也跟大家分享下我的做法，不復雜，有興趣的朋友可以跟著做。
【家常棗糕】
步驟：
- 準備食材：
紅棗200克（放多棗香越濃郁）
雞蛋2個
低筋麵粉100克
五鋁泡打粉4克
紅糖10克
玉米油40克（沒有，可以用其他的食用油代替）
五鋁泡打粉
清水半碗
2. 將紅棗洗乾淨，然後去紅棗核，加半碗清水在紅棗裡，冷水下鍋蒸熟透即可。
3. 將蒸熟透的紅棗用過濾網過濾下，去掉紅棗皮，這樣做出來的紅棗糕就會很細膩。
4. 將雞蛋打在無水無油的深盆裡，然後加少許鹽，幾滴的檸檬汁，少許的紅糖，用電動打蛋器打發，打至劃8字，不易消散即可。
5. 然後篩進低筋麵粉，泡打粉，玉米油，再用打蛋器攪打均勻至油跟麵糊融合。
6. 將玻璃碗刷一層薄油，然後倒進一半的米糊，水開，放進去蒸10分鐘。
7. 10分鐘後，開蓋，淋上剩餘的麵糊，蓋上蓋子，繼續蒸15分鐘，關火，燜一會兒。
8. 將紅棗糕倒扣出來，然後切塊，非常的香，紅棗的清香，熱熱的棗糕更好吃，非常的鬆軟，細膩，綿密，吃了一口，你會不自覺的想要咬下第二口的。
分享到:
閱讀更多 奇妞小私廚 的文章
