糖醋鲤鱼，鲁菜的代表菜品之一 ，金鳞赤尾，形态可掬，酸甜可口，香鲜味美。
九转大肠，色泽红润，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。肥而不腻，鲜香味美，久食不厌。
葱烧海参，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
油焖大虾，这是一道历史悠久的名菜，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，鲜香甜咸四种味道相辅相成。
爆炒腰花，特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
四喜丸子，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
拔丝地瓜，首届“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上榜上有名。
赛螃蟹，想不到吧，这道菜也属于鲁菜，此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味。
一品豆腐，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
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