顏澤
西安最不缺的就是老字號，壹周君先從傳統糕點鋪說起……
吃多了歐包、奶酪包等洋範甜品，返璞歸真，嚐嚐傳統的中式糕點，心裡會有種踏實的感覺。西安本土的傳統糕點店又不少，論資排輩，德懋恭、全盛齋這兩家屬於“元老級”的。
德懋恭創始於清末1872年，承載了西安數代人記憶中的甜。水晶餅、紙酥等是店裡的當家，尤其是水晶餅，曾經被慈禧太后所稱讚，還有“秦點之首”的美譽。 
創始於上世紀的全盛齋在西安有蠻多分店，其中一家是坊上的明星。椰蓉酥、果仁蛋糕、椒鹽酥、楓葉酥、蜜三刀等都是它們家的明星產品。初次光臨的食客可以每樣來兩三個，嚐嚐鮮，回頭客的話，一次帶走大半斤是常有的事。
西安有不少老字號餐廳，西安飯莊、春發生、同盛祥這幾家都是資歷深厚的。同盛祥創始於1920年，經常用於西安市、陝西省的對外接待。飯莊裡的牛羊肉泡饃、羊肉餅都是人氣單品，在美食界獲得過不少榮譽。 
同盛祥因牛羊肉泡饃而聲名大噪，下面這家老字號的招牌則是“葫蘆頭泡饃”。春發生創始時間與同盛祥相同，時至今日都已近百年。有許多名人都有隻屬於春發生的一段記憶，記得賈平凹曾說過，他有段時間差點磨矮了春發生的門檻。
“東鍾西鼓、青龍白虎、香菜熱湯、西安飯莊”，這是當地流傳著的一句民謠，其中的西安飯莊，是一家家接待過許許多多國家領導人的老字號，創始於1929年。西安飯莊的陝西特色菜是主打，其中的葫蘆雞、菊花魚等都是特色。
武漢壹周
春發生
這家店可是西安有名的老字號，堪稱最正宗的葫蘆頭泡饃館，始建於1920年，其葫蘆頭泡饃最為出名，曾被授予“中華名小吃”的稱號。2德髮長來西安不吃德長髮的餃子就等於去了北京沒吃烤鴨。98年克林頓在市長的介紹下品嚐了這裡的餃子宴。他的夫人希拉里對著翻譯豎起拇指讚譽到，不錯不錯，味道美極了。因此餃子宴成了名吃的一絕，有人說也是“神州一絕”3同盛祥建於1920年的老字號飯店，主打清真美食，招牌羊肉泡饃不可不嘗。自己掰泡饃可是裡面的特色之一，羊肉鮮嫩， 湯汁鮮美，配上自己的勞動成果。賊好吃，4樊記臘汁肉夾饃
創於1925年的西安老字號與美食名片，招牌肉夾饃肉鮮多汁，還可真空包裝。無論早、中、晚餐都來它個一兩個解解饞。純瘦的肉夾饃，還是肥瘦，油多肉厚那感覺就是棒。5西安老孫家飯莊始創於1898年（清光緒年間），以經營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而馳名海內外。
老張頭zh
西安老字號，被都是回民的了，賈三灌湯包，老孫家，春發芽，德髮長。真的替西安惋惜，但又不得不慶幸別的城市的美食未來打入西安市場
關中特色小吃
西安羊肉泡饃那是沒得說，已經是家喻戶曉。來到西安是必吃的。另外就是肉夾饃，比較流行的
鄭朝剛旅行家
老孫家羊肉泡饃，賈三包子等，但這些都已經被時代拋棄了，已經喪失了原來吸引人的那種美味和親民價格，完全不值得去了。
還是去下其他的性價比更好。
