luuxuuuu
這個菜最重要的點在於蒜蓉，我們先來炸蒜蓉，準備大蒜兩頭去皮，先拍一下然後剁成碎末，起鍋燒油（300克左右）油溫七成熱放入一半剁好的蒜末，然後放入海鮮醬油，耗油，麻辣鮮味園，雞粉（這些都適量就好，不要放鹽）用勺子攪拌蒜蓉金黃色時放入另一半蒜末，攪拌30秒即可關火出鍋，蒜蓉做完了，準備青蝦20個，（去除蝦線，這個應該都會吧，就不詳細說明了）用刀從蝦的背部片開尾部相連擺放盤中。然後把泡好的粉絲放入大蝦的上面，（粉絲要提前用水泡，如果忘記泡了可以直接用鍋煮那樣比較快）然後放入我們準備好的蒜蓉澆在上邊，起鍋燒水，水開蒸至八分鐘左右即可出鍋食用，可以試一下哦，味道很不錯的
小喆愛吃貨
大家好我是農家美味哥。
蒜蓉蝦怎麼製作好吃呢？我個人認為蒜蓉蝦不管怎麼製作，那口感都是相當不錯的，因為本身萬能蒜蓉醬就非常的好吃，再配上蝦那口感現在想起來都口水直流。
今天我給大家分享鐵板蒜蓉蝦，這道菜在我們飯店那是非常受顧客喜歡，幾乎是桌桌必點的美食。想知道我們廚師如何操作的朋友，隨我一同看下去吧。
首先第一步準備對蝦沖洗乾淨，從後尾部開一道口子（這一步主要目的，是為了讓蝦本身能更入味）。
第二步準備鐵板放入洋蔥絲（加入洋蔥絲主要為了提香，也同時為了給整道菜增加份量），把準備好蝦均勻擺放在洋蔥上，最後澆上蒜蓉。
第三步把做好的鐵板蒜蓉蝦，放在爐子上加熱，等聞到洋蔥的香味的時候，那這道美食就做成了。
農家美味哥
很高興能回答你的問題，蒜蓉蝦簡單又美味，我一般是按照以下這幾個步驟煮的: 用料：基圍蝦 350g 大蒜子 兩個大個的 小米椒 4個 蔥 2根 蒜蓉蝦的做法 1. 基圍蝦洗乾淨，剪刀剪開蝦背，去蝦線，儘量剪深一些，好掰開裝蒜蓉！
2. 大蒜子剝開，切碎，儘量碎一些，我用料理機打的蒜蓉！
3. 熱鍋熱油，油倒與蒜蓉的體積一樣多！燒至鍋冒煙立即關火，倒入蒜蓉，加鹽、生抽、蠔油攪拌均勻！蒜蓉均勻的裝到每隻蝦背裡，把小米椒均勻的撒在表面！
4.放入蒸鍋，冷水蒸10分鐘即可，久了就會老！關火後撒上蔥花蓋鍋燜3分鐘！
這樣就可以出鍋咯，這道菜色香味俱全，營養又豐富，大家可以試著做下，歡迎加關注交流。
阿珠的日常
做法簡單
家常蒜蓉開邊蝦做法
所需食材：
食材：基圍蝦，粉絲
配料：蒜十五六瓣左右，小蔥一棵
調味料：鹽，醬油，料酒
具體步驟：
粉絲泡軟
蝦清洗乾淨，去蝦槍， 鬍鬚，對半切開只留尾部相，連然後將泡軟的粉絲墊底，蝦在上面擺盤
蒜切蒜蓉，蔥切碎
料酒，鹽，醬油調汁備用
蒜蓉取一半過油至金黃色
取出蒜蓉，油留在鍋裡備用，生蒜蓉炸過的蒜蓉混合，均勻的鋪到開好的蝦上，淋上調好的蒜蓉
水燒開，上鍋大火蒸5～6分鐘取出，灑上小蔥花
炸過蒜的油燒開，淋在蝦上，成品上桌
青青河邊草33036579
主料:蝦，蔥花，大蒜，小米辣
輔料:鹽，胡椒粉，料酒，生抽
1、蝦洗淨，剪去蝦鬚，從背部劃開，挑去蝦線，用料酒，生抽，姜醃製一下，蒜剁碎
2、鍋燒熱，放油，蒜蓉倒入鍋中，放入適量鹽，胡椒粉，用小火炒至金黃，撈出盛碗，
3、將蝦整齊的排到盤中，將蒜蓉依次放在開背蝦中，放入蒸鍋中，蒸4分鐘左右。
4、取出撒上蔥花，小米辣，澆上熱油即可
揮著辣條之小珊
這裡先說每個人做法不一樣，出來的味道也不同！
洗淨去蝦線，中間切開不斷！然後用料酒薑絲蔥生抽花椒鹽少許香油！醃製三分鐘蒸鍋蒸三分出鍋擺盤，把蒜末泰椒小段均勻放在蝦上面，起鍋燒油，油熱均勻澆在上面即可！蒸是因為不失原鮮味！澆油是爆香蒜末與蝦結合的味道！不失營養與味道！
恩軒先生
首先處理蝦，把蝦刷洗乾淨，把蝦背打開，蝦線挑出來，擺盤備用。蒜切碎，下油鍋炒，加生抽，蠔油炒香。把炒好的蒜蓉均勻澆在蝦上，上鍋蒸，水開後八分鐘就可。
