牧羊妹子
餛飩一般喜歡煮著吃，那我今天給大家帶來一道，不一樣的煎餛飩。
1.準備食材：肉沫、芹菜、木耳、餛飩皮
2.肉沫放入碗中，調入姜沫、蒜沫、黃酒、鹽、生抽、胡椒粉、食用油，倒入芹菜沫、木耳沫，抓拌均勻。
3.餛飩皮放上肉餡，依次包好（手法有視頻教學）。
4.平底鍋燒油，下入餛飩，煎制底部微黃，加入清水（沒過餛飩），燜6分鐘。
5.收幹湯汁，撒上蔥花，煎制底部金黃，即可享用。
小5美食
我是醉言
好吃當然要看這個餛飩餡啦，怎麼調配出一份好的餡是好吃的必要條件
一、材料：
做好的餛飩皮（自己太懶的做皮，每次都是買的，呵呵）
肥瘦肥瘦的豬肉 200克
胡蘿蔔
毛芹
生薑
料酒
五香粉
白胡椒粉
二、製作工序：
1、先把肥瘦肥瘦的豬肉用攪拌機把肉攪碎，攪成肉末
2、把毛芹洗乾淨切成碎末（用攪拌機攪拌更快）
3、把胡蘿蔔洗乾淨攪拌機攪拌成碎末
4、把生薑攪拌成碎末
5、找一個盆把肉末放成毛芹放一次，胡蘿蔔放一層，生薑放些，五香粉和白胡椒粉放點點，依次把所有材料放完
6、用筷子逆時針進行攪拌
7、攪拌的時候可以放適量的料酒，更入味，也更利於攪拌，攪拌要注意一定要同一方向，這樣攪拌出來的肉，更有嚼勁
8、攪拌好後，靜置30分鐘，然後就可以包餛飩了
醉言
餛飩、扁食、雲吞、炒手有何不同呢？ 江浙一帶稱為餛飩，臺灣人多稱為扁食，而云吞是香港的稱呼，炒手則來自四川。 餛飩大多煮湯食用，而四川抄手則是以辣椒製成的紅油，幹拌滾水煮熟的抄手而成，入口辣帶勁。 清水煮滾，放入餛飩用筷子輕輕搞拌免黏底，直至浮面後盛起，然後放上碟，淋上辣油汁和灑上青蔥粒即成。炒前可以先醃製一下，再調理辣椒🌶油，入鍋燒熟拌勻後，即可上桌。
食品營養學蕭博士
之前回答過別人的這個問題，直接複製過來吧！
你喜歡吃什麼餡呢？海鮮的？豬牛羊肉的？還是素的？
選擇太多了，最簡單的豬肉餡吧，三肥七瘦這是基本的，肉餡要加水順時針攪，這叫上勁，蔥切末，姜只要薑汁即可，加一個蛋，肉餡鮮美！有條件可以加點扇貝丁提鮮。
包就簡單咯！一根筷子搞定！對！是一根筷子！哈哈哈哈。手法嘛，你還是看看視頻好了。
餛燉最最重要的一點！就是調湯！我之前賣餛燉的時候，是用胡椒燉雞架，用雞湯調味。碗底加香油，蝦皮，紫菜，味極鮮，一點鹽，胡椒粉，一點味精。餛燉快煮好的時候用雞湯衝碗底料，撒一把蔥花，最後再裝入餛燉！一碗美味的雞湯餛燉搞定了！哈哈哈哈哈！
一地雞毛滿地傷
最好有豬骨頭雞架子熬好的高湯，五花肉剁餡放入盆內，打個雞蛋，放點鹽，味精，雞粉，雞汁，放點蔥花薑汁攪拌上勁放入花椒大料水繼續攪拌上勁，攪拌好了放點自己熬的調料油攪拌均勻然後包成餛飩，餛飩皮選用的米麵和麥面要用新的最好，鍋內燒水開鍋之後下入餛飩煮熟放入帶有香菜，蝦皮，冬菜，紫菜的碗中最後撒上香油即可，美味勢不可擋，希望能幫助你。
阿亮美食1998
包餛飩非常簡單，肉餡加醬油，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，加點水調餡，調好後加蔥沫，香油就可以包餛飩了。
煮餛飩最好用骨頭湯，加紫菜，蝦皮，香菜，鹽，香油等，一碗好吃的餛飩就做好了。
一風一雨一彩虹
我們這叫餃子，餛飩，不是這樣的，
劉郝京哥
餛飩做肉餡的，煮熟撈出，放雞湯裡，放紫菜，蝦米，蔥花，香菜，鹽等，就很好吃。
百合7699
當然就看你做的是什心陷的…
張庫41
餛飩重湯料，一般家裡包餛飩都是用前槽肉，買來的餛飩皮壓的薄，自己手工壓的就差點了，煮熟後加蝦米、紫菜、香油、蔥花、蒜。
