綜合內科張醫生
一般情況下，不建議糖尿病患者喝粥。因為喝粥極容易快速升高血糖，對於病情控制不利。
但是對於中老年人來講，喝粥是吃飯的一大樂事。粥利於消化，對牙口要求不高，如何在心頭愛好和控制疾病方面找個平衡點？那麼要注意以下四點。
火候
一些早茶、晚茶店和粥店推出的粥品，往往是軟糯綿甜。這樣的粥，看起來就是米粒兒“發泡“到位，和水分融為一體，入口無需咀嚼都可以直接下嚥。
好處明顯：利於消化，營養豐富。
這樣的粥，往往深得老幼用戶喜歡，但是它的特點就是粥品當中的糖分含量十足，進入消化道之後很快吸收，迅速升糖。
所以不建議糖尿病患者去外面的粥店吃粥，如果要吃，可以自己在家裡做一些火候不太足的粥，不那麼軟糯綿甜。
食材
![]()
大米、小米、黑米、紅豆、花生、蔬菜…做粥的食材可以說是千變萬化，非常豐富，如果糖尿病患者喝粥，可以儘量搭配一些粗糧糙米的食材，這樣可以適當的延緩消化的進程，也可以在控糖方面有一些作用。
攝入量
![]()
就像糖尿病患者可不可以吃水果一樣，我們對粥品的在乎，就在於它會升糖。那麼富含糖分的水果，豈不更是碰都不能碰？
從內分泌專家的普遍經驗來看，糖尿病患者是可以吃水果，但要控制一天的整體糖分攝入量。
在喝粥的時候，就可以把當天的食譜做一些調整，比如說水果是不可以停，比如說主食是不是可以減量等等。
專業支持：@營養師在身邊
更多提醒、科普，敬請關注遼瀋名醫每日推送
遼瀋名醫
朱阿姨是糖尿病患者，她知道糖尿病患者不建議喝粥，因為喝粥容易升高血糖，不利於血糖控制。
可是朱阿姨喜歡喝粥，她覺得吃飯時能夠喝上幾口熱乎粥，感覺這頓飯吃的很幸福。但是朱阿姨並沒有因為自己是糖尿病患者的身份而影響到喝粥的習慣。
朱阿姨患病已經好多年了，她已經掌握了很多糖尿病知識，她將這些知識運用到自己的生活中，既沒有讓糖尿病影響到自己的實際生活，又能將血檀控制好。
就拿喝粥這事來說，朱阿姨從來不喝白粥，而是選擇八寶粥。朱阿姨每次喝粥都會添加小米、黑豆、燕麥、玉米、高粱米等七八種食材，而且掌握好火候，雖然自己經常喝粥，但是血糖還控制的不錯。
朱阿姨經常對身邊的糖友說，糖尿病患者可以喝粥，喝粥暖胃，尤其適合胃腸道不太好的患者，但是不要喝白粥，可以適量喝點八寶粥，八寶粥的食材中富含膳食纖維，有助於平穩餐後血糖，還可以滋潤腸胃，大家都可以嘗試一下。
糖尿病之友
國人的飲食結構和習慣早已流傳了幾千年，從出現文字記載的歷史開始就一直有著粥的描述，國人對粥的需求幾乎是世界上其他任何一個民族都無法比擬的，而粥的種類之多樣更是讓人眼花繚亂，粥也不再單純被人們用來果腹，它們甚至可以起到藥物的治療效果，所以人們對粥也變得更加喜愛了！ 
其實，並非所有人都可以毫無顧忌的喝粥的，比如糖尿病患者，另外糖尿病患者中以中老年人居多，他們腸胃功能偏差，牙齒也變得鬆動了，軟糯的粥對他們來說也就成了相當不錯的食物！
可是粥對於糖尿病患者來說並不怎麼健康了；
首先，喝粥會加快進餐速度，使得腸胃對其糖分的吸收更加快速，餐後血糖極易升高；
其次，大米這類物質在被加熱之後，外表完整性被破壞，原本不易被吸收的大分子多糖溶解在粥裡面並被轉變成了易被機體吸收的小分子雙糖和單糖，會導致餐後血糖升高過快；
第三，人們的唾液之中是有著澱粉酶的，澱粉類食物在經過牙齒的充分咀嚼後會被唾液澱粉酶分解掉一部分，以緩解機體消化系統的負擔，但是粥是被直接吞嚥下去的，並未經過唾液澱粉酶的處理，所以會增加包括胰腺在內的消化器官的負擔，對胰腺功能本就較差的糖尿病人來說並不算好事！
以上，建議糖尿病患者吃飯速度不要太快，食物要咀嚼充分，並且主食當中儘量選一些乾的米飯或饅頭，這樣可以幫助機體對血糖的控制，能有效降低餐後血糖！ 
另外，已經習慣了喝粥的糖尿病患者，最好選用一些雜糧和大米一起做粥喝，熬粥時不要熬的太久太過粘稠，儘量保持食物顆粒的完整性；雜糧可以選擇一些玉米、綠豆、紅豆、燕麥、蕎麥之類的，還可以加一些山藥、銀耳、蘿蔔、胡蘿蔔等補充足量的營養，並且每餐食粥量最好不要超過200克！
願為您普及醫學知識，和您一起關注健康生活！
健康科普每日發佈，敬請關注！
