現如今我們已經是到了二十一世紀，隨著我們國家經濟水平的提高，人們的生活水平也是隨之提高了很多，在以前我們父母的那個年代可能吃東西只是為了能夠讓自己填飽肚子，接下來才能夠更加有力氣去幹活，但是現在的人就不同了，越來越多的人會去享受吃飯這個過程，都喜歡去追求新鮮和高檔的食物，吃東西是一種講究，很多人對於吃飯是非常挑剔的，必須要非常美味的東西才會選擇去嘗試。大家都知道我們中國的美食是非常多元化的，現在各個地區不僅是有具有代表性的當地美食，也還接受的包容了很多外來的飲食，大家吃慣了中餐也會選擇吃一吃西餐調劑一下。
現在全國各地的西餐廳是越來越多了，很多人都是衝著西餐廳的環境和氛圍去的，喜歡吃西餐的朋友應該也都知道這個吃西餐是有很多規矩和講究的，就比如我們之前給大家說的牛排的熟度問題和在吃西餐時刀叉的擺放都分別代表著什麼意思，感興趣的朋友可以去看看小編之前的文章哦。那麼說到這個吃西餐，大多數人都會想到吃牛排配紅酒，當然牛排確實是一道最具有代表性的西餐，但是當你去吃牛排的時候可能會發現，菜單上有牛排，也有牛扒，不明白的人可能就覺得這兩個是同樣的菜品，那麼在西餐當中，牛排和牛扒到底有什麼區別呢？
其實在西餐的大概念上面，這個牛排和牛扒是沒有很大區別的，而且在英文中間牛排和牛扒都是統稱為“Steak”的，都是用大塊牛肉來煎制而成，並且熟度也是跟我們之前說的一樣，是分為一三五七分熟度和全熟的，但如果非要細分的話，這兩者之間還是有一定差別的，接下來小編就給大家細說一下吧！
1.選材不同
首先就是這個牛排和牛扒的選材方面是有很大不同的，一般來說牛扒是會選取牛身上沒有骨頭的那一部分，而且基本上是完全沒有肥肉的，但是牛排一般是會選取牛身上有骨架的那一部分，而且你在吃的時候會感覺到這個牛排上面還有一些筋膜，但是兩者的共同點還是基本沒有大塊的肥肉。
2.口感不同
還有就是兩者的口感會略有不同，因為牛扒是選擇的沒有骨頭的部分，所以牛扒的肉質感肯定是更加嫩滑不精緻了，所以說牛扒的話就適合不太熟的那些熟度，對於西方人來說就喜歡點三分熟或者五分熟度的牛扒，但是牛排就不太一樣了，因為他的肉質比較緊，而且因為有骨頭的原因需要多煎一會才會更加的香，但是也不能夠烤太久了，所以就比較適合點七分或者全熟的。
那麼大家如果是第一次去西餐廳點餐的時候，想吃牛排的朋友就可以說我需要一份五分熟的牛排，想吃牛扒的朋友就可以說需要一分七分熟或者是全熟的牛扒，這樣點餐的話，老闆一看你就是會吃西餐的內行人了。所以大家看完之後都明白牛排和牛扒到底有什麼區別了嗎？
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