金子視頻
如果是給孩子吃的話,其實
海魚是更好的選擇,很多海魚刺都很少,比如三文魚、鯧魚、帶魚、鱈魚等,這些魚類不僅魚刺少,而且營養豐富,DHA含量更高,能夠促進孩子的視力及智力發育。此外,海魚的生長環境要比淡水魚更加乾淨一些,吃起來健康放心。
如果一定要選擇淡水魚的話,我推薦以下幾種魚類:
鱸魚
鱸魚是非常常見的魚種,價格經濟實惠,味道也很鮮美。特別是在冬天,鱸魚會更加豐腴肥美,肉白如雪,魚肉細膩。
鱸魚富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。特別還要提一點,如果孩子咳嗽的話,吃鱸魚是最合適的,因為鱸魚有化痰止咳的功效,還能夠健脾胃、補肝腎。
要烹飪鱸魚,最簡單的方法就是清蒸。把鱸魚剖開,取出內臟和魚鰓,然後在它腹內放一些蔥姜,身上抹些鹽。水開後,蒸10分鐘就可以了,記得再倒一些蒸魚豉油,滋味就非常鮮美了。
黑魚
黑魚同樣是刺少肉多的魚類。它的營養價值,更多地體現在蛋白質含量上,它比雞肉、牛肉等肉類的蛋白質含量更高。
黑魚所特有的功效,在於去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合等。一般在外科手術之後,都會用黑魚來補身體,就是這個道理。
常見的黑魚烹飪方法,就是用它來煲湯。把黑魚的魚頭、魚骨、魚尾、魚肉都拆開,將骨頭的部分先小火慢煎一下,然後再倒入開水,用中小火熬湯,魚湯熬的時間越長,湯就越白。等到魚湯變白之後,再把魚肉倒入鍋內,放些鹽、料酒、胡椒粉調味,就可以了。
羅非魚
羅非魚還有個名字,叫做非洲鯽魚。雖然名叫“鯽魚”,但是它和我們一般吃的鯉形目鯽魚有巨大的差別,那就是羅非魚沒有肌間刺!
羅非魚含有18種氨基酸成分,以及脂肪酸和礦物元素。此外,羅非魚的魚皮還富含膠原蛋白。需要注意的是,相對來說,羅非魚的脂肪含量會略微高一些,如果體型偏胖的人群,可能需要慎食。
羅非魚的做法也很簡單,清蒸、紅燒、糖醋都可以。這裡我推薦香煎羅非魚,把羅非魚的魚肉片下來,然後用鹽和料酒醃製一下,再裹上澱粉,在油鍋裡煎到兩面金黃就可以了,最後撒上孜然、五香粉等調味料,金黃香酥,外脆裡嫩,孩子特別喜歡吃。
蘇蟹閣
淡水魚的極品算是桂魚了
好爸爸廚藝味道
推薦羅非魚和嘎魚,嘎魚也就是黃辣丁,羅非魚是沒有小刺,只有大刺,黃辣丁呢除了主刺以外其他的小刺也很軟,而且是蒜瓣兒肉,口感爽滑細嫩,黃辣丁相對營養價值也很不錯。羅非魚建議紅燒,因為會有點土腥味,紅燒口感比較好,嘎魚建議燉湯,湯和肉都有很好的可食性。
大柵欄的大柵欄
淡水鱸魚,鯉魚最好吃,適合小孩子吃的魚,刺少,黑魚,鱈魚。
舌尖感覺
我覺得比如說昂刺魚嘛。魚刺很少。小孩子食用更方便。
琴琴o了做飯
時盯魚跟銀魚挺不錯的,銀魚燉蛋很適合小孩子吃。
果蔬雕刻祥子
鱈魚,鱸魚,銀魚,昂刺魚,通過清蒸就很好吃。適合孩子。
yaoling2012
鱸魚,刺少,做法多樣營養豐富。
快樂一峰
龍利魚,鱸魚比較刺少!鯽魚刺最多
小竹子710
鱸魚,羅非魚,秋刀魚,黃骨魚,鯰魚這些魚刺都挺少的,不管是蒸還是煎都好吃。