文紹J
就像我們平時喝的果汁、酸奶、可樂都會標註，冷飲效果最佳。葡萄酒只有在一定的溫度下飲用才能達到其香氣、味覺和口感最好的狀態。
原理上：
比如酸奶，如果熱的喝，那個酸就難受。如果冰過的就很爽。可樂也是這樣。
葡萄酒最主角的味覺也是酸，如果溫度控制好，酸度會讓人很愉悅，如果控制不好就很不舒服了。而葡萄酒的的很多味道、香氣都是依託在酸味之上的。
另外，葡萄酒的澀味，也是需要溫度控制的。還有各種香氣，只有在一定溫度下更好的釋放和表達。
冰鎮方式
最簡單的方法
冰箱冷藏（冰箱上層），提前喝前1-2個小時放進去。
冰箱冷凍（冰箱下層），15-20分鐘就可以了。
為了效果更快，可以在酒瓶上包一層紙巾，並打溼。這樣速度更快些。
傳統方法
如上圖的，用冰塊。最好再加上水填滿，這樣冰水混合，更容易冰好。這也是最快的方法了。
老三說酒
（1）冰桶加鹽
（2）冰箱冷凍+溼紙巾/溼餐巾布
白葡萄酒放在冰箱裡冷凍的時間最好 不要超過 20 分鐘。
（3）冰箱+酒杯+玻璃板
（4）乾冰
土雞妹兒
這要根據你所用的製冷條件而定
冰山一角558
包溼的紙巾或溼毛巾再進冰箱，可以加速降溫
分享到:
