沙湧村位於廣州番禺，全村總面積391.01公頃。歷史上屬民田區，也是明代屯田於番禺的廣州左衛“九屯十三鄉”之一，明代建村以來，孕育了獨特的屯兵歷史文化。
村內保留大量完好文物建築，如：幸隱耕夫婦合葬墓、沙湧天后宮、沙湧江氏宗祠、廣琚江公祠、沙湧幸氏宗祠、防匪樓、聚龍堂、廣源江公祠、江緩齋家族墓、隱耕幸公祠、南潮江公祠、沙湧鄉約、鼎隆堂等。
宗祠揮散不去的歷史記憶
何氏宗祠，始建於清代，2003年大修。坐北朝南，三間三進，總面闊13.28米，總進深49.38米，建築佔地總面積638平方米。硬山頂，人字封火山牆，灰塑博古脊，碌灰筒瓦,木雕封簷板,青磚石腳,紅階磚地面。
頭門面闊三間13.28米，深兩間8.8米共九架，建築面積116.86平方米。前廊三步梁。兩根石簷柱上有石挑頭。蝦公樑上施異形斗栱，下施鰲魚石雀替。墀頭灰塑工藝精美。大門嵌花崗岩門夾，石門額陽刻“何氏宗祠”，上款“二〇〇三年癸未臘月吉日”，下款“馮寶佳書”。木門聯“廬江綿世澤；學海振家聲”。門旁有一對石雕連座石麒麟。牆頭有壁畫。
中堂面闊三間13.28米，深三間13米共十五架，建築面積172.64平方米。前後為雙步梁。4根菠蘿格木金柱，花崗岩石柱礎，金柱皆鑲有金碧輝煌的花草、雀鳥等木透雕，柱上掛楹聯。中堂懸掛木匾“僾然堂”，上款“二〇〇三年癸未年重修”，下款“匡光輝書”。中堂前砌5級石階。天井兩旁施四架卷廊，瓦頂灰塑蝙蝠、獅子、人物等，造工非常精美。兩廊牆頭有壁畫。
後堂面闊三間13.28米，深三間12.2米共十五架，建築面積162.02平方米。4根菠蘿格木金柱，石柱礎。明間後部通花浮雕金碧輝煌的神龕，上懸一木匾“保世滋大”。後堂前砌5級石階。天井兩旁施四架卷廊。天井花崗石鋪地，設有金錢出水口。
宗祠供奉的是沙湧村何姓開村祖，現為村民休閒娛樂之用。
區氏祠堂，始建於清朝康熙末年(約1722)，雍正四年(1726)落成，名“鹿沙區公祠”，堂號為“雲光堂”，於2003年在原址重修。沙湧區氏與何氏一樣，供奉南海神洪聖王第三子始案（安），行波羅會，保持端午扒龍船的習俗，祖祖輩輩以耕種為業，讀書為德。
傳統習俗，村民心中的吉祥物
鰲魚舞在番禺沙湧村已有600多年曆史, 每九年一屆，從不間斷，是沙湧世代信奉的吉祥物.於2000年被文化部命名為“中國民間藝術之鄉”2008年被評為廣東省非物質文化遺產。
關於鰲魚，傳說：遠古的時候，金色的鯉魚吞下海里的龍珠，變成鰲魚。一日，一位書生上京赴考，途經“美人國”時，被一群妖女戲弄。書生為擺脫妖女的追逼逃至海邊，見波浪中有兩尾鰲魚嬉遊，便向它們疾聲呼救，隨即縱身跳入大海。鰲魚見狀，將書生揹負渡海而去。後來書生考中狀元，在謁見皇帝時正好站在金鑾殿階前雕刻的鰲魚頭上，於是“獨佔鰲頭”從此傳為佳話。
後來書生羽化成仙，成為文魁星。為了報答鰲魚救命之恩，重臨大海，為雌雄鰲魚簪花掛紅，點化成仙。鰲魚被鄉民們奉為保護神。沙湧村的民眾還將鰲魚雕刻在祠堂的大門、斗拱、木樑上，祈求鰲魚保護子孫平安、風調雨順。“鰲魚舞”就是表現文魁星點化鰲魚這一情節，寓意“獨佔鰲頭”；表達鄉民祈望子孫得功名的願望。鰲魚舞表演分三個角色，兩個表演鰲魚，一雄一雌，另一個表演文魁星，先扮書生，後扮狀元。
鰲魚會在農曆三月舉行，每屆歷時三天。鰲魚會自古形成一種“蒸嘗”制度，劃定某些公田、荔枝樹的收入，或者募捐籌款作為鰲魚出會的活動經費，並指定祠堂專人管理，每逢鰲魚出會，便由其負責籌備和處理諸項事宜。鰲魚出遊時，各種魚燈、色隊（扮演歷史故事、英雄人物、神話傳說等藝術造型隊伍）伴隨。
鰲魚會在抗日戰爭期間和戰後停止活動。1954年，番禺縣文化館重新挖掘整理搬上舞臺表演。1965年後又中斷。1985年恢復，現在各種節日慶典都能看到鰲魚舞的表演，鰲魚會也不定期舉行。
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