不少腎友調侃：“腎病最後結局不是尿毒症，而是被餓死”，的確，聽到要忌口的美食就反感，這也不能吃，那也不能吃，活著還有什麼意思。
腎友們，“談毒性不談劑量就是耍流氓”，在眾多水果當中，只要不是含鉀很高，腎友們都可以適當吃，蘋果、梨、菠蘿、葡萄、火龍果等都是比較安全的水果。即使正常人也不能貪吃，適當吃完全沒問題。
柿子營養價值很高，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。俗語“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。
澀味的罪魁禍首—單寧
柿子和其他水果最大不同就是苦澀味很重，尤其是沒有成熟的柿子，這也是很多人不愛吃的原因之一。導致這種澀味的物質就是可溶性“單寧”，柿子中單寧含量要高出其他水果十幾倍甚至幾十倍還多。尤其是柿子在變黃之前，單寧含量極為豐富，含量均在3%左右，對於食用者來說，可溶性單寧含量在0.5%以下就感覺不到澀味。
單寧是把“雙刃劍”，不但可以和膳食中的鈣、鐵、鋅等金屬離子結合形成難以消化吸收的複合物而且還會影響胃酶的功能，導致鈣、鐵、維生素A、B12等吸收率及利用率下降。但它又能預防心腦血管疾病，降低膽固醇、降血脂，抗腫瘤、提高免疫力的功能。
因此，不咬上幾口柿子覺得不過癮，但是要注意，胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累後最好不食或少食柿子。同時，大多數腎友們適當吃些柿子無妨，但有部分特殊的腎病患者是需要少吃甚至不吃的：
一、尿量少於1 L，同時血鉀高的腎友
《中國食物成分表》顯示，每百克柿子平均鉀含量為151mg（香蕉為256mg），並不算很低。
二、有腎結石或其他結石的腎病患者
三、合併貧血的腎病患者
四、未吃早餐空腹狀態的腎病患者
五、血糖異常升高的腎病患者
六、胃腸道不適的腎病患者，如合併胃潰瘍、慢性腎炎、胃出血、消化不良等。
總之，營養膳食要豐富；再好的食物寧少不可貪多；有特殊病症的患者要分情況對待。
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