一、營養液的使用
在無土栽培過程中，根據栽培形式不同營養液的使用可分為循環使用和開放式使用兩
種。循環使用在大多數的水培中應用，營養液從貯液池中由水泵驅動，流入栽培床，又經栽
培床、回液管道返回到貯液池。而開放式使用主要在大多數的基質培中應用，營養液灌溉到
栽培床後，多餘的營養液不回收利用。
在循環水培中，植物的根系大部分生長在營養液中，並吸收其中的水分、養分和氧氣，
從而使營養液濃度、成分、pH、溶存氧等不斷變化。同時根系也分泌有機物於營養液中
並且少量衰老的殘根脫落於營養液中，致使微生物會在其中大量繁殖，外界的溫度也時刻影
響著液溫。因此，必須對上述諸因素的影響進行監測，並採取措施加以調整。對於開放式供
液的營養液，供應給栽培床上的總是新配成的營養液，上述各種因素對營養液濃度影響相對
較小，所以，不用對營養液濃度進行大的調整。
二、營養液的管理
營養液管理主要是指循環式水培的營養液管理。營養液管理主要應包括營養液的濃度、
酸鹼度(pH)、溶存氧和營養液溫的管理這四個方面。
(1)營養液的濃度調控對於循環供液的無土栽培系統，營養液使用一段時間後，由
於植物對養分的吸收和水分蒸騰，營養液濃度有可能發生改變。一般應用電導儀定期進行測
定，如果電導率升高表明營養液濃度增加，應及時補充水分，直到所需濃度為止；相反，電
導率下降，表明營養液濃度降低，應及時補充肥料。
水分的補充視植物蒸騰耗水的多少來確定。植株較大、乾燥的氣候條件、天氣炎熱的情
況下，耗水量多，此時需補充的水分也較多。補充水分時，可在貯液池中劃好刻度，將水泵
停止供液一段時間，讓種植槽中過多的營養液全部流至貯液池之後，如發現液位降低到一定
的程度就必須補充水分，補充水位至原來的液位水平。
營養液濃度在植物吸收降低到一定的水平時，就要補充養分。而養分的補充與否以及補
充數量的多少，要根據在種植系統中補充了水分之後所測得的營養液濃度來確定。營養液的
濃度以其總鹽分濃度即電導率來表示。除了嚴格的科學試驗之外，在生產中一般不進行營養
液中單一營養元素含量的測定，而且在養分的補充上，也不是單獨補充某種營養元素，在補
充養分時要根據所用的營養液配方全面補充。至於所用的營養液濃度降低至什麼樣的水平才
需要進行養分的補充，這要根據所選用的營養液配方不同和種植作物種類及栽培技術不同來
具體確定。
不同作物對營養液的濃度要求不同，這與作物的耐肥性有關。一般情況下，茄果類和瓜
果類要求的營養液濃度要比葉菜的高。但每一種作物都有一個適宜的濃度範圍，絕大多數作
物的適宜濃度範圍為0.5-3.0ms/cm，最高不超過4.0ms/cm
在不同的生長時期，植物對營養液濃度的要求也不一樣。一般而言，苗期植株小，濃度
可低一些，生長盛期植株大，吸收量多，濃度應較高些。以番茄為例，在開花之前的苗期，
適宜的濃度為0.8-1.0ms/cm，開花至第一穗果實結果時期的適宜濃度為1.0-1.5mycm，
而在結果盛期的適宜濃度為1.5-2.2mcm。在結果期的濃度可調整到2.5-3.5ms/cm
(2)營養液酸鹼度的調節除了在配製營養液時需調整酸鹼度以外，循環系統的營養
液在使用過程中，仍需不斷測定酸鹼度的變化，並且及時調整。一般情況下1周左右測一次
營養液酸鹼度。
如果營養液的pH上升或下降到作物最適的pH範圍之外，就要用稀酸或稀鹼溶液來中
和進行調節。當營養液pH上升時，可用稀硫酸(H3sO，)或稀硝酸(HNO3)溶液來中和。
當營養液的pH下降時，可用氫氧化鈉(NaOH)或氫氧化鉀(KOH)稀鹼溶液來中和。測
定及調整方法，同配製營養液時調整酸鹼度的方法相同。
(3)營養液溶存氧的調控植物根系氧的來源有兩種：一是通過吸收溶解於營養液中
的溶解氧來獲得；二是通過存在於植物體內的氧氣的輸導組織由地上部向根系的輸送來獲
得。通過吸收溶解於營養液的溶解氧來滿足生長的需要是無土栽培植物最主要的氧的來源，
如果不能夠使營養液中的溶解氧提高到作物正常生長所需的合適的水平，則植物根系就會表
現出缺氧而影響到根系對養分的吸收以及根系和地上部的生長。
1)植物對溶存氧濃度的要求。不同的作物種類對營養液中溶存氧濃度的要求不一樣
耐淹水的或沼澤性的植物，對營養液中的溶存氧含量要求較低；而不耐淹的旱地作物，對於
營養液中的溶存氧含量的要求較高。而且同一植物的一天中，在白天和夜間對營養液中的溶
存氧的消耗量也不盡相同，晴天時，溫度越高，日照強度越大，植物對營養液中溶存氧的消
耗越多；反之，在陰天，溫度低或日照強度小時，植物對營養液中的溶存氧的消耗越少。
般地，在營養液栽培中維持溶存氧的濃度在4~5mgO2/L的水平以上(相當於在15~27℃時
營養液中溶存氧的濃度維持在飽和溶解度的50%左右)，大多數的植物都能夠正常生長。
2)營養液溶存氧的補充。營養液溶存氧的補充實質上就是營養液液相的界面與空氣氣
相界面之間的破壞而讓空氣進入營養液的過程。在一定的溫度和壓力條件下，液氣界面被
破壞得越劇烈，進入營養液的空氣數量就越多，溶於營養液的氧氣也越多。
補充營養液溶存氧的途徑主要是來源於空氣向營養液的自然擴散和人工增氧兩種。在自
然條件下，雖然空氣中的氧氣會通過擴散作用緩慢地溶入營養液，但遠不能滿足根系對氧的
需求，所以需進行人工增氧。
目前，人工增氧的方法和途徑有以下幾種
①用壓縮空氣通過起泡器向營養液內擴散微細氣泡。此法在小盆缽水培上使用效果
較好。
②將營養液進行循環流動。此法是生產中普遍採用的方法，效果很好。
③露根增氧法。在水培中可將植物根系上部分露在空氣中，而下部根系浸在營養液中，
上部分根系在空氣相對溼度達飽和的空氣中，形成很多根毛，可直接吸收空氣中的氧氣。
④控制營養液溫度。因為營養液溫度與溶氧量成反比，在植物適應的溫度範圍內，盡
制營養液溫度，避免營養液溫度過高。
⑤經常清除營養液內殘根落葉，以減少微生物在分解殘根落葉過程中對氧氣的消耗。
3)營養液的更換。循環使用的營養液中物質積累的來源有下列四個方面
①營養液配方所帶的非營養成分(CaC2中的C、NaNO，中的Na等)。
②使用硬水作為水源時所帶的鹽分。
3中和生理酸鹼性所產生的鹽分。
④植物根系的分泌物和脫落物以及由此引起的微生物的分解產物等。
更換營養液的原因：由於營養液中積累過多影響作物生長的物質，達到或超過一定程度
時就會有礙作物正常生長；嚴重時可能會影響到營養液中養分的平衡、病原物的繁衍和累
積、根系的生長甚至使植株死亡。而且這些物質在營養液中的累積也會影響到用電導率儀測
定營養液濃度的準確性。
需要更換營養液的時間調控有以下幾方面：
①考察營養液電導率的變化情況。如測得的電導率很高，但植物生長緩慢，出現缺肥
的症狀，這就有可能在營養液中積累了較多的非營養成分，就要馬上更換。
②通過測定營養液的總鹽分濃度或主要營養元素的含量來判斷，用化學分析測定營養
液中大量營養元素N、P、K的含量是最準確的。如果這些大量營養元素含量很低，而營養
液的電導率又很高，這說明此時營養液中含有非營養成分的鹽類較多，營養液需要更換。
③如果在營養液中積累了大量的病菌而致使種植的作物已經開始發病，而此時的病害
已難以用農藥來進行控制時，就需要馬上更換營養液，更換時要對整個種植系統進行徹底的
清洗和消毒。
④如果沒有進行大量營養元素分析的儀器設備等條件，可以根據經驗的方法來確定營
養液的更換時間。種植植物的營養液要儘可能選用較為平衡的營養液配方，這樣在種植過程
中就不需要經常性地用稀酸或鹼來中和。
在軟水地區，生長期較長的作物(每茬3~6個月左右，如番茄、甜瓜、黃瓜、辣椒
等)在整個生長期中可以不需要更換營養液，水分和養分消耗之後只要補充即可。當然，
如果病菌大量累積而引起作物發病且難以用農藥控制的情況除外。而生長期較短的作物(每
茬1~2個月左右，如葉菜類)，可連續種植3-4茬才更換一次營養液，在種植的前茬作物
收穫後，將種植系統中的殘根及其他雜物清理掉之後，再補充養分和水分即可種植下一茬作
物。這樣可以節約養分和水分的用量。
如果用硬水配製營養液，經常需要調整酸鹼度，並在生長旺盛時期每個月更換一次。如
果水質的硬度偏高，更換的時間要縮短，這要根據實際情況來決定。如果一定要使用硬度較
高的水源來進行無土栽培，管理人員必須有較高的知識水平和實踐經驗，並要求配備有電導
儀和酸度計。
⑤營養液混濁，需要更換營養液。營養液的殺菌管理：無土栽培系統更換或排出的廢
液，如果經過殺菌和除菌、除去有害物質、調整離子組成後，可以重新循環利用，也可以回
收用作肥料。
營養液殺菌和除菌的方法有紫外線照射、高溫加熱、砂石過濾器過濾、藥劑殺菌等。除
去有害物質可以採用砂石過濾器過濾或膜分離法。
(4)營養液液溫的管理植物根系與營養液相互接觸，因此，營養液溫度應該保持接
近根系生長髮育適溫為宜。如果溫度過高或過低會影響根系的吸收代謝，妨礙植物生長髮
育。一般來說，營養液的最高溫度不應超過28℃，營養液的溫度最低不應低於15℃。大多
數植物的最適營養液的溫度為18-20℃。
我國目前進行的無土栽培生產中，大多采用一些較為簡易的設施來進行，沒有溫度的調
控設備，難以人為地控制營養液的溫度。但如果利用設施的結構和材料以及增設一些輔助的
設備(增溫或降溫裝置)，可在一定程度上來控制營養液的溫度。利用泡沫塑料或水泥磚砌
等保溫隔熱性能較好的材料來建造種植槽，冬季溫度較低時可起到營養液的保溫作用，而在
夏季高溫時可以隔絕太陽光的直射而使營養液溫度不至於過高。同時，不設地上貯液池和增
大每株植物平均佔有的營養液量，利用水這種熱容量較大的物質來阻止液溫的急劇變化。
營養液在貯藏或循環時，不易在陽光下直射。因為陽光直射容易促使營養液中的鐵產生
沉澱。另外，陽光下的營養液表面會產生藻類，與栽培作物競爭養分和氧氣。
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