外地遊客來到北京，除了欣賞當地的著名景點之外，肯定要嚐嚐特色美食北京烤鴨，而要說外地人最熟悉的烤鴨品牌，那肯定非全聚德烤鴨莫屬了，全聚德烤鴨有著上百年的歷史，是北京飲食文化的一個標籤，還曾多次被選座國宴招待各國來賓，但是這幾年，全聚德烤鴨的負面新聞卻越來越多，價格貴、華而不實成了它的新標籤。
北京作為我們國家的首都，歷史悠久，有著深厚的文化底蘊，好吃的好玩的數不勝數，要說到北京最著名的美食，那肯定是北京烤鴨了，全國很多地方都有烤鴨店，但是要說北京烤鴨哪個地方最正宗，很多人都會說全聚德，這個創立於清朝年間的中華老字號，一直吸引著眾多人前來品嚐。
不過這些年，隨著各種烤鴨店的出現，北京人不吃全聚德成了一句交口相傳的口號，人們會如此“嫌棄”這個曾經的老字號品牌，其實也不是沒有原因，有網友在網上吐槽：全聚德一隻烤鴨300多，切了兩碟說沒肉了，當顧客是“傻子”嗎？
大家都知道在全聚德吃烤鴨的時候，是有專業的服務人員給你現場切鴨肉的，而有網友說他點了一隻300多的烤鴨，只切了兩碟，服務員就跟他說沒肉了，這讓網友很氣憤，那麼大一隻鴨子，就這麼點肉，當我們是傻子嗎？
後來有當地人跟這位網友解釋：烤鴨最好吃的部分就是酥脆帶油的皮，還有與皮連帶的肉，皮蘸著白糖吃，肉和蔥絲、蘿蔔絲、香椿絲等一起卷在荷葉餅裡吃，而剩下的服務員沒有切的那個部分，雖然也有肉，但是肉質比較鬆散，口感吃起來要遜色一些。
不過肉再少也是肉啊，不能這麼白白的扔掉，所以下次可以直接和服務員說，剩下的鴨架打包，全聚德比較老派，在一些新式的烤鴨店裡，鴨架會做成椒鹽的。全聚德是個老品牌，但是這些年由於價格貴、固步自封，讓人們大失所望，北京人說起來也是一聲嘆氣。
全聚德畢竟還是老品牌，雖然現在有很多味道不錯的烤鴨店，但據說它們的技術基本都來自於全聚德，希望全聚德能夠有所改變，不辜負人們對它的喜愛吧。全聚德一隻烤鴨300多，切了兩碟說沒肉了，當顧客是“傻子”嗎？
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