安徽新新東方新一
這裡教大家個簡單的做麵包方法，用壓面機就能出膜，先把比例給大家，按一斤面算
麵包配方:
高筋麵粉:500克
糖:100克
奶粉10克
酵母5克
泡打3克
鹽3克
雞蛋一個
水二百左右，按自己麵粉吸水性加
黃油50克
做法:
1.把雞蛋，水，糖，酵母先放盆裡攪拌一下
2.加入高筋麵粉，奶粉，泡打，鹽調成麵糰
3.加入黃油揉成麵糰
4.用壓面機反覆壓幾次壓出膜
5.整形後放發酵箱發酵
6.麵包發酵至兩倍大小拿出來刷蛋液裝飾送入烤箱，上下火180/180烤好
給大家幾個做過的簡單面包參考，想學的朋友可以關注一下學更多
涵涵私廚
最簡單的就是用麵包機操作自動完成，
但好吃的麵包都是從烤箱出來的，
要想好吃又想簡單可以試試冷藏發酵，
如果不會揉麵可以藉助麵包機揉麵團，
我個人比較習慣手揉，揉好麵糰後，
放冰箱冷藏發酵一晚，
麵糰經過發酵2倍大後用手揉出手套膜，
再整形二次發酵至1.5倍大，
再入烤箱烘烤，麵包柔軟拉絲。
by晴天
愛吃麵包的小夥伴們應該都在家自己烤過麵包吧，尤其是剛出鍋熱乎乎的麵包真的是太好吃了，對我這個吃貨來說是太有誘惑力了，說到這兒就能想起來烤麵包的味道，你們有沒有流口水呢？烤麵包時候只要這兩樣不要搞錯，麵包烤出來就很好吃哦！下面我們來看看吧。
首先準備第一步，打入一個雞蛋，30g白糖，4g鹽
第二步倒入一包純牛奶
第三步再加入4g酵母
第四步加入400g麵粉活成麵糰
第五步加入20g黃油，黃油和牛奶是決定麵包好吃與否，很多人只知道麵包要加入雞蛋，但是卻少了黃油和牛奶，只要有這兩樣做出的麵包會很香很好吃。很多人都搞錯了，學會趕快告訴家人吧。
第六步加入黃油之後揉成光滑的麵糰。醒發兩倍大，做成圓形小劑子
第七步托盤刷上一層油，放上面團，再在表面刷上一次蛋液
最後撒上一層芝麻放進烤箱180度烤制20分鐘即可，你學會了嗎？喜歡我的文章關注我吧，覺得有用一定要收藏哦。
雪兒7830510898272
用麵糰鉤揉麵團2分鐘。讓它休息7，然後再揉3分鐘。如果你是手工做，那麼你的配方是6分鐘。讓麵糰在這個階段休息，讓麵筋放鬆，重新分配，讓所有人感到舒適。它最終會產生更光滑，混合均勻的麵糰。短暫的休息後，你會覺得麵糰有所不同。它更柔軟，更柔軟。
將麵包放入烤箱後，將1/2杯水倒在烤箱地板上，然後立即關上門。不，它不會傷害烤箱。這是專業麵包師推薦用於家用烤箱的技術。一旦水衝到熱爐底，就會產生蒸汽，從而形成地殼。或者，將金屬麵包盤或烤盤放在烤箱的最底架上，從一側卸下。在預熱烤箱時加熱鍋。將麵包放入烤箱後，將1/2杯水倒入熱鍋中。由於鍋已被加熱，它將產生所需的蒸汽。確保你的加熱鍋離開烤箱的一側，這樣當蒸汽上升時，它可以上升到麵包周圍。
將1/4杯麵包粉放在乾淨的檯面上並備用。將剩餘3/4杯麵包粉放入攪拌機碗中。將酵母倒在碗的一側，鹽放在另一側。倒入溫水和常規攪拌槳，低速攪拌，直到面團團聚在一起。切換到麵糰鉤。以中速混合2分鐘。麵糰應清除兩側但堅持底部。如果太粘，一次加入1湯匙麵粉。如果太乾，可將1湯匙水加入麵糰中調整。再次打開攪拌器並混合3分鐘。把麵糰拿出來放在櫃檯上。還記得我們保留的1/4杯麵粉嗎？我們現在就用它。當您用手揉麵團時，根據需要加入更多面粉。
將這種麵糰放在一個輕微塗油的大碗裡。將麵糰翻過來，使所有面都有一層薄薄的油。蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方1個半小時，讓它休息並上升。麵糰的大小應該幾乎翻倍。當面團上升時，進入上升階段約1小時，將烤箱預熱到450F，然後將披薩石，倒置烤盤或帶蓋的鑄鐵鍋放入烤箱加熱。如果您使用麵包盤蒸汽，也可以將其放入烤箱，最底部的架子上，放在烤箱的一側。
麵糰完全上升後，將麵糰向下衝並形成球狀。用手指在表面上，麵糰應該施加壓力並慢慢向後爬行。現在在麵包中間縱向做一點“空手道剁”，然後再伸出長頭。折成兩半。空手道剁有助於讓中間藏在裡面。夾住所有側面。這很重要，你要確保包括短端在內的所有端部都緊緊地夾緊以形成密封。
這使麵包能夠均勻地上升和擴大。如果麵包看起來有點不平衡，你可以嘗試通過讓它休息5分鐘並再次輕輕拉伸它來修復它。只是不要再揉麵團，你將會花費1.5小時創造所有美麗的氣體！翻轉麵包，使其接縫朝下。用溼抹布蓋住麵包。重複其他麵糰球。將麵包放在披好的披薩皮或切菜板上30分鐘。
海邊小丫821
最簡單的做法，有本書可以學到。《學徒麵包師》。揉麵變得簡單起來，一個大碗，一把勺子，按書上的來，一樣起筋。這可是入門的一好法子，不用廚師機一樣可以做出口感不錯的麵包。等大家掌握了基本的製作方法，再進階到揉麵複雜的吐司，掌握手揉法，慢慢就會揉出手套膜。那時就可以做出各種美味麵包。造型也就容易多了。各位如若不信，可以試試。有什麼問題，我願意和大夥交流。
易眼看世
只需要兩種原料，分別是微信支付和餓了麼
趣兮語文
買個麵包機，簡單，按照比例倒進去開關開起就行了
折翼術
我是用電飯鍋做過，第一次有點失敗，有點希，因為愛糕點，後面專門報名去學了
life254
麵包機，按說明啦
唐不夠
麵包機做最簡單，按著配方來就行了。
