傲世寶寶
我是薩沙，我來回答。
千萬不要小看了抗戰時期的伙伕，這和解放軍的炊事班不是一回事。
在民國時期，絕大部分士兵都是職業軍人，也就是扛槍混飯吃，而不是今天的義務兵。
很多老軍人在軍隊混了十多年，戰鬥經驗和作戰技能都是極高的。
只是，他們除了打仗有沒有其他能力，又因文化低或者不善組織成為不了軍官，無法離開軍隊，又不願意到一線打仗，只能退居軍隊二線。
而這個二線，主要就是伙伕。
以楊虎城為例，他就服役多年30多歲退伍回家經商失敗，只得又回到軍閥部隊。因年齡大，不適合去作戰部隊了，就當了一名伙伕。
所以，民國時期各派系中年齡偏大的伙伕，大多是老兵。
這些人戰鬥能力是很強的，比新兵蛋子厲害多了。
在第三次長沙會戰中，第10軍和日寇發生了激烈的肉搏戰。
期間，正好幾個老炊事兵挑著飯菜上來。
見戰鬥激烈，日軍就要頂不住。這幾個老炊事兵忍不住撿起地上死者的刺刀，衝上去參加肉搏。
其中還有3個老炊事兵找不到武器，直接揮著長扁擔猛砸日寇。就這樣，3人也打死了1個日軍，繳獲了一支步槍！
薩沙
李家坡之戰，李雲龍還想保護一下剛剛組建的騎兵連，不許他們參加戰鬥，孫得勝急得拉來趙剛評理，並且反問李雲龍“你李團長下的命令是全團上刺刀衝鋒，難道我們騎兵連不是獨立團的兵嗎？”
對，孫連長的騎兵沒有馬照樣衝到了最前面，因為命令是：全團發起衝鋒，炊事班當然也是獨立團建制，什麼伙伕、馬伕等勤雜人員必須一體上陣，這是獨立團上下同生共死的精神。
前面程瞎子的772團傷亡慘重，充分說明了鬼子山崎大隊的戰鬥力不可低估，李雲龍一營那3600顆手榴彈可以炸懵日軍，給獨立團白刃衝鋒爭取戰機，但是消滅敵人還得靠近戰肉搏。在抗日戰爭初期，日軍步兵的拼刺技術絕對不俗，三個日本兵背靠背能對付中國軍隊的一個班，除了像李雲龍、孔捷這樣的老兵、或者武藝高強的魏大勇，普通八路軍戰士的白刃戰水平是堪憂的，這個打群架的時候，還真是多一個人多一分力量。
另外，獨立團經過之前“楊村戰鬥”的慘敗，從孔捷以下全團戰士是憋著一口氣的，戰爭年代，一支優秀部隊的榮譽感往往極強，否則會在兄弟部隊面前抬不起頭來。好容易有機會趕上一雪前恥的翻身之仗，獨立團上下當然不肯錯過，人人爭先恐後想為部隊挽回榮譽，炊事員同樣也是獨立團的戰士，輪起菜刀擀麵仗衝鋒一點沒毛病。
《亮劍》原著裡李雲龍向旅長請戰時，原話是；“拿不下李家坡我也不用提著頭來見你，因為那時我肯定已經躺在山坡上啦，我只能向你保證，我們獨立團1000多號人決不會有人活著退出戰鬥”！
話都說到這個份上了，只要是獨立團的一員，全都責無旁怠。隨著最後一批手榴彈扔出，坡下的突擊隊一躍而起，20挺捷克式同時開火，短短30米的距離，第一波突擊隊員全部犧牲；隨著衝鋒號吹響，獨立團一千多把刺刀潮水般衝上陣地，最後一批衝上山頭的是舉著菜刀和鍘刀的伙伕和馬伕。
獨立團堅決執行了團長的命令，一個不留，全員參加攻擊。
山崎大隊全軍覆滅，李雲龍還在那嘚瑟：是哪個狗孃養的把山崎打死啦，給老子站出來。。。沒能跟山崎決鬥，是李大腦袋的憾事，這就是亮劍精神。
度度狼gg
別拿豆包不當乾糧，別拿村長不當幹部，別拿炊事班不當戰士
以現在炊事班的職能來說，主要是為了部隊提供飲食，很少有上戰場的可能，聽我一個朋友說，他到部隊當了三年兵，連槍都沒拿過，愣是餵了三年豬，縱橫認為他這就應該是炊事班的兵種。儘管現在打仗可能臨不到他們上戰場，但是不要忘了，炊事班的也兵，也是戰士。
首先他們是部隊的一員，其次才是做飯的，要搞好這個順序，別拿炊事班不當戰士。
這也是為什麼部隊經常黑炊事班的原因“這飯是給人吃的？”“這菜做熟了？”因為他們不是專業的廚師，想要吃好的，去飯店，這裡是部隊，對於炊事員，那是戴綠帽背黑鍋看別人大炮！
剛才陪我爸去買衣服，就說到我家僱的員工做飯難吃的問題，其實在我家以前養船也好，現在養海參也好，都存在這種現象，讓員工兼職擔任伙伕，然後多給一些錢，我還記得我家養船的伙伕叫小富，做菜是賊TM的難吃的，但是你不吃不行啊，船上只能容納十來個人，不可能再僱一個廚師，因此，小富既是船員，也是伙伕，到拔網撿魚的時候，小富也得上。
所以，在行軍打仗，尤其是抗戰時期的八路軍部隊，條件極其艱苦，炊事班並不單單是燒火做飯，他們肯定也承擔著上陣殺敵的任務，國家興亡匹夫有責，更何況是身為炊事班的戰士呢！
如果李雲龍不讓炊事班的戰士上戰場，這才是對炊事班最大的侮辱。
李雲龍打山崎大隊的時候，關乎全團生死存亡
我們現在看的電視劇多了，可能認為打鬼子就跟玩一樣，實際上並不是這樣的，鬼子很頑強，很能打，以縱橫對抗戰中日雙方力量的對比，無論是武器裝備單兵素質意志力等等各方面，中國都打不過日本，這是真的歷史。
往往在一場戰鬥中，我方都是付出極大的代價，我們經常說的平型關大捷，在整個抗戰戰場上真的很少，而且在這次戰役中，也是我軍幾倍於日軍，打得還是一場伏擊戰，對象是日軍的輜重部隊。
在崑崙關大捷中，是中方反攻日軍一個聯隊，中國全殲日軍4000多人，而國軍當時最為精銳的部隊之一第五軍，損失兩萬多人，這還是大捷，由此可見，抗日並不容易。
李雲龍的獨立團在李家坡戰鬥中去打山崎大隊，很可能是全軍覆沒也不能打下來，因為這場戰役的原型關家堖戰鬥中，八路軍上萬主力部隊未能達成對敵軍一個五百多人的支隊的全殲。
因此，在這樣的戰鬥背景下，再加上外圍日軍源源不斷的湧來，如果不能打下山崎大隊，那麼八路軍將會陷入極為艱險的環境當中，李雲龍在上戰場前向旅長下的保證就是“如果打不下李家坡，獨立團一定是全軍覆沒了”。
這種精神，才是真正的亮劍，因此，炊事班的戰士當然也不能置身事外！
史論縱橫
《亮劍》中獨立團打山崎大隊是非常精彩的，打山崎大隊的戰術可以說非常成功，衝鋒時有個鏡頭非常有意思，就是扎著圍裙的伙伕拿著擀麵杖衝鋒，那麼這個鏡頭說明什麼呢？李雲龍為什麼要讓伙伕也衝鋒呢？我就說說我的看法。
首先說李雲龍是個有著豐富作戰經驗，打山崎大隊就能看出來，打山崎大隊時，李雲龍知道不能和鬼子拼火力，添油戰術是不行的，所以李雲龍的戰法是土攻掘進到日軍戰壕前幾十米，然後把全團手榴彈集中給一營，同時還派悍將張大彪組成了精銳突擊隊，主要是負責打開缺口，在戰術佈署造成後，幾千枚手榴彈在幾分鐘內幾乎全部扔出，這樣做的目的並不是說手榴彈就能把日軍炸死，而是要給日軍造成短時間內的混亂，也就是要給張大彪的突擊隊創造條件，要不然張大彪的突擊隊衝不上去，而張大彪的突擊隊主要任務就是在日軍防線上打開缺口，只有這樣獨立團才能全團跟進，在張大彪率突擊隊成功的在日軍防線上打開缺口後，這時候就看出李雲龍的指揮能力了，李雲龍的想法就是對日軍一擊必殺，不會給日軍喘息機會，也就是說獨立團不會發動第二次進攻，李雲龍下令全團出擊，而全團出擊當然也包括後勤人員，這時候我們都看到了炊事員拿著擀麵杖和菜刀衝鋒，李雲龍這麼做的目的就是要對日軍形成人數優勢，因為只有全團跟進殺進日軍放線才能讓日軍的火力優勢不能發揮出來，只有當雙方絞殺在一起時才可能打刺刀見紅的白刃戰，那樣一來獨立團的人多優勢就會發揮出來，很可能就是二打一甚至可能三打一，戰況也確實和李雲龍預想的一樣，獨立團全團殺進日軍防線後很快就在白刃戰中全殲日軍。
李雲龍的戰術在當時是八路軍的主要戰術，因為當時無論是八路軍還是國軍都不能和日軍拼火力，要想給日軍造成傷亡，就只能想法和鬼子拼刺刀，而鬼子拼刺刀就是在厲害也會有傷亡，一個打不過你就兩個人，兩個打不過你就三個，總之就是和你以命換命，這戰術確實殘酷，可當時真沒辦法，因為拼火力根本不行啊。
最後說李雲龍確實是八路軍的優秀指揮官。
天宇的文史情懷
八路軍總部駐地被日軍偵測得手，派山崎大隊孤軍深入，斬首行動，企圖將彭德懷司令部一鍋端，氣焰十分囂張，把老彭氣得不行，心想你他媽小鬼子一，二千人敢深入我太行腹地，不把我老彭放在眼裡，我不給你點顏色瞧瞧，你不知道馬王爺有三隻眼！四處調焦五，六個團把山崎大隊團團圍住，想聚而殲之！可日軍佔據有利地形，死戰不退，八路軍由於缺發重火器，戰士死命衝鋒，一批又一批士兵拼死仰攻，傷亡慘重！可老彭已經殺了眼，只管命令一個營，一個連的接力衝鋒，把劉伯承，陳賡氣得朵腳，指責彭德懷會把八路軍這點老本拼光的。情急之下陳賡調來會打仗的獨立團李雲龍，老李上來也不急組織進攻，只用機槍火力掩護士兵向山山琦大隊防守陣地多縱向挖掘坑道，山崎察覺有詭計時為時已晚，李雲龍多路坑道已挖至主陣地旁邊，獨立團千把人，還算上炊事班，每人三十個手榴彈，1000人就有三萬個手榴彈，同時投向日軍主陣地，山崎大隊千把士兵瞬間被炸死大半。李雲龍命令這才發起衝鋒，很快將曰寇全殲。
前鋒35
《亮劍》我只看李幼斌版的，他把李雲龍演活了，塑造的可謂有血有肉，小說《亮劍》我沒有看過，只能從電視劇做一下分析。
一是當時的大背景，抗日開始了第二階段得作戰，山崎大隊在行進中偏離了預定行進方向，偶然發現了我軍兵工廠，這可是犯了我軍的大忌，只能不惜一切代價消滅敵人。
二是抗戰第二階段，敵我在武器裝備上差距太大，日軍用的是炮彈等精良武器，我軍還是三八大蓋和手榴彈；當時李雲龍的作戰方式是土工作業的方式向前挖戰壕，依託掩體工事投擲手榴彈，張大彪帶領突擊隊趁機挺進，無論是土工作業還是扔手榴彈都需要大量的兵力，山崎大隊的兵力並不多，但戰鬥力並不弱，前次我軍的攻擊並不順利所以才換李雲龍的獨立團上就可以看出這一點。
三是李雲龍對戰局的把握，他的戰術已經決定了他必勝的信念，他需要藉助這次勝利鼓舞因為上次戰爭失利而低迷的士氣，讓伙伕也有抖擻的士氣。
四是亮劍精神的初次顯現，狹路相逢勇者勝，一個劍客明知不敵，也要毅然亮劍。伙伕拿著菜刀衝向敵人，刀槍混戰，這種精神就是亮劍精神！
人魚小白領
這個問題很有意思。
作為我國最優秀的抗戰題材電視劇之一，《亮劍》可謂是家喻戶曉，直到今天，關於亮劍的討論還久久不衰。
在電視劇《亮劍》中，演繹了多個經典的戰役，反映了我軍艱苦卓絕的抗戰精神，其中的李家坡攻堅戰更是亮劍的經典曲目。
李家坡攻堅戰是小說《亮劍》和電視劇《亮劍》都重點描寫的戰役。在小說中更是放到了第一章來講，可見其經典性。而獨立團也在經歷了楊村偷襲的失敗後，依靠此戰重新振作起來！成為386旅中嗷嗷叫的部隊！
總攻開始後，獨立團全團出動，甚至連炊事員都舉起菜刀殺向鬼子。一般而言，炊事員都是負責後勤的二線部隊，此次也上了戰場。那麼，為什麼李雲龍這麼“拼”呢？靜夜史認為有以下原因：
1、炊事員也是戰士
炊事員負責部隊的伙食供應，但絕對不僅僅是伙食供應。今天的部隊中，炊事員除了做飯，還要和戰士們一道參加訓練，是真正的全能人才，這種格局的形成，和我軍建軍歷史密不可分。
戰爭年代，部隊中雖然有炊事員和一線戰鬥人員的區別。一般而言炊事員都是負責後勤的二線部隊，但是由於我軍歷史上經常進行遊擊戰和陣地戰的作戰，尤其是陣地戰，穿插迂迴，縱深推進都是日常科目。
在這樣的情況下，為了保證部隊的伙食供應，炊事兵就一直跟在部隊的後面，和醫護兵一樣承擔著部隊的保障工作。
因為我軍早期部隊裝備差，因此戰鬥減員很大，為了保證戰鬥力，炊事兵在保證自己本職任務的同時，也是一名合格的戰士，在萬不得已的情況下，他們同樣可以拿起槍參加戰鬥。
李家坡之戰的時間是1942年，此時我軍以遊擊作戰為主，部隊流動大，炊事兵跟著部隊行進，並時刻作著拿槍上戰場的準備。
所以，在《亮劍》中，炊事兵上戰場是很正常的現象。李雲龍的做法並沒有什麼不妥或者出格的地方！
2、保證圍殲的突然性
山崎大隊這夥鬼子雖然迷路，但是腦子缺沒有短路。在得知自己闖入八路軍黃崖洞兵工廠腹地時，得意的山崎還呼叫自己的上司前來支援，企圖在包圍自己的八路軍外圍再形成一個包圍圈，最後自己中間開花，徹底消滅八路軍部隊！
在這樣的情況下，山崎緊急構築堅固的共事，等待著主力部隊的到來。
由於是趙剛去旅部開的會，初來乍到的趙剛沒有搶到主攻任務，因此消滅山崎大隊的人物落到了772團程瞎子的肩上。
相比於李雲龍的“詭計多端”，程瞎子打仗有些太中規中矩了。因為李家坡地形狹窄，部隊無法全面展開，因此程瞎子只能以一個連一個連的添油戰術進行攻擊。
結果很明顯，因為聰明的山崎大隊將火力點放置在稜線部內部導致山下的八路軍根本難以命中其火力點，而衝上高地的八路軍戰士卻會立刻被山崎大隊射殺。在這場類似於屠殺的戰役持續了八個小時，儘管山崎大隊已經傷亡過半，旅長還是讓獨立團頂替了772團。
程瞎子的失敗是李雲龍最好的參照。所以李雲龍做出了挖掘坑道、3600顆手榴彈轟炸、全團一擁而上的計劃。
由於我軍和日軍的武器差距太大，為了儘可能減小傷亡，取得最大的勝利，李雲龍將此戰勝利的關鍵確定為“突然性”。
突然性，就是在日軍還未反應過來時，全部壓上去。坑道和手榴彈都是鋪墊，真正的重頭戲是在手榴彈、突擊隊之後全團迅速壓上去的白刃戰，只有白刃戰，才能真正削弱日軍的活力優勢，而取勝的關鍵，就是我方更多的人數，在殘酷的白刃戰中，人數是取勝的關鍵！所以炊事員必須上！就像李雲龍說的，炊事員就是抄著扁擔也要全部上去！
3、恢復士氣的需要
在獨立團上戰場前，發生過一段插曲，就是騎兵連連長孫德勝要求上陣殺敵，最後的結果是騎兵連不準騎馬，且進攻時間在全團最後。
在這個插曲中，說明了兩個問題，一個是李雲龍雖然很想取得本次戰役的勝利，但是對於剛剛組建的騎兵連，李雲龍還是非常珍惜的！二是包括騎兵連在內的戰士們都有著強烈的求戰意識。
楊村被偷襲後，獨立團被副總指揮形容為發麵團，全團戰士心中都憋著一口氣。包括孔捷都時刻想著報仇雪恨，他的一句話說得好：“全團從我一下全部戴罪立功，不打一場勝仗翻身能行嘛！”
對這一點，李雲龍內心是清楚的。在旅長視察獨立團時，就對李雲龍交代，首先解決的就是士氣問題。如何解決士氣問題呢，對於戰士而言，只有勝仗才可以！
但是，俗話說“不患寡而患不均”，“如果讓其他戰士們上戰場，讓騎兵連和炊事兵在後方觀戰確實不太合適
”——趙剛語。所以最好的辦法，就是讓獨立團全團都上去，哪怕不能和日軍短兵相接，但是在氣勢上完全可以壓倒對手。更關鍵的是，這種參戰的熱情足以扭轉全團低落的士氣，這是比李家坡之戰勝利更寶貴的財富！
正是靠著這種不留後路的鬥志，獨立團徹底殲滅山崎大隊，取得了戰役的勝利！
向浴血奮戰的先烈們致敬！
多有疏漏，煩請斧正！
我是“靜夜史”，期待您的關注！
靜夜史
因為導演在逗你玩！從真實戰場上來說這種事根本不可能發生。不要忘了一件事，那就是八路軍之所以得民心就是因為珍惜士兵的生命，我們偉大的領袖對前線作戰的戰士與老百姓的生命看得很重，一旦有出現作戰指揮員派沒有經過武裝的人員上戰場那會直接槍斃！
主席曾批評過老蔣只會堆部隊卻不會打仗，光注重軍隊在的人數卻不去抓軍隊的作戰素質。因此，主席在指導我軍建設的時候特別注重一個正規性，打仗必須打得像樣，這樣才能減少傷亡，用最少的代價取得勝利。為何呢？戰場上拼的是勇氣與意志，己方戰死受傷的人越多越會動搖士氣與打仗的決心，主席很重視這個問題，因此儘量把精銳部隊往前放；其次是我們的作戰物資少，我們的戰士不僅沒缺槍少子彈連馬刀匕首菜刀都缺，因此只能把武器配到最好的人手裡，儘量做到一顆子彈消滅一個敵人，像那種瞎亂造的事根本不可能發生；其次，戰爭中的傷亡比大約是10比1，這就造成受傷的人會多於戰死的人，然而八路軍缺藥，這也是不得不最大限度減少傷亡的主因。
在八路軍當中，只會允許在前線戰士打光了的情況下，其他未經過武裝的人可以撿起前面陣亡將士的武器繼續衝鋒。像那種一開始就給炊事班配菜刀衝鋒打白刃戰的，只能說李雲龍不要命了。
優己
簡單的來說就是一鼓作氣！
在獨立團進攻李家坡之前！八路軍程瞎子團，已經對李家坡的山崎大隊展開了八輪攻擊，但由於進攻相對保守，過分的使用添油戰術，導致程瞎子團始終沒有把最大的戰鬥力發揮出來，八輪進攻下來雖然給山崎大隊造成重大傷亡，但程瞎子團也傷亡慘重八路軍總部被迫將其換下。
所以當獨立團重新進入攻擊位置時，八路軍的進攻戰術必須加以改變，對於日軍的山崎大隊來說，軍隊已經傷亡過半，自己的士氣已經被逼到了懸崖邊，能不能守住就看最後一搏，所以從心理上來說，換了新對手就絕對不能讓日軍有重新喘氣的機會，必須一擊直接將鬼子打落到谷底，因此李雲龍必須在第一次進攻中就投入獨立團的全部力量，一局直接定勝負！
第二就是火力問題，由於八路軍團級編制的火力太過於缺乏，而李家坡是山地不涉及到城市巷戰，用不著長時間對射消耗，只要突破日軍陣地外圍火力網，衝入李家坡的環形陣地，接下來就是短兵相接刺刀見紅，火力在近距離的拼殺中已經很難派上用場，所以李雲龍就大膽的做出將全團所有火力全部集結到第一防線，總共發起後一次性打光，目的就是掩護全團衝進陣地，與日軍短兵相接，所以對於後續的衝鋒部隊，李雲龍已經沒有了戰鬥力強弱和火力大小的要求，整個獨立團全部的人都要向前衝，不管手裡拿的是槍支，菜刀還是扁擔，只要是有勇氣跟日軍拼刺刀的，就全部都要上。
最後的結局自然也可想而知，李家坡最後的戰鬥已經不是武器火力上的較量，而是勇氣與血性的比拼，大家沒有防守，只有進攻，不是我死就是他死，山崎大隊就是在獨立團這種極盡瘋狂的衝殺下，最終全軍覆滅。
遼寧資深球迷
在當時那個年代，說是全民皆兵不為過吧，更何況當時的環境也沒有現在的一人一崗，你是炊事員，但也是一名戰士，也是一箇中國人，同時戰鬥技能也是在戰鬥中才能得到鍛鍊。還記的獨立團騎兵營怕戰損不讓上戰場嗎，但是人家不騎馬照樣衝在最前面。還有後面的為了掩護大部隊撤離，騎兵營戰鬥到最後一個人依然有向敵人發起衝鋒的勇氣，這是一種氣節，獨立團沒有孬種。
