薄荷味汽水
這個再正常不過了。因為現在吃的我辣椒是越來越辣了。辣椒素會刺激人拉肚子。
有人說辣椒是用硫磺燻的，呃……這樣的工藝不知道是從什麼地方聽來的，辣椒本身有很強的抗蟲和抗真菌的能力，不需要二氧化硫啊。
至於說拉肚子呢，確實是辣椒引起的，因為辣椒素除了可以影響我們的溫度感受器，讓我們有一種灼熱感之外。還能刺激腸胃蠕動，這個效果會非常強。還記得當年我剛去雲南大學讀書的時候，一個學期都是在忍受上廁所的刺激中度過的，過了一個學期，基本上就好了。腸胃開始適應了。
也不排除有些商家直接上辣椒素的，所謂的變態辣，有些就是用稀釋過的辣椒素來搞的，看起來沒有什麼顏色，但是辣度是驚人的，促進腸胃蠕動的性能當然也就更厲害了。
實際上，如果沒有胃潰瘍，適當吃辣椒對腸胃有好處。可以幫助胃酸過多的朋友排空多餘胃酸，解決燒心的煩惱，我就是這樣的情況，吃辣椒胃反而會舒服，當然不要很辣很辣就好。
植物人史軍
吃辣椒拉肚子其實並不是什麼嚴重的問題，對人體也沒有什麼多大的傷害的，所以不必過於擔心。先說一下為什麼吃辣椒會感覺到，還有會拉肚子。
辣椒裡面含有辣椒素，其實我們感覺到並不是一種味覺，而是一種痛覺，這是因為辣椒素能夠與神經元裡面的一種物質結合，讓人感覺到灼燒感，所以說吃辣椒不是味覺而是痛覺。
很多人吃辣椒覺得吃著吃著就不那麼辣了，而且是越吃越興奮，越吃越想吃。小編每次吃辣椒就是這樣的感覺，小編是湖南人，從小吃辣椒，所以我一般吃辣椒從來不拉肚子的，當然這個是根據人的體質，還有適應能力決定的，也許我們從小吃辣椒習慣了，所以不拉肚子。每次我吃辣椒就是越辣越想吃，越吃越興奮。這是因為吃辣椒的這種痛覺會讓大腦產生錯誤的概念，分泌出內啡肽，這種物質就會讓人有止痛效果和欣快感。等同天然的鎮痛劑。
辣椒素進入腸道之後就會刺激腸壁上的神經元，這些神經元就會把這種灼燒感誤以為是有不好的物質進入人體，然後就會加快腸胃蠕動，把這些物質排出體外。而且還會加大腸胃從身體吸收水分，所以就會導致拉肚子。
但是這些其實沒有一點要擔心的，因為辣椒素進入腸胃之後並不是真正的引起灼燒感，所以對於腸胃來說是沒有多大的影響的。只要不吃辣椒了，這些辣椒素不進入身體的話，那麼自然就會消失。
其實也不是說現在的人越來越多了，只是說以前生活水平不是很高，人們對於食物的要求很低，但是現在人們對於食物的要求高了，加上一些專家說辣椒吃多了，現在很多人不吃辣椒了，一般來說只要是經常性的吃辣椒習慣了的話，這種拉肚子的感覺就會少很多的，比如說湖南人，四川人就比較少。當然也不是絕對的。還有在外面買的辣椒麵可能確實是有問題的，就拿我自己來說，不管自家的辣椒多麼的辣，比如說一些朝天椒，或者是一些特辣的幹辣椒吃多少都沒有問題，但是每次一到外面飯館裡吃一些辣椒麵或者是自己在外面買的辣椒麵的話，一吃就會拉肚子。當然這個裡面具體的原因我也就不知道了，如果有知道的可以說一下哦！
小伍吃吧
你好！
關於吃完辣椒拉肚子越來越常見的現象，我個人覺得可能是以下三個方面的因素造成的：
1、辣椒本身
現在的辣椒種植，跟咱們小的時候吃的不太一樣了。我記得小時候，辣椒都是自己家種的，根本就沒上過化肥，平時用的主要是動物的糞便，比如雞糞、羊糞等。
另外，辣椒生蟲子，也很少會用農藥去殺蟲，基本上都是用土方法，或者是根本就不管蟲子的事兒。
如此，成熟期的辣椒基本上可以說是無公害蔬菜了。
現在大面積，把辣椒作為經濟作物後，真的是無所不用，化肥、農藥自然不必多說，有的會打催熟劑，大量的化學物質殘留在辣椒內。
更有甚者，直接使用辣椒的添加劑，增加辣味。
含有化學殘留物的辣椒被人吃了以後，有些物質不能很好地得到分解，就會造成腸胃不適，最終導致拉肚子。
2、跟辣椒一起的食材
商家為了減少浪費或者圖便宜，可能會採購一些劣質的食材，或者是對於庫存裡即將變質的食材不願意扔掉，就會摻到麻辣香鍋或者麻辣燙裡。
辣椒屬於屬於刺激性的食材，如果麻辣燙和香鍋裡的其他食材發生變質，辣椒本身的辣就可以遮蓋住食材的原味兒，很難讓人及時發現變質的食材。
另外，跟其搭配的食用油也可能存在問題，比如使用地溝油，或者是其他劣質的食用油，當然，還有一種可能就是食用油並非一次食用，比如，我們吃早餐時，那個炸油條的油。商家為了減少成本，肯定是不會只使用一次就倒掉的，食用油被多次加熱至沸騰，本身就會造成食用油的結構破壞，勢必就會影響到健康，反正，我是很少在外面吃油條的。
3、人的腸胃環境
大家可能都會有一種共識，尤其是我們的父輩們，你會聽他們經常提起，說咱們小的時候，醫療條件和衛生條件都沒那麼好，但小孩子很少得病的，現如今，這麼用心地照顧新生兒，但還是經常會生病。
也就是說，現在我們整個生活的大環境發生了變化。
小時候吃肉得等過年過節，現在基本上每天都能吃頓肉。小時候只能吃應季的蔬菜和水果，現在有了大棚種植技術，想什麼時候就吃什麼時候吃。小時候的汙染還沒那麼厲害，更沒聽說過霧霾這個詞，現在，霧霾已經成了熱詞，每年冬天都要來襲。
我們成長環境的變化，就導致人的腸胃環境特別的脆弱，稍微不消化，就造成拉肚子。
希望能對你有所幫助。如果覺得這個回答不錯，就給我點個贊吧。
-作者-
馮銀川，85後，央企物流總監，天津大學MBA，馬拉松跑者。專注於物流和個人成長。關注我，我們一起成長！
我每週會在自己的頭條號——《物流者說》上更新至少2篇文章；每天會在悟空問答上回答至少2個物流或者個人成長方面的問題。有空的時候可以去我的主頁逛逛，希望能幫到你！
物流者說
本人情商很高，以前在火鍋店工作過，在這冒死披露一些黑暗的內幕：現在的辣椒都是農藥化肥催熟各種激素藥出來的，而且在辣椒的風乾加工過程中，都是要用硫磺燻蒸的，這樣運輸起來才不會變質，而且成色也好看，更有賣相！
在市場上看到紅豔豔的幹辣椒千萬別買，都是熏製過的，這個焦點訪談上都披露過，最可恨的是，一般的火鍋店怕顧客吃了拉肚子，會往火鍋裡添加止瀉藥，這個都是行業裡的普遍做法了。至於添加香精色素罌粟殼，那更是司空見慣！
還有一種火鍋店老闆，會熬製老油！什麼是老油呢，就是把顧客吃剩下的火鍋油收集在泔水桶裡，在夜深人靜風黑月高的晚上，黑心店家就會跟化學專家一樣，把白天收集來的參雜著濃痰，菸灰的剩火鍋再過濾一遍，用各種香辛料再炒制一遍，出來的就是老油。據說加了老油的火鍋有一種獨特的味道，是化學香精調配不出來的！這就是為毛你吃一頓火鍋，身上會有一種久久揮散不去的火鍋味！
當然啦，不能以偏概全，不是所有的火鍋店老闆都是這樣！畢竟還是有一大批良心賣家的嘛！畢竟群眾的眼光是雪亮的，味蕾是挑剔的，餐飲行業競爭這麼激烈，適者生存！所以說真要吃綠色健康安全的火鍋，就自己動手挑選食材，多看美食節目，學以致用！
希望能看到此文章的讀者們，有良心的正義之士能給我點個贊，加個關注，也不枉小編在此冒死披露行業亂相！
免貴姓唐甜到哀傷
原因之一是這個辣椒，本身辛辣之物就很容易刺激到我們的腸胃，產生腹瀉也是在所難免的。
並且脾胃屬於軟性的器官，本身就是比較虛弱的，這樣就更易拉肚子了，所以本熊建議大家吃辣味的時候搭配一些清淡的飲食，混合在一起吃比較科學健康。
原因之二在於我們吃辣椒時不自覺的冷熱交替。我們在吃辣椒時候因為辣，所以會有“燙”的感受，於是會忍不住想去喝飲料，酒水，感覺這樣吃起來非常過癮。
冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定刺激，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，容易引起腸胃不適，甚至是腹瀉。
原因之三在於，辣味可以說也屬於一種調味，這種調味有時候是能夠中和或者說是消解掉食物當中某些味道的。
所以我們有時候吃的火鍋啦，一些爆炒的蔬菜海鮮啦，實際上並沒有那麼新鮮，食材不新鮮，不乾淨，餐具殺菌消毒不盡，店內衛生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。
所以說，拉肚子常由外因和內因共同造成，腸胃本身不太好的人更容易“中招”，有的人吃一點點辣可能就拉肚子，有的人就根本沒事，這也是和個人體質有很大關係的。
為了讓大家吃辣的時候能夠不那麼容易拉肚子，本熊給大家想了這樣幾個方法：
1.注意好葷素搭配，不要貪食肉類，也要注意重口和清淡口味的結合，不要總是貪圖一時好吃。
2.在吃辣的同時不要隨便和冷飲及涼水，有些小夥伴總是喜歡辣到不行的時候喝點涼水緩解下口腔的灼燒感。這些都會導致對腸胃的刺激，加上辣味的刺激，更容易導致身體不適。
3.不要吃半生不熟的食物，我們知道，有的食物因為有了更多更重的口味，食材本身就會不那麼熟，這樣的食物還是要少吃，不然很容易引發腸胃不適。
4.儘量不吃，少吃。本熊知道這一條很少有人做到，但為了自己的身體健康還是儘量忍一忍吧！
發條熊冷知識
很多人都會在吃完辣椒以後，出現拉肚子腹瀉的這種情況，這事實上是一種正常的人體生理反應。由於辣椒它含有著辣椒素，刺激我們人體的腸道細胞，造成人體胃腸道的運動功能出現紊亂，這可能是引起腹瀉的最主要的原因。
還可能是因為，你的腸胃不太好的緣故，屬於胃脾虛的一個症狀。所以當出現吃完辣椒以後，出現拉肚子腹瀉的這種情況之後，以後在飲食上面，就要注意了，平時的話，儘量不要吃刺激性的食物，例如辛辣,咖啡等。
當我們出現腹瀉的時候，腸道的蠕動就會加強，腸內經常會有脹氣，讓腹瀉加重，所以導致脹氣的食物就不要再吃了。牛奶在我們飲用完以後，會在腸道內導致脹氣，所以儘量不要喝。
大哈妹的視角
吃辣之後會拉肚子的原因主要是辣椒素的關係，我們身體的結腸細胞受到辣椒素的刺激引起結腸運動紊亂，結腸的腸道壁有很多神經元，它們接受到辣椒燒灼的信號後以為吃了毒物，會指揮腸道加快運動，把“毒物”排出去，這樣一來我們就拉肚子了；
其次，在外面飯店吃飯，店家很可能用的食材不新鮮甚至變質，用辣椒的重口味掩飾，我們吃後也會拉肚子；
再有，不良商家為了把辣椒賣個好價錢，讓辣椒的顏色又紅又亮，運輸時也不宜腐壞，用了對人體有害的化工原料進行熏製，這樣的辣椒吃了當然也會讓人拉肚子；
如果單純因為第一種情況拉肚子，我們可以用“脫敏”的方式，每天吃一些，待腸胃適應之後，再慢慢加大，讓自己的腸胃適應這種刺激，不再對辣椒的燒灼感過度反應。
葛曉惠2
為什麼要吃辣？因為你感覺爽！
椒含有大量的辣椒素，是個強烈的刺激性的物質，是一種含有香草酰胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型結合。由於VR1受體激活後所傳遞的是灼熱感(它在受到熱刺激時也會被激活)，所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。這也就是為什麼吃辣很爽快的原因。
為什麼會拉肚子？因為下面三個原因：
１、辣椒素
剛說了辣椒素是令人爽的，但同時也是不易被消化道分解代謝的，它會使腸道產生火辣辣的感覺。而腸道壁上神經元很多，這些神經元又被醫學家稱為“腸腦”。這些神經元接收到燒灼的信號，啟動人體排毒機制，將這些辣椒素當作有毒物質，指令胃腸蠕動
加快，來將毒物排出。在這個過程中，沒有被消化的食物，就會被推向肛門，同時，會吸收腸道中的水分，大便不成形，使大便變稀，也就是我們俗稱的“拉肚子”。吃辣辣肚子和著涼拉肚子是同樣的原理。都是腸道神經元受到了刺激，引起的腹瀉。２、食材不乾淨
有些不良商販中也會利用辣味、麻味辣的刺激，來掩蓋不新鮮食物的味道。
很多路邊攤的麻辣燙，價格一般是5毛～1元錢不等，又是肉又是菜，看似很便宜、很美味，可很多無照經營的麻辣燙的鍋底，都是用市場上的廉價的肉塊，肉骨頭做主料，而蔬菜呢，也不一定是新鮮的菜。既然價格定得那麼低，那麼肯定成本也要壓低。
有些不正規的小店會把火鍋的食材在常溫下放置很久，特別是肉類食材，如果常溫放置太久，微生物會大量繁殖。等到真正下鍋的時候，初始的微生物就已經「爆棚」了。
而火鍋等往往是需要食客自己來加熱的，加熱程度往往很難把控。有的時候，食客覺得已經熟了，但實際上菜品內部的微生物並沒有被完全殺死。
3、腸胃自然衰老
腸胃功能隨著年紀的上升會逐漸減弱。比如許多人就會有這種感覺—年輕的時候怎麼吃都沒事，可年齡越大越為敏感，稍微吃點不乾淨的東西腸胃就會不舒服。吃辣也一樣，辣味只是一種刺激，腸胃功能隨著年紀的增長日漸虛弱，對辣味的接受能力也越來越低。當你吃了超過自己腸胃能接受的辣椒量，你的腸胃就會不舒服！也就會導致拉肚子了。
跟我學公文
很多人說是用辣椒掩蓋了不新鮮食材。假如僅僅食材不新鮮那應該是腹瀉多過腹痛，但現在第二天往往是腹痛但並不腹瀉。並且除非你只吃涼滷菜，否則在外面吃川菜和火鍋，多半是爆炒或煮沸之後才進口的，其實不會有太多微生物超支的問題。
我覺得應該仍是辣椒精的問題。
之所以咱們小時候吃辣不拉肚子，很或許是因為那個時代食物增加劑還沒有被廣泛運用到現在這個境地，今日你在飯店吃到的任何菜，都能找到對應的XX精或許XX粉賣。在2000年之前很少有食物企業和飯店增加辣椒精，2000年之後川菜向全國快速輸出，對本錢操控的需求越來越高，辣椒精逐步被商家遍及承受。
川菜主要靠朝天椒和二荊條，朝天椒十塊錢一斤，磨成粉價格翻倍；二荊條辣椒一公斤價格大概在十幾塊，辣椒精批發的話一公斤是五十塊左右，但一公斤辣椒精稀釋之後能夠當120公斤辣椒用。假如店規劃比較大的話，一個月省下的辣椒本錢至少能夠多僱一個店員。
別的談論裡有人也談到了，辣椒精更簡略規範化和品控。用辣椒的話，不同批次辣椒辣度是不同的，假如拿分量當規範，其實每次做出來的食物辣度不同。假如你用辣椒精，就能調出相同的辣度，所以火鍋店會比炒菜館子有更大的動機運用辣椒精。
之所以會發現這個問題，首先是我注意到自己在深圳吃的川菜和火鍋簡直都會第二天腹痛（僅有破例是四川賓館的四川駐深辦），可是去成都待了幾天卻沒有腹痛。
我估量是因為四川本地新鮮辣椒供應充分，本地人口味挑剔，考究用新鮮辣椒或泡椒來調味，辣椒精只要純辣味沒有其他複合香味，無法在競賽劇烈的成都安身，所以辣椒精的運用在四川反而沒有其他地方遍及。看談論很多人和我類似經歷——在成都反吃辣而不簡略拉肚子。火鍋也是相同的道理，清湯撈出來沾幹辣椒粉很少有人拉肚子，但紅湯吃了就不可。
再比方我吃過最辣的幾餐飯是在湖南鄉村，就是那種土灶農家院，邊上還趴條狗的那種村野小店，論衛生水平必定不如大城市酒樓，但吃完之後第二天也僅僅上廁所火辣一些，並沒有呈現劇烈腹痛，這隻能闡明鄉村地區食物增加劑運用並不遍及。
相反，前陣子在北京一個平價的川菜館子點了一盤辣子雞，剛吃榜首口就覺得滋味不太對，辣到發苦，這種辣的程度就是在四川也沒見識過，我吃了兩筷子就沒吃了，把一整盤都浪費了。但就是這麼兩筷子，一兩個小時後肚子就劇烈痛苦，正常辣椒決不至於這樣。
細細想來，那盤辣子雞裡滿滿當當的辣椒都發黑了，應該是重複收回運用，僅僅起個裝修效果，真正出辣味靠的是辣椒精。但或許廚師把握欠好或許呈現失誤，一勺子顛多了，導致辣椒精用量是平常的幾倍，這才會入嘴發苦。可見就是這麼幾口的量，現已足以讓人腸胃發生激烈不適。這東西對腸胃的影響比辣椒大的多，作為增加劑偶然運用能夠，可是徹底替代辣椒，沒有被辣椒長時間訓練的腸胃必定是經不住的。
一個運用了辣椒精的飯店，有很大概率還會運用不止一種增加劑，所以到底是哪個出了問題並欠好結論，只能說辣椒精的嫌疑是最大的。這也解說了為什麼最早僅僅火鍋會肚子疼，現在不只川菜，連鴨脖子都會肚子痛了。很多人還反響現在麥當勞有時也會，考慮到麥當勞的食物製造方法和嚴厲的本錢操控，是不是有辣椒精參加其間真的欠好說。
最近很火的那個廚師王剛，說是展現了最實在最原生態的中餐廚房，但我看他沒有加過或許提到過任何食物增加劑，這明顯不是我國商業化廚房的本相。依照視頻裡的工序太雜亂，本錢太高，甭說你們看了勸退，廉價點的飯店都不或許這麼做，就用增加劑來簡略替代。我國廚房裡現已是牛腩香膏，魚香膏，乙基麥芽酚的的全國，不過上了視頻自然是不會說的，但你要用視頻的做法估量永久復刻不出飯店的滋味。
茶幫通
都知道貴川山區高溼寒，無辣不歡，我從小也這樣，十年前在翁福礦區得過胃出血，就此遠離那份痛快了，上個月去重慶看上大學的兒子，帶他同寢室的孩子們改善一下生活吃著名的麻辣火鍋，看那幫半大小子狼吞虎嚥的樣子，不禁豪興大發一起吃個痛快淋漓，半夜差點就住在廁所了，廁紙用了幾包，兩天沒法離開酒店，兒子哭笑不得，問老爸你是貴州人嗎？真丟貴州人的臉！
