D-wish
臘八俗稱潛八節，古人稱其為臘日。
在臘月初八這一天人們都要喝臘八粥。\r
傳說早些年前，有一個四口之家，父母加勤懇懇地勞作，好將兩個兒子養大，娶妻生子。
可是眼看兩個兒子到了娶妻的年齡，二老也年老力衰實在幹不動了。
臨終前，他們叮囑兒子們，一定要勤儉持家，把日子過好。併為兄弟倆留下了幾畝良田，還有好多糧食。
兩兄弟覺得有這麼多糧食，舒舒服服地過上幾年也沒問題。於是，整天不思勞作，花天清地。
誰知剛到第二年末，家財便被揮霍一空，田地荒蕪，他們吃了上頓沒下頓。
一直捱到臘月初八這一天， 他倆又冷又餓，實在受不了了。
兄弟倆就找了一把掃帚，把家裡能找到糧食殘渣的地方都掃了個遍，找到了一把雜糧，熬成粥勉強充飢。
第天早上，鄰居們發現兄弟兩個已餓死在家中。
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此後這個故事便傳了下來，成了一個風俗，人們引以為戒。
每年臘月初八這一天，人們都要用五穀雜糧熬成粥喝，以此警示後人要勤儉持家，切不可荒廢生計。\r
因為這天是臘月初八， 所以這粥就叫臘八粥。\r
OWenzhao
臘月初八就是臘八節，又稱臘八，是中國八大傳統節日之一，原意是祭祀祖先和神靈，祈求豐收、吉祥和避邪。“吃罷臘八飯，就把年來盼”，民間從臘八起，便開始掃除、置辦年貨，準備過年。由此可見，臘八粥作為中華“臘八”文化極為重要的元素符號在人們心目中具有非比尋常的地位。
先秦至漢代是臘八節的孕育階段；而魏晉南北朝時期，隨著佛教的傳入和滲透，臘八節形成；唐宋時期乃是臘八節持續發展的階段；明清時期是臘八節繁榮興盛的階段。
臘八節喝臘八粥的傳統習俗則與佛教在我國的傳播興盛有關。
東漢時期，佛教傳入中國。南北朝以後，佛教猶盛。僧人四處傳教化緣，世人以粥齋僧是最為尋常之事，臘八節漸漸被佛教借用為齋僧日。南宋人孟元老《東京夢華錄》卷十記載：“（十二月）初八日，街巷中有僧尼三五人，作對唸佛，以銀銅沙羅或好盆器，坐一金銅或木佛像，浸以香水，楊枝灑浴，排門教化。諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之‘臘八粥’。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。”
宋代佛教的世俗化和僧侶的入世化， 目的是更好地適應社會，融入民眾。臘八粥就是宋代佛教世俗化的物質表現，除了兼有主食、副食、湯以外，臘八粥還有更強的綜合性：既是多種穀物、果品、蔬菜等物質、營養綜合體，具有飽滿的立體口感，更是傳統臘祭、家庭祭祖、佛教藥食的精神綜合體，因而不僅營養豐富，還飽含豐富的歷史內涵和文化滋味，成為歷史文化的一個具象。
北宋開封臘八節的鹹甜、佛俗兩種粥，到後代在大部分地區已無法區分，混為一鍋粥。如明高濂在《遵生八牋·臘八日粥》中載道：“臘月八日，東京作浴佛會，以諸果品煮粥，謂之臘八粥，吃以增福。”後來有些地方也將臘八粥稱為“福壽粥”，便是取其吉祥的寓意。正是如此，才使得臘八粥很快興起，並傳佈大半個中國，併成為臘八節這一重要傳統節日中的習俗。
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在很早以前，有個地主的兒子好吃懶做，什麼都不想幹。什麼也不會幹，地主很是擔心：怕他死了以後兒子沒有辦法生活，他兒子回答說，沒事，我們家有那麼大的家產，我就是什麼也不幹，也不會餓死我的，地主一聽也對，自己那麼多的地和產業，無論怎麼樣也花不完，想到這裡也就放心了。幾年過去了，有一天，地主就無聲無息的死了。地主死後，兒子還是無所事事，在和朋友玩的時候，學會了賭博，開始玩的很小，後來越賭越厲害，幾年下來，家裡所有的東西都輸的精光，自己什麼也不會幹，只能乞討為生，有時候甚至連乞討都不想去，就這樣熬到了冬天，那天，還下起了大雪，他一個人躲在一個破廟裡，幾天都沒有吃東西了，實在餓的受不了了，就去四處要了點吃的，要來的都是五穀雜糧，回來還要自己去煮，回到破廟裡，把五穀雜糧放到一個破罐子裡，這才想起來自己連火都不會生，就放在哪裡了，想著到了天亮再去要點吃的，結果飢寒交迫，就在那個夜晚，連餓帶動，他死了，後來，等人們發現他的那天，正好是臘月初八，那些人為了教育自己的孩子，就把地主兒子剩下的那些五穀雜糧，回家後照著重新做了一份，並把這個故事流傳開了，在每一年的臘月初八都做一份雜糧粥，這就是臘八粥的由來
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"臘八粥"顧名思義，臘月初八喝的粥，臘八粥由由大米、綠豆、江豆、芝麻、紅棗等五穀雜糧熬製而成，這種粥十分有營養，香甜可口，養胃之佳品。
每年臘月初八喝臘八粥是明朝流傳下來的，主要源自朱元璋窮困潦倒帶著母親尋找食物時，從老鼠洞中掏出的五穀雜糧熬製粥，後來朱元璋坐上皇位，規定每年臘月初八，所有文武百官、皇室家族都吃當年貧窮時吃的雜七雜八的粥，告戒大家不忘初心，要居安思危。久而久之就成了中國的習俗。
