有名的有牌的早點傳人
豆腐腦可以說是當今社會上班族早餐首選的一種美食。營養豐富，細嫩柔軟。接下來將家庭做法分享給大家，希望可以幫到各位。
1、黃豆洗淨，加水泡一晚上。
2、泡好的黃豆倒入豆漿機中加水到一多半的量，不要超過最高位，選擇溼豆研磨，按開關，聽到完成的聲音就完事了。
3、拿細的過濾篩將打好的豆漿過濾，濾出豆渣。
4、將過濾好了的豆漿倒入鍋中加熱，燒開。換小火煮。
5、用勺量取3克左右的葡萄糖內脂，倒入鍋裡，加少量涼白開水融化。
6、將燒開的豆漿倒入盛有葡萄糖內脂的鍋裡，迅速攪拌，蓋好鍋蓋，半小時後開蓋完工。
最後，在碗里加入自己喜歡的佐料：辣椒油、香油、香菜、五香粉、蝦皮、鹽等等，一碗香噴柔軟的豆腐腦即刻呈現在你面前。
橙知茶語
南北方差別較大！
北方這邊豆腐腦芡汁的做法；
少量肉餡姜蔥熗鍋，加入泡開的幹黃花菜、木耳，加醬油、適量的清水，開鍋後加入雞精，放入適當的水澱粉勾芡（這裡勾芡非常關鍵，勾芡的是否適當將影響整體口味）最成功的芡汁俗稱“跑馬芡”！在食用時在豆腐腦上澆上芡汁，並依次放入蝦皮、香椿碎、香菜末即可！
哈爾大盒
香菜（切細）、小青椒(剁末)、獨蒜(剁末)、小蔥花、紅油辣椒（宜紅油多）、雞精、味精、漢源花椒麵、醬油（少許）拌成糊狀，再撒上大頭菜（切綠豆大小）、油炸黃豆、碎花生粒（抄花生米，碎至綠豆大小）即可。
褒河風
黃花木耳雞蛋滷
原料：黃花菜，木耳，雞精，雞蛋，水
做法：蔥姜熗鍋，加入水發黃花木耳略炒，放適量水、鹽、雞精，開鍋後勾芡，撒蛋花，即成滷湯。腐乳汁、麻醬汁調味。這是北味的鹹豆腐腦。
馬家溝大呲花
韭菜花，腐乳，香菜，香油。
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