《1》
氣溫的斷崖式大下降，直讓人冷得受不了。
這時，熱騰騰的火鍋，是最解人意，最暖身心的。
溫暖的火鍋與熟悉的老友，談笑間，彷彿回到少年時光，真是美好！
席罷，將帶過來的白牡丹泡來分享，花香清潤，最宜解膩。
朋友們直打趣，真是十足的茶痴，到哪也離不了茶。
品飲過後，清、甘、香、活的白牡丹，把一眾人的舌頭都喝軟了。
“還以為冬天只適合喝老白茶，沒想到這今年的白茶也怎麼好喝。”
聽到朋友這番話，才發覺到，原來不少人對於喝白茶都有著誤解。
近年來，白茶在茶界中熱度頗高，其中，甘和醇厚的老白茶，更是備受追捧。
那麼，寒冷的冬季裡，真的只適合喝老白茶麼？
當然不是，下面就來看看為什麼。
《2》
冬季喝茶，新白茶有獨到好處。
到了時下，又是接近了一年的尾巴。
這時，今年的春白茶和秋白茶是早早就採完、製作完，放進了茶倉。
放到現在，性子慢慢沉澱之後，正是適合品飲的時候。
像今年的清明左右採的白牡丹，放到現在，已經是大半年。
現在喝起來，湯水又香又稠，花香十足，鮮爽甜潤。
對於一款白茶來說，隨著存放時間的不同。
在存放得當的前提下，每個階段都會有獨特的風味。
在不同的階段去品飲，能感受到不同的風情。
在今年的尾巴里，抓緊時間把握今年新茶的美好風情，十分愜意。
“春有百花秋有月，若無閒事掛心頭，便是人間好時節”
對待喝茶，有其是喝好茶，也是如此。
喝白茶，不分時節，喝得舒心自在即可。
對於冬季來說，喝新白茶還有不少獨到的好處。
除了是吃火鍋，怕上火，消食解膩的好幫手外。
對於冬日裡，長待在沉悶的室內環境，喝一喝新白茶，可以提神振奮，煥發精神。
特別是對於北方的茶友們來說，長時間待在供暖充足的室內。
皮膚會感覺到尤為的乾燥，喉嚨間會泛幹缺水，單單喝白水，總感覺怎麼也喝不夠。
這時，來喝一喝清新鮮潤的新白茶，可以讓人重新變得活泛起來。
茶香馥郁清雅、滋味清潤、回味無窮的新白茶，此時，就能如同一杯甘泉一般，給冬日的沉悶之感，帶來鮮活的空靈氣息。
因此，冬日喝白茶，別有一番獨到的好處。
東北人愛在供暖的冬天裡，享受雪糕冰棍帶來的樂趣。
鮮爽清香的新白茶，冬日裡，同樣別有一番妙處。
《3》
風味鮮爽的新白茶，要怎麼喝？
冬日裡，將茶煮著喝尤為盛行。
在天寒地凍之中，煮白茶，早已是成為了椒房專寵。
【新白茶不適合煮著喝】
那麼，茶香清新、滋味鮮爽的新白茶，可以這樣煮著喝嗎？
當然是不可行的。
對於新白茶來說，還沒有經過長時間的存放沉澱，內質物還沒有發生轉化。
整個的性子，還處於一個較為活潑的狀態，內質物處在豐盈而又活躍，像一座活火山。
一經遇上水，內質物便會磅礴而發。
若是將新白茶拿來煮著喝，內質物就如脫韁的野馬一般，容易收不住。
過多的茶多酚、咖啡鹼釋放在茶湯中，造成滋味苦澀。
因而，若想品味新白茶的滋味，煮茶是條不可行的道路。
【白瓷蓋碗沖泡，是新白茶最佳展現舞臺】
對於，內質活潑，個性清新的新白茶來說，最合適品飲的方式，是用蓋碗泡。
器形簡約、猶如凝羊脂的白瓷蓋碗，是最能展現新白茶的獨到風采的。
材質緊密，不吸附茶香和水香的白瓷蓋碗，能將新白茶的美好毫無保留的呈現。
用白瓷蓋碗一沖沖泡著喝，感受新白茶一沖沖不同的香氣和滋味變化。
是瞭解喝透新白茶鮮爽風味的最佳手段。
【蓋碗泡白茶，要注意什麼？】
那麼，用白瓷蓋碗泡新白茶，要注意什麼呢？
沖泡新白茶會遇上的問題，無外乎是茶水比例，泡茶用水和水溫，注水和出湯等。
對於茶水比例的控制來說，110ml的白瓷蓋碗，搭配上五克幹茶，即可。
這是組絕佳白茶茶水比例，這樣泡出來的茶，滋味不濃不淡，正好。
水是茶之母，對於沖泡新白茶來說，泡茶用水也尤為關鍵。
泡新白茶，適合採用的是純淨水或礦泉水，清澈潔淨有保障。
切不可貪圖方便，用自來水泡白茶，對新白茶的鮮爽風味來說，是極大的破壞。
對於內質豐厚的新白茶來說，泡茶用的水，是一定要燒沸後，再拿來泡茶。
好茶不怕水燙，越是好茶，更需要用到足夠高溫的沸水來激發茶味。
在幹茶狀態時，第一衝，可以用環壁注水的方式，快速的將茶葉浸潤。
隨後沖泡即可隨心採用定點注水的方式，快速完成注水。
對於沖泡新白茶來說，內質豐厚，性子活潑的新白茶，是最忌悶泡的。
注水完成後，需要快速的將茶湯傾倒徹底。
在前期沖泡中，適宜採用快出水的方式，5秒內將茶湯傾倒乾淨。
在五六沖之中，茶友們可要根據個人口感和茶湯顏色來把握。
適當延緩出湯時間。
《4》
冬季喝白茶，新茶老茶兩相宜。
對於冬季品飲白茶，自然是新茶老茶兩相宜。
在喝茶上，可以新茶老茶搭配喝，最為合適。
上文提到了這麼多，新白茶的好處，下面就來說說老白茶，喝著有什麼好？
白茶之中，素有一年茶、三年藥、七年寶的美名。
經過歲月的洗禮之後，老白茶變得尤為甘香醇厚。
隨著白茶市場的大興，醇厚和美的老白茶，更是大為受到茶友追捧。
更甚至不少人會認為，白茶適合喝老茶，新茶都要等到存老之後再喝。
事實當然並非如此。
不少人都道老白茶好，老白茶到底好在哪裡，許多人可能一時間也說不清楚
下面就來從茶香、滋味、保健功效，三個方面談談喝老白茶的好處。
【老白茶香氣層次豐富，打動人心】
白茶經過轉化之後，其中的芳香物質也在發生轉變，香型發生了改變。
由新白茶時期，花香、青草香、毫香為基調的清新茶香，轉化為沉穩寧人的茶香。
在老白茶中，常見的茶香是，藥香、陳香、木質香、粽葉香、稻穀香、棗香（壽眉餅）等。
在品質足夠好的老白茶中，至少具備以上三種香氣體驗。
茶香賦予沉穩，香型豐富的老白茶，未品其味，先聞其香，已是足夠打動人心。
【老白茶口感醇美，回味無窮】
經過歲月考驗之後，老白茶風味變得醇厚。
甘香醇厚的老白茶，不僅可以嘗試泡著喝，還可以嘗試煮飲。
內質豐厚的老白茶，還可以先沖泡，再煮飲，妙不可言。
內質轉化後的老白茶，口感來得更醇、更熟。
如同一杯老酒，品起來，滋味掛在喉嚨，留在心間，滋味無窮。
【老白茶強大的功效，價值突出】
經過多年存放後，老白茶中具有的黃酮類化合物含量尤為突出。
黃酮類化合物中，以槲皮素為主。
對於提高心血管機能來說，保健功效明顯。
冬日裡常喝老白茶，可以很好的呵護心血管，降三高。
風味醇厚的老白茶，不僅喝起來舒服，對身體健康還很有幫助，怎能不受歡迎呢？
《5》
冬日喝白茶，新茶老茶都適合，不要太偏心喲。
當年的新白茶，和存了多年的老白茶，有著不同的風情。
細細品來，可以感受不同的風采。
若是認為冬日裡只適合喝老白茶，那就要錯過新茶鮮爽活潑的一面了。
特別是對於新茶友來說，若想完整了解白茶。
更需完整的品味白茶不同階段的精彩，才算將白茶喝懂弄懂。
喝白茶，適口為珍，喝的舒服就好。
在寒冷的冬季裡，相擁新白茶和老白茶。
只願長醉茶香不復醒！
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