芯疼比快樂真實
1.岐山擀麵皮
2.岐山手工掛麵
3.豆花泡饃
4.寶雞茶酥
5.岐山臊子面
6.洋芋攪團
7.豆花子
8.莜麥粥
9.牛肉麵片
10.漏魚子
11.槓子面
12.豆花泡饃
13.扶風鹿羔饃
14.隴縣馬蹄酥
15.金線油塔
16.柿麵糊塌
17.餄餎
18.寶雞茶酥
19.幹腳棒
20.扶風一口香臊子面
21.西府醋粉
22.鳳翔臘驢腿
23.鳳翔錢錢肉
24.攪團
25.鳳縣漿水面
26.鳳翔削勁
27.千陽大肉泡
28.麟遊核桃
29.眉縣獼猴桃
30.鳳翔西鳳酒
31.西府酒浮
32.鳳翔蘋果
33.寶雞猴王香菸
24.岐山鍋盔
35.麟遊血條面
36.鳳翔涼粉
37.隴縣羊肉泡
38.西府肉夾饃
39.西府麻花
40.西府牛筋麵皮
41.西府扯麵
42.蒸碗豆花
6彩皮皮蝦
西府扯麵
最為正宗，為中華名吃。主要原料有上白麵粉、雞蛋、菠菜、紅蘿蔔、調味品、臊(sào)子等。製作時先將麵粉用鹽水和好，用溼布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片，然後手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑後攪拌食之。
豆花泡饃
是流傳於今天陝西省寶雞市鳳翔縣)漢族傳統風味的名小吃，其饃採用獨特工藝加調味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱"鍋盔"，對火候、口感要求嚴格，色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉;豆花用品質上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。豆花泡饃在寶雞一帶非常流行
擀麵皮是陝西地區特有的漢族名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。
擀麵皮
是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。
油潑面
是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
來自網絡
千招百計
“陳倉”、“雍城”是寶雞的古稱，“明修棧道，暗度陳倉”這一典故的發源地就是這裡，還曾被譽稱“炎帝故里、青銅器之鄉”。公元757年的時候因為“石雞啼鳴”的祥瑞而將名字改為寶雞。寶雞市寶學的發揚地已有2000多年的建城史，這裡歷史文化深厚曾出土過晚清四大國寶，還有法門寺等著名景點，西府的各種特色小吃也是聞名全國，在外地遊客中也是大受歡迎。 
岐山擀麵皮，說到陝西的美食擀麵皮絕對少不，岐山擀麵皮以筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口著稱，相對於熱麵皮、米皮等來說口感更加麻辣酸爽，但正是這種味道才更讓人喜歡，再來一份肉夾饃，一個冰峰，三秦套餐齊活。 
豆花泡饃，西府人經常將這道美食當做早餐。其中饃用的也是當地的特色美食鍋盔，會將其切成薄片狀，豆花細嫩爽滑，兩者融合，饃片筋道豆花爽滑，紅彤彤的辣子油更顯得香辣可口。
攪團，是一道陝西人喜愛的家常美食。小麥麵粉和玉米麵粉都可以做，最開始用玉米麵粉製作的攪團，配上野菜和陳醋，口感酸爽，可以熱吃也可以涼吃。 
以上這些都是寶雞最為出名的幾道美食，還有更多沒有說到，像是油麵茶酥、蕎麵涼粉、棒棒面、文王鍋盔、老哇撒等等，想要了解更可以來陝西寶雞親自尋找一下。西安女娃
寶雞，陝西的第二大省，寶雞的小吃全國聞名，尤以麵食。作為一個資深吃貨，我覺得很有必要把寶雞的各種特色小吃美食介紹給大家。
1.岐山臊子面
陝西的臊子面歷史悠久，其中尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
2.豆花泡饃
對西府人來說，大冬天正好是吃豆花泡饃的最好時節，早晨起個大早，冷風撲面，好像能把人的魂吹跑了，就近尋個賣豆花泡饃的攤子，對老闆常說的一句話就是：大碗，都要！吃完立馬渾身舒坦，人的魂也就回來了。
3.隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥又名蜜餡兒，因形似馬蹄而得名，馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，製作細緻，層多鬆軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營養豐富，且能存放而著稱四方。
4.攪團
攪團為西府的又一特色吃食，定義為“用雜麵攪成的漿糊”。攪團，在60-70年代可以說是農家的救命飯。攪團的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒，包括玉米攪團和洋芋攪團。在寶雞，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。
淡風憶語
寶雞作為陝西西府餐飲文化符號，以小吃聞名三秦大地，近年來岐山臊子面、擀麵皮等聞名全國，走出國門。寶雞小吃以酸辣為特點，樸實而味美，為百姓喜愛。主要有一下代表:
1、岐山臊子面。以酸辣香、油煎汪、薄勁光為特點的臊子面，是寶雞人日常飲食的最愛。
2、擀麵皮。擀麵皮製作工藝特別，麵皮勁道，辣香美味，為關中街頭常見的名小吃。
3、涼粉。寶雞涼粉用撈撈劃成粉絲，加一特製辣椒油，酸辣可口，夏天一碗涼粉特別爽心。
4、豆花泡饃。鳳翔名小吃豆花泡饃，以西府鍋盔、豆花和豆漿製成，加辣椒等調味品，色香味俱佳，是西府早餐所愛。
5、醋粉。寶雞醋粉用制醋餘料加工，粉本身的酸味與調料發酵成為特殊味道，成為三秦大地名小吃。
6、西府水煎包。西府水煎包與粉條、豆腐等為餡料，味道鮮美。早餐與豆花泡饃搭配，很愜意。
7、麟遊血麵條。寶雞北部的麟遊縣有一種小吃叫血麵條，很有特點。
寶雞作為秦地，主要還是麵食為主，還有粉湯酥肉、鍋盔、西府拼盤、攪團、蜂蜜粽子、油糕、臊子掛麵等小吃，樸實美味的酸辣小吃，是西府文化的重要組成部分。
秋風無痕人有憶
寶雞小吃很有名，作為一個寶雞人，我覺得很有必要把寶雞的各種小吃介紹給大家……
1、岐山臊子面. 相信這個大名大家早已聽過，很多人還品嚐過，不過呢，西安這邊我覺得沒有完全正宗的，就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐，基本上85%正宗。因為那是岐山人開的店，但是呢原料不是原產地的，所有就打了點折扣。這兩家店在市區各地都有分店，比較方便，大家可以去品嚐一下，就餐環境還不錯。
2、臊子肉夾饃. 這個也很好吃，味道和口感不同於一般的臘汁肉夾饃，西安很少有賣的地方，不過那兩家永明和永豐都賣的，臊子的味道嘛，我覺得8成左右正宗。
3、岐山擀麵皮. 這是寶雞小吃裡最有名氣的，走遍了全國，到處都有，北京那也有，不過在北京你吃了覺對感覺不出那是擀麵皮，因為那已經不是擀麵皮了。西安這裡擀麵皮很多地方賣，但是呢，多數不是擀麵皮，大多把蒸麵皮拿來當擀麵皮賣，我在西安幾年還沒有發現哪有真正意義上的擀麵皮，大家想吃的話還是回岐山，讓你吃個夠。
4、扶風烙麵皮. 這是麵皮家族中僅僅次於擀麵皮的，也很好吃，吃起來很勁道，西安有賣，但是沒有擀麵皮那麼流行，畢竟老人吃起來不方便，牙不好：）有人問想吃正宗的怎麼辦？呵呵`~我也不知道，西安基本上沒有啊！還是建議你去寶雞吃吧。
5、豆花泡饃. 鳳翔縣的小吃，在西府是很有名的，外地人初去看見了覺得那樣的東西怎麼下嚥呢？因為看起來碗裡白花花的，可是吃了一次後就放不下了，呵呵 ~~好吃啊！我高中那幾年就是每天早上吃這個過來的，過年回去同學聚會時又吃了一次，那個爽啊~~~~這個東西只有在鳳翔有，連寶雞市區都很少賣的，所以在西安就不要指望在哪能發現有賣的了，想吃嗎？去鳳翔吧~
6、臘驢肉. 俗話說“天上龍肉，地上驢肉”。中國最好的驢肉產自寶雞鳳翔，當年慈禧從北京逃到西安時就點了要吃一吃鳳翔臘驢肉。現在這個東西已經商業化生產。大家想賣回去的話可以去幾個大超市看看
以上這些只是寶雞特產的一部分，更多美食還需要大家在生活中去發現去挖掘，希望能幫到大家
小胖帶你逛寶雞
1、擀麵皮
2、岐山臊子面
3、豆花泡饃
4、攪團
5、擀麵皮夾膜
楊楊楊筱涵
寶雞位於今天的陝西省，當地好吃的美食還是挺多的，像比較有名的岐山臊子面就是寶雞的一道美食，也是陝西面食中的一絕，味道相當的不錯，而且麵條尤為的勁道，酸湯燙麵，也算得上寶雞美食的一個代表了。
寶雞的扯麵也是當地好吃的一道面，其實就是我們常吃的油潑面，配上紅油和辣子，還可以往裡面放上一些肉醬，吃起來相當的不錯，還有豆花泡饃、烙麵皮也是挺不錯的，特別是米皮在寶雞還是相當的流行的，蒸好的麵皮用蒜汁調著吃。
還有寶雞的西岐肉臊子也是特別的香，再就是寶雞豆腐包子、眉縣爐齒面、鳳縣幹腳棒、鳳翔臘驢肉、扶風鹿糕饃、茶酥、隴縣馬蹄酥、隴縣核桃油旋、擀麵皮、擀麵皮夾饃陳倉燒肉麵皮、還有岐山臊子的多種吃法，像岐山臊子肉夾饃、岐山臊子排骨等等。
