便利店掌櫃自述:靠這個,我做到開業當天營業額8萬,利潤2萬!

便利店以其入門門檻低、投資成本相對低、風險低,而成為眾多數創業人士的優選賽道。但是便利店也面臨租金高、運營難、難盈利等難題,如何將便利店,在短期內將成本回收,並實現盈利,考驗每一個店主的能力。

如何開一家賺錢的便利店?

(一)選對門店位置(客流保證)

(二)熟悉店鋪人群特徵(年齡/購買力)

(三)摸清消費習慣和喜好

(四)區域範圍內常駐人口

(五)摸清周邊零售店的情況

解析:人群數能保證客流的轉化率,收入保證購買力,確保便利店的溢價能力。

便利店掌櫃自述:靠這個,我做到開業當天營業額8萬,利潤2萬!

便利店想要盈利,選址、貨源、設備、管理……都要提前做好規劃。運營得好,便利店便能實現快速變現。

江蘇的劉鬆開了一家京東便利店,開業第一天就賣了8萬多,光利潤就有2萬;網紅天貓小店“維軍超市”日訂單量能達到1000單。它們是怎麼做到的呢?

選對位置,保障客流

TIP:主要就是選擇小區、住宅區或者辦公寫字樓下,很多人路過,不用跑遠路,又方便了能買到所需要的東西。例如,新進的小區,相對於市區人流也不少。新建的地方,相對來說很多設施還沒完善,附近的人對於生活用品需求也高。競爭小,租金也便宜。

劉松的京東便利店,首先搞定的也是店面選址和手續問題。作為本地人,劉松對當地的市場有一定的瞭解,經過多方考察,把店面確定在一家煤電公司中心醫院對面,面積大約有700平米左右。這裡是煤電公司的主要幹道,周邊有小區,有學校,客流有一定的保障。

做好佈置,貨源充足種類多

TIP:零食、生鮮、生活日用百貨,做好店鋪的物品佈置。店面要設計好,乾淨整潔,貨源有質量保證。如果店裡的空間足夠大,可以擺放一些小孩子玩的玩具。例如:雨天可以準備些雨傘,放在門口明顯的位置。這樣很多人急需用傘,看到這裡出售雨傘。就會前來購買。只有給予顧客所需,讓顧客看得到,才會有讓顧客購買的可能。

便利店掌櫃自述:靠這個,我做到開業當天營業額8萬,利潤2萬!

天貓小店“維軍超市”改造前也像傳統夫妻店那般,店內貨架擺放無須,商品查找困難。改造後內部陳列井然有序,看上去更簡潔乾淨,很多新品上市後放在顯眼位置,動銷快了許多。店裡約30%的商品都是通過阿里巴巴“零售通”的線上渠道進貨,其中包含20%的食品、8%的百貨、2%的酒。店主黃安表示:“過去,我們店裡一天的消費單數最多700單;改造後,現在能做到一天1000單。‘天貓爆款’這一貨架尤其吸引人,擺放的都是天貓推薦的線上當月熱銷商品。”“淘品牌”的“下鄉”吸引了眾多客流,銷量也大幅提升。

確保質量,高品質商品增加購物信心

TIP:便利店內售賣的生鮮、食品一定要新鮮,其它日用百貨也要保證在使用日期內。保障商品正品,高品質商品不缺人購買。

劉松的京東便利店中,京東品牌帶來的“品質感”無形為消費者做了信任背書。一旦發現店內有售假貨,京東方面會立即對店主進行相應處罰,甚至會取消合作資格。而這種“品質感”不光讓店主增加信心,也讓消費者越來越願意走進店內。

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做好服務,增值服務帶來新的贏利點

TIP:便利店的服務也是很重要的,可以開展增值服務,提升購物體驗。例如對於附近較近的用戶,購買量大、東西多時,可以幫著送貨到家。對於急需、不方便出來的顧客,可以通過電話預購、送貨上門。此外,像很多小區,門衛一般不會代收快遞,便利店就可以提供代收快遞。根據顧客所需增加服務項,既方便了顧客,也提高了便利店的收入。

劉松的京東便利店中,不僅提供送貨上門服務,還有很多促銷產品,所有蔬菜全部低於市場價的50%進行銷售,吸引了很多中老年人來店搶購。店內提供諸如打印服務、號卡服務、代收包裹、家政維修、洗衣服務、體彩銷售等增值服務。日本臺灣的便利店甚至還提供照看孩子、代買車票等更多人性化的服務。

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高效管理,提升效率優化運營

TIP:傳統夫妻店或者便利店的進銷存多靠手工記賬,出錯率高、查詢困難,是的店鋪的管理繁重。更新便利店的管理方式,採用電腦管理進銷存,分析店內客群信息,例如消費習慣、消費愛好,調整店內商品動銷等,提高經營效率。

現在眾多便利店已經開始嫁接更為高級的管理系統來優化門店管理。京東便利店的進銷存系統,店主通過手機訂貨、收貨、賣貨,全程拋棄手工記賬,也可以隨時查詢庫存、銷量了解小店經營狀態。

“維軍超市”後臺大數據升級後,能實時查看每日銷售額、庫存等數據。根據後臺數據,黃安還能查看店鋪的商品銷售“排行榜”,發現哪種商品更暢銷就可以多補貨。

體驗升級,延長購物時間

TIP:店內適當部署更多的場景,吸引顧客到店體驗,可以延長購物時間,創造更多的消費可能。

廈門的蜂小店社區店裡店內,通過部署智能觸屏、掃碼購、電子價錢等智能硬件,將便利店升級為智慧門店,給與顧客更多的到店體驗和新鮮的購物感。

便利店掌櫃自述:靠這個,我做到開業當天營業額8萬,利潤2萬!

便利店開店前期主要是選址,選好了位置,就已經成功了一半。然後做好裝修,後面就主要看如何去經營了。想要成功的開一家收入過萬的便利店,主要就是突出便利。給顧客提供更加便捷的服務,方便顧客所需。做好以上這些,經營一家便利店也就事半功倍。


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