小之草
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過去，在農村人們都喜歡種植高粱，因為這種農作物生長簡單，投資少，田間不需要怎麼管理，耐旱好作務，而被農民廣泛種植。雖然這種農作物不能食用，但可以釀酒。我們常說的高梁酒就是用它做酒胚，喂家禽牲畜，秸稈可以用來做掃帚。我是【鄉村關中】，職業農民，農技從業者，“三農”問題觀察員。但是，現在隨著農民經濟意識的提高，這種不能產生經濟效益的農作物，就慢慢被淘汰出農民種植的田地。【鄉村關中】作為職業農民，對此有著深刻的體會和認識，在這裡談談自己的認知。
第一，種植高梁的經濟效益很低。
過去農民種植高梁是因為家家戶戶都養殖牲畜和家禽，這些家庭幅業收入支撐著家庭的日常開銷，如果不種植高梁那麼餵養這些就是很大的問題，所以，農民大多都選擇在乾旱，或渠岸地頭等墾荒出來的地種植。雖然它產量低，經濟效益差，但那時農產品交易就少，加之農村市場沒有完全開放，農民還在自給自足的生活。可現在不一樣了，地裡種植什麼能產生經濟效益，農民種植什麼，這與產量沒有關係。
第二，作為酒糟也很少被收購。
這去一些酒廠、啤酒廠指定農民來種植，到收穫時節按照預先設定的價格來收購，過去它是酒廠釀造糧食酒的原料，尤其是釀造白酒的最好原料。但近年來，隨著制酒工藝的革新和科技水平的提高，酒廠也不收購， 大多都採用了直接用酒精勾兌的最先進科技制酒工藝技能，代替了大量收購高梁作為制酒的主要原料。
第三，製作禽畜飼料。
高梁作為家禽畜的飼料過去廣泛被農民種植，但它的畝產量大約也就500斤左右，產量低，用處少，而農民就選擇產量高、管理容易的玉米、豆類等作物種植，代替高梁作為飼料，且比高梁用途還，價值還高。
第四，高粱是糧食作物的補充作物。
高粱低產、營養低，因為它適應性好，易種植，耐旱耐澇耐鹽鹼，農民多數種在山坡澇窪地鹽鹼地上，因為這些土地種植其他作物基本沒有收成，就選種了高粱；而現在農業越來越發達，灌溉條件完善，鹽鹼地改造成良田種植經濟價值更高的作物，高粱當然就越來越少的種植了。
第五，高梁秸稈的用途。
過去人們收穫高梁用完穗粒，秸稈可大派用場。農民用它編成簾子蓋房子、曬東西，把它粉碎後當作家禽畜的越冬飼料，還可用它製作掃帚等，但現在人們蓋房子都用樓板，餵養禽畜用飼料，掃帚都被塑料製品取代等，因它的用途都被其他物品取代，用處不大了……
第六，農業專家引導。
現在農業專家來村上，或在農業科技培訓會上，教導農民種植農作物要以市場為導向，以市場需求為根本。農民經過開導和學習認識到專家所講的現實意義。於是，現在的農民也學會和弄明白了“市場的調節作用”，就改種其他經濟作物增加家庭經濟收入。
網友朋友們，你們對這個問題還有何高見？我在下面留言評論區恭候。
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鄉村關中
為什麼種植高粱的農民越來越少了，是因為高粱的產量低嗎？
高粱屬於糧食的一種，主要用途除了食用之外，就是用於釀酒。就拿今年國產新上市的高粱為例，上市大概一個月的時間，20%進入酒廠，30%糧點結轉庫存，另有50%等待出售。而實際上，正如題主所言國內的高粱種植的人越來越少，全國的產量並不高。那麼，這是什麼原因呢？
高粱種植的人少，跟產量低有一定的關係
高粱的畝產量不超過1000斤，主要在700～900斤之間。而這個產量跟小麥差不多，比大豆的畝產量略高。這個幅度的產量，在糧食之中處於較低水平，跟其他糧食作物相比，存在很大差距，比如水稻畝產1200斤左右，玉米畝產1400斤左右，土豆畝產4000斤左右。
產量低，酒意味著種植戶的收益低。按照現在的高粱收購價格0.94元/斤計算，一畝按照900斤分析，總的收入為846元，除去成本，包括肥料和農藥，人工成本以及種子費用，幾乎沒有利潤。如果租地種植，一畝800元/年的租金，單單是支付地租之後就所剩無幾了。所以，產量低，收益低，沒有利潤，當然種植的人越來越少。
除此之外，還有其他的因素，促使種植戶放棄高粱種植。
高粱的需求量並不大
國內的高粱需求量不大，這也是種植戶沒有種植積極性的重要原因。以2017年為例，全年的高粱需求量僅為890萬噸，這個量與動不動就上億噸需求量的其他糧食來說，不值一提。比如玉米在2017年的需求量為2.38億噸，而稻穀的需求量則高達1.44億噸等等。
需求量不大，市場很容易就被滿足。所以，種植出來的高粱無人問津，也是浪費。另外，我們發現，2017年高粱890萬噸的需求量之中，有57%，大概507萬噸的高粱來自國外進口。進口量太大，對於國內的高粱市場影響很大，一定程度上是不利於種植戶的。
所以，基於以上的原因促使種植高粱的人越來越少。
好了，以上有關於高粱種植的問題，就分享到此，歡迎評論指出。
終歸農村
為什麼種植高梁的農民越來越少了，是因為高梁的產量低嗎？
“漫山遍野的大豆高粱”，這個場景在今天的東北的確是很難見到了。因為高粱的種植面積太少了現在，現在可能一個省都找不出多少塊種植高粱的地塊了。
高粱的用途較為單一，釀酒、以及生活用，飼料和人吃的話因為裡面有單寧物質，會刺激胃部而不舒服，所以現在在超市裡也很難見到高粱米了。以前得高粱可以作為農村常見的掃帚使用，而且還專門有一種帚用高粱。但是現在的生活條件好了使用高粱做的掃帚也很少了。基本上只能在農村的集市上才能看見，超市裡是看不到了。
再說高粱釀酒，據說是釀酒原料裡摻高粱有醬香味，口感好。但是現在您還能看到冒煙的酒廠了嗎。據說都是使用糖化酶快速發酵的技術進行釀酒，出酒率高還快，但是酒的品質就要差好多了。出酒之後再進行勾兌，乙酸乙酯什麼的，所以現在喝的白酒都是“調和酒”了。現在可能出了那幾個特別有歷史的老酒廠和一些私人的小酒坊還在使用古法糧食釀酒之外其餘得成品酒應該都是這種“調和酒”了。既然釀酒都使用化學工藝了，高粱的作用似乎就沒有了。
因此，高粱的種植就越來越少了。但是應該不會消失的，畢竟還有老酒廠和農村對高粱有一定的需求的。以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
以前都是用高粱做酒，現在很多都是工業做酒，市場需求沒有那麼大
