洞庭清水塘
俗話說，“九前冬筍逢春爛，九後冬筍清明旺。”即冬至以前萌發形成的冬筍，只有少數能轉化成春筍，大多數都會腐爛，這是採挖的主要部分。而冬至以後形成的冬筍，大都能轉化成春筍，破土成竹，則不應該挖掉。
首先，採挖冬筍必須選擇海拔在300米以下，朝東或朝東南的林地，這類林地裡的冬筍多，成熟也早，質量又很好。
其次，採挖冬筍還要看上層厚度，土層厚度30釐米以上的冬筍只有56%會退化腐爛，44%會在春天破土成竹，而土層厚度15釐米以內的淺鞭冬筍則90%以上都會退化腐爛。
採挖時應以土層15釐米以內的淺鞭冬筍為主，而15釐米以下的深鞭冬筍則只能限量、少量採挖，多挖則會因毀掉一片竹林。
選擇1年-2年和3年-4年生的母竹各佔30%以上，每畝活立竹在160株-200株的竹林地採挖冬筍為好，禁止在長有較多冬筍的林緣竹、林中空地邊緣竹和疏林竹中採挖，否則會極大地影響竹林的發育。
最後，也要提醒大家冬筍是好料子，但也不能過度採挖，尤其是不能為了挖掘冬筍而大肆損壞竹根，因為來年春天這些竹根是要生長春筍的哦。
贛南揚子
在農村山上挖冬筍，有什麼好的方法找到筍子呢？
小草以前在家年年要挖上幾次冬筍，特別是冬季過年之前如有空閒則會常去竹林尋找一翻。只是如果說到挖冬筍的技巧，與同村另幾位比較起來，小草則有點顯得笨手笨腳，如果與那幾位同時出去尋找冬筍，他們所挖的絕對比小草多一倍以上。至於原因主要是他們會尋根究底，再就是經驗使然，這不是一下子能完全掌握得了的。小草就將自己的曾經挖冬筍的技巧給大家分享一下。
挖冬筍的主要技巧
母竹比公竹冬筍多。竹分公母，竹葉茂密的基本為母竹，而葉片稀稀疏疏的為公竹。所以尋冬筍之時先從認竹子的公母開始，母竹相對來說其竹根長冬筍的機率更大更多。
土陂底部冬筍比平地多。山坡之中總有坑坑窪窪之處，而土陂底端因人走動的比較小，其土質相對來說就比較鬆軟，而竹根也喜歡沿著土坡邊沿生長，在這種地方尋找起來發現冬筍的機率會大很多。
竹林外圍常有大冬筍。竹林邊沿因基本都是新出來的竹根，外圍土壤也因沒有竹子常年生長，土壤肥力相對來說更豐富，如在這些地方尋找到冬筍，常會有意想不到的收穫，不僅冬筍更大，更會成群出現。
竹根一節一節的連著長冬筍。小草同村那幾個挖筍高手是尋找這種冬筍的行家裡手，運氣好可在同一竹根下連著挖掘七八根，這可比一處一處尋找省事得多了，特別是土陂底部及竹林外圍更是常見，只是這種連著長冬筍的竹根畢竟不常見，但我們也不能輕易的放過這種尋根究底的機會。
當然，對於從沒挖過冬筍的來說，還是先得靠眼尖來尋找那些冒頭的冬筍，或者是在土壤枝葉有明顯鬆動的地方翻尋，如果加上上面的各種條件去尋找冬筍，保證發現冬筍的機會會更多！
小之草
首選竹林邊兩年生楠竹，且竹葉青綠茂盛、無斷尖竹，沿竹鞭挖易找到，多的可有六七棵或更多；此類竹在林中也有，只是竹鞭多，不易挖。另外一年生枝葉繁茂的楠竹也有，只在靠近竹端一米內，通常為一兩棵。挖冬筍是體力活，有耐心才行，有經驗、體力好的一天能有幾十斤的收穫。
蔡勇51
我這邊出產地江西吉安遂川縣
小軍88543766
看竹子的朝向，朝向哪邊挖哪邊。非常有效
桂林地方特產
實在不會，就粗壯的竹子為圓心，半米範圍繞一圈，仔細找找。如果挖的人多，地像是犁過的，那就找別人挖過的坑，或者溝，一般坑裡都有竹鞭，鞭上有芽點，這就看運氣了。
遠離顛倒夢想1415
要找竹子比效茂盛，葉子新鮮濃綠的竹山，還有一般離地面IO公分以內的筍都有鼓裂縫，挖下去準有
德天34125
我沒天要挖四十公斤到五十公斤
終身紅塵218
一般要快過年的時候才有的挖，土地比較鬆軟的就比較有，我爸每年都會去山上挖
閩南阿海
終生紅塵218能不能透露一點技巧？
