小莊兄477
我來回答這個問題。
小時候窮，缺衣少食。
農村自然資源豐富，娃們開始就挖空心思想辦法整吃。
今天介紹抓泥鰍。
哥們湖南人。
不是吹牛逼。
專業抓泥鰍十幾年，愛抓也愛吃。
這方面絕對老司機。
1
七八歲起就學會抓泥鰍。
散學回家，扔下書包。
鞋子一脫，衣袖褲腳一撈。
提個小鐵桶，就往田間跑。
收割完晚稻，除了低窪地帶，或者田間泥底有地下泛水，基本上都是乾田。
鬆鬆軟軟。
泥鰍藏泥底，上方都會開個口子。
透氣。
口子圓圓的，或大或小。
放亮招子，找到泥鰍口。
雙手輕輕從口子周邊十公分左右3剷下去，揭開泥巴。
運氣好，一下子就翻出泥鰍。
沒有翻出來，繼續。
小心別讓泥巴堵住口子。
最多三十公分左右深，肯定逮住泥鰍。
水田技術難度大。
有水，泥鰍口子小。
半遮半掩，難以發現。
即便找到，一腳踏下去，泥水晃動，容易沒了口子。
還不能像乾田樣雙手鏟泥。
只能一根食指輕輕伸進口子。
順著洞口慢慢往裡探。
也是二三十公分深，就能觸碰到泥鰍。
當機立斷。
一手輕輕托住泥鰍，另一隻手迅速插進底部，一把抄起。
十拿九穩。
那時候泥鰍多。
一個下午四五斤。
很輕鬆。 
2
每天捉，吃不完。
放水缸或鐵桶， 養著。
常換水。
用篩子，透氣，蓋住。
防貓偷， 防悶死。
時間一長，泥鰍變瘦。
可以做臘泥鰍。
鍋燒熱，放茶籽油。
一手拿鍋蓋，一手端濾過水的泥鰍。
倒人鍋中，立馬蓋上。
泥鰍油鍋一燙，本能反彈。
跳出鍋不說，反濺一臉熱油。
等鍋裡沒了動靜，揭開蓋。
泥鰍炸兩面金黃，撈出。
報紙上攤開，放伙房爐灶頂炕上。
像薰臘肉一樣。
幾時想吃，取下就是。
臘泥鰍雖不如活的味道鮮美，但香、脆，嚼味十足。
3
泥鰍是道美味。
但很多廚師做出來卻味同嚼蠟。
暴殄天物，浪費食材。
我來說說農村的吃法。
煮泥鰍，油很講究。
茶油香醇，去腥味。
口感比菜籽油，花生油，豬油都好。
生薑，蔥是必備佐料。
房前屋後有紫蘇最好。
吃法很多種，最喜三樣。
①
辣椒煮泥鰍
這個大家都知道，不多說。
②
泥鰍煮豆腐 泥鰍煎黃。
嫩豆腐切成小方塊。
摻水，放鹽，煮沸。
再放佐料，燒開。
很多人說用活泥鰍煮，泥鰍鑽豆腐。
名字好聽，吃起來清湯寡水，肉質生硬。
③
小筍拌泥鰍 新鮮小竹筍切成碎段。
拌煎黃泥鰍水煮。
加佐料。
無論竹筍，泥鰍，一樣鮮美甘甜。
4
怎麼樣？流口水沒？
歡迎分享農村兒時故事。
天涯狂嘯生
說個真實的故事，本人喜歡吃魚，所以每次請人吃飯都有魚，有次水庫放水，好多大魚被衝出水庫，傷痕累累的，也就是半死不活的，被人撈上來在市集上賣，剛好我回老家，看到興奮不已，買了一條十多斤的回家燒一大鍋，一個人吃不香啊，就叫了隔壁一個比我大十歲的鄰居陪我喝酒，結果他看到魚就差點吐了，勉強陪我喝了一杯酒就撤了，弄得我莫名其妙。
晚上大家在外面納涼，我就問他是怎麼回事，他說如果小時候家裡天天讓你吃魚 沒有主食，最關鍵的是燒魚還沒油你會怎麼樣？
我當場就呆了，因為沒有經歷過這樣的事，但也能想到，魚如果沒有配料肯定是不好吃的，仔細回想，父母在田裡發現有魚和泥鰍，也會抓回去，但都不會煮，放灶臺烘乾，等來年油菜籽結果了才煮了吃，那時覺得真香啊，太好吃了。
現在的年輕人沒有受過這個苦 我呢也只受過一半的苦，看到這個話題想了很多，如果你有和我差不多經歷的，希望你也說說那個故事。
一，不會收割稻穀，但要參加撥苗，早上五點多就在田裡了，小蟲子盯得人好癢。
二，不會給稻穀脫粒，但要幫忙捧稻子給踩打穀機的人，這活相對來說輕鬆點，當然，每次移動打穀機得幫忙推一下，穀子出倉得幫忙拉袋口。
哈哈哈哈，說多了都是累，都不想再說了，想到以前騎車去20公里的地方趕集，口袋竟然沒有一分錢，我是真的佩服我自己。
小時候的豬肉真鮮啊，現在再好的菜也沒有那個味道。
那時的蔥好香啊，吃個面遠遠就嗅嗅到香味了。
陳真的功夫真好啊，現在都佩服。
青春不在，祝奔五的你事業有成，也祝正在青春的你開心快樂。
飛來飛去的蜂
我的父親，出生在上個世紀1946年，他在家排行老三，上面有兩個姐姐，還有一個弟弟和三個妹妹，在1958年，剛出生才幾個月的三姑因為奶奶沒飯吃，沒有奶水喂她，後來被迫送給了我的姑奶奶去養育。
聽爸爸說，在六一年，我那剛剛滿三歲的么姑突然不見了，家人四處尋找未果，急得我奶奶直掉淚都找不到人。直到第二天，生產隊的人去倉庫裡抱豌豆藤出來曬乾準備打豌豆時，這才發現么姑原來躲在豌豆藤裡面剝生豌豆吃。
現在想來都覺得難過，一個三歲的小孩，她肯定是餓得沒辦法了，才敢一個人獨自去那黑黢黢的倉庫吃生豌豆。
前幾天，和女兒回家，女兒買了一些鱔魚回家炒蒜薹，另外還買了一條魚回家做紅燒魚，晚上，一家人圍在桌子邊吃飯、聊天，不知不覺，父親竟然又說到了他在六十年代食不裏腹的往事，當時，女兒就問他爺爺：
“你們那時候怎麼不去打魚來吃呢？
我爸頭也沒抬的告訴她，那時候沒油又沒鹽，就算有魚擺在眼前，也吃不下去。再說吃伙食團那陣子，每家每戶的鍋都被集體搜走了，鍋沒了，油鹽也沒有，怎麼去吃魚啊！
李茗說鄉村
我就說說我們這個地方那個時候的情況吧，我們是東北地區的，東北地區都是平原地區，就是在那個時候，所有的土地基本上都已經種上了莊稼，沒有荒廢的土地，也就沒有野雞野兔的生長空間，野雞野兔也有，也能看見，野雞野兔發現人在追它，鑽勁了一往無邊的青紗帳裡，你上哪能找到它呀，即使找到了你上哪能追上野雞野兔哇！
在我們小的時候，也會看見野雞野兔的，我們也去追的，把我們都累爬下的時候，野雞野兔早就無影無蹤了。
冬天下雪的時候，我們也會領著自己家的狗，去找野雞野兔的，當發現野雞野兔的時候，大家就喊起來，動員各家的狗去追野雞野兔，這些狗也就蜂擁而上，可是當野雞飛起來的時候，那些狗只能是望天而吠了，那狗也就沒法追上野雞了，而如果是野兔，家狗追了一會也就把野兔追沒了，有那麼一句話，說你是屬兔的，跑的那麼快，說明了家狗的速度也沒有兔子的速度快了！
再說說魚的事，那個年頭，有河有泡的，河水泡子裡的水都是很深的，水裡當然也有很多魚的，但是那麼深的河水泡子水，要想捕到魚也是很困難的，而且還要有大型的捕魚工具的，小型的捕魚工具也是捕不到魚的，捕魚也是需要有時間的，大人們都是社員，不參加集體的生產勞動想去捕魚也是不行的，而且還會扣你工分的。
當我們可以去河邊泡子裡抓魚的年代的時候，大河也變成了小河，泡子的深水也變成了淺水，捕魚也就可以用家裡的小型的捕魚工具了，有扒網，有抬網什麼的，我們每天放學第一件事就是捕魚抓魚，星期日也是整天的泡在水裡，大人們都要起早貪黑的參加生產隊的勞動，也沒有時間去捕魚抓蝦的，捕魚也就成了我們最快樂的事情了！
因為魚比較多，我們每天都能捕上個三五斤的魚，那說候每家的人口都很多，三斤五斤的魚一頓也就吃的淨光的！而且在農村還有那麼一句俗話，就是“臭魚爛蝦，小米飯的冤家”，也就是說，吃魚不但不能省糧食，而且會浪費糧食的，有魚醬就著飯吃，每頓反而會多吃進一碗飯的！
這些事也都是我經歷過的事了，我也是從那個年代走過來的人了，所以我說的話也是有道理的，當你看了我的回答後，也就知道那個吃不飽的年代，為什麼不抓魚，抓野雞，抓野兔來充飢了！
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從善如劉L
小時候，每當我浪費糧食，奶奶總會向我道起她的小時候，“我們那個年代呀，吃不飽穿不暖，一天能有一頓飽飯吃就知足了，現在好飯好菜的伺候你，你還不吃！”
現在回想起來，我不禁產生了個疑問，既然農村人在過去吃不飽飯，為什麼還不抓水裡的魚，還有山上的野雞野兔來充飢呢？
確實，在過去，河裡到處都是魚，但那個時候沒有分田到戶，大人們的所有時間，除了吃飯睡覺，基本上都是屬於公家的，早八點到晚六點，有時甚至還要加班，下班後累得要死，就更沒空閒時間去抓魚、抓野兔了。
再加上那個時候是集體經濟，在農村，除了流水港和小野溝，稍微大一點的水塘，都是屬於集體財產的，大隊裡更是禁止捕魚，只有到年底的時候，才會集體捕魚，然後再按照每家的總工分，一般每家只有十幾斤。
另外，在那個時候，隊裡規定每家每戶鍋不能有火，也不準燒，只要哪戶人家開火冒煙了，都會有人來查，所以就算捉到了，也沒法搞著吃，偷著用自己的辦法搞，也沒有油和調料，煮出來的魚腥臭味濃一點，也不好吃。
看到這裡，不知道多少人會感嘆“往事不堪回首”，大家腦海中又會浮現出怎樣的回憶，但活在當下，還是珍惜現在美好的生活吧~
找靚機科普君
古代有個皇帝，當聽到有人餓死了，竟然問太監：他們為什麼沒有吃的，為什麼不吃肉？簡直是太可笑了。過去吃不飽，大家都傻？不去吃魚？真的是沒有什麼常識啊。
我奶奶經歷過三年災荒時代，那會別說是糧食了，基本上能吃的東西都被吃掉了。她說那會是最苦的時候，大隊上把所有的糧食和能吃的都集中在一起，然後平均分到每戶頭上，這樣保證每個人都有吃的。如果發現了野雞野兔，也是大隊上組織人去打了，然後把肉燉了大家平均吃，再往湯里加也野菜煮了吃，這樣可以讓更多人吃點葷的，畢竟那會只要能吃飽就行了，就別要求吃肉什麼的了， 如果能有一頓打牙祭的，那就是天賜的食物，很難得的。
那會村子裡也是有一條河的，河水非常清澈，但是魚是比較少的。全都是那種小蝦米的魚，抓起來根本沒什麼用，因此也沒有人去抓這個吃，吃的最多的可能就是野菜了，那會我奶奶說他們基本上每天最長的時間就是去地裡找野菜，挖了滿滿一揹簍的野菜，非常不容易的，這樣就可以夠很多人吃了。其實雖然說是野菜，但是很多都是野草，為了充飢也沒有辦法，野草野菜夾雜在一起，用玉米麵烙點餅加在一起吃，或者就著大蒜、大蔥一起吃，這些都是很不錯的了。
其他的野味兒最開始還有點，到後來，基本都是被抓完了，野雞野兔、麻雀什麼的都被抓的差不多了，那段時間真的是苦啊。還好這個事件最終過去了。不過奶奶說，再也不希望經歷那段日子了。
你周圍有沒有人經歷過那段時間呢？都有什麼經歷嗎？
老王偵查記
人們在農村吃不飽，為什麼不抓魚，野雞，和野兔來充飢？
作為一個1947年出生的老農民，看了後輩們問了這個問題，眼裡含著淚花，告訴你，你這個問題就像現在的孩子問爺爺奶奶，你們那會沒有飯吃，不能到超市買餅乾，方便麵吃嗎？
中國農民幾千年來就為了一個字:吃。但幾千年來沒解決的還是一個字:吃。
八零後的孩子才會知道沒有飯吃可以到超市買東西吃。因為1980年實行家庭聯產承包責任制後才最終解決了這個幾千年來，歷朝歷代都沒有解決的溫飽問題。這要感謝共產黨，感謝讓中國人吃飽吃好富裕起來的改革開放總設計師鄧小平。
饑荒年代，什麼沒有吃過。
我家門口有棵老榆樹，那年冬天，實在是沒有一點吃的，我父母就那刀切榆樹皮，然後把樹皮剁碎，在石磨上碾成糊，然後和剁碎的乾菜摻和在一起，貼餅子吃。
有人會說，我們現在還專門到農家樂吃野菜啊！
我會問你，你天天吃沒油沒鹽的野菜試試？你吃一口又苦又澀的榆樹皮試試？
能吃能塞進肚子的都吃了，還能不吃野雞野兔和魚，我看了好多網友的回答，說是這些東西不好逮，沒有工具，這完全是沒有那時生活經歷在那瞎胡扯，沒有人願意餓死，而放過可以充飢的任何可以吃的東西，原始社會人都知道打獵物充飢，現代人的智力和能力絕對要高出人類祖先不知多少倍。
想吃沒有逮不到的，想逮就有逮的工具，關鍵是很少，逮不到，人就餓死了。
現在生活條件好了，特別是年輕一代，你們沒有過在艱苦年代生活的經歷，你們是幸運的。要珍惜現在的好生活啊！
農村老叟愛喝酒
同樣的道理，過去農村人吃不飽，為啥不抓野生動物來充飢？過去，不僅沒飯，更沒有默默，飯不夠吃餓肚子，想吃饃饃也沒有。為啥不抓野生動物，過去，有的只有狼、狐狸這些兇悍的動物，人根本對付不了，而能對付的野雞野兔根本就沒有，全被狼、狐狸吃完了。
記得小時候，家裡很窮，吃了上頓沒下頓，經常餓肚子。就連燒飯用的柴草也沒有。我們姊妹多，我們幾個經常偷著去集體的荒坡上剷草須蛋蛋，那時只有這種耐旱性生命力強的植物，事實上，家家戶戶都去偷著鏟，所有的荒坡都翻個邊。野山野屲幾乎沒有什麼植物，在這種情況下，哪有野兔野雞生存的餘地，翻山越嶺，也不見一隻野兔野雞。實際上，根本沒有。
如今，山坡植被好了，到處是野草，隨即野兔野雞也多了起來，農村人想辦法套野兔野雞，改善口味。
阿福有約
你怎麼知道不抓魚，野雞和野兔充飢呢。
我是北方八零後，小時候家裡的主食還是地瓜面做的。
提到這些野味，我首先想起來的是我母親跟我說過的，在我還沒有出生的時候，外公在回家的路上撿到一隻大雁，撿到的時候已經死了。具體是怎麼死的，無從知曉。
那時候物質很匱乏，大雁被拿回家後，外婆煮了很久的時間，才小心翼翼的分給大家吃。母親說並不好吃。
我小的時候，村裡那些小青年閒著沒事就會去湖（田地）裡套兔子。那時候有些人家還有槍，也會拿去打野物。
所以那時候還是會有很多人獵這些野物改善伙食。
後現代文藝
不請自來，讓我來給你說說！
不知道你說的過去指的到底是什麼時候！大家都知道20世紀60年代，中國遭遇了特別大的災荒，餓死了好多的人，大多數人都吃不飽，穿不暖，大多數農村的人基本是沒有吃的，好多都是吃草根，樹根充飢，這時候山上基本都是光禿禿的，不要說魚，野雞，野兔了，基本不存在的！ 到了80年代以後，中國進行了改革開放，人民有了土地，當家做主，慢慢的溫飽問題也就解決了！基本上沒有吃不飽這種情況了【特別偏遠的山區除外】
沒有飯吃的人，主要是不努力的人，懶的人，俗話說的好，自己動手豐衣足食，努力的人，勤勞的人，在什麼情況下都是有東西吃的，像那些懶的人，就算把野雞，野兔放到他面前，他還是會餓死的！
