忘不了酸菜魚770
前幾天一個朋友跟我說它在菜市場上看到有商販在賣一種叫花甲的貝類軟體動物，可是由於他很少看到過這種貝類，所以也不知道怎麼去烹飪它。其實，朋友所說的這種花甲也叫花蛤，是貝類的一種。我們都知道，像貝類這種軟體動物，一般來說我們拿來煮湯是最合適不過的了，因為貝類的肉質都比較特殊，熬煮成湯後喝起來那口感真的是非常的鮮呢！花甲既然是貝類的一種，那麼我們就可以舉一反三，把它燉煮成湯品，喝起來口感絕對一級棒，今天就跟大家分享這款錫紙花甲粉，我們通過加入其它食材來調和，用花甲熬出來的湯味道會更鮮美可口。這款湯品的製作方法很簡單，鮮美潤滑的口感，大冷天裡來上一口你就會愛上它！
主要食材：一些粉絲，一些洋蔥，一塊生薑，適量的花甲，一些金針菇，適量的豆瓣醬，幾個小米辣椒，一些小蔥，一些大蒜，適量的生抽，一些錫紙，適量的耗油。
步驟1：首先我們咱們先把所需要的食材準備好，然後先把花甲給處理一下，先把買來的花甲外殼刷洗乾淨，然後準備一箇中碗，把洗乾淨的花甲放進去，倒入快要滿碗的清水，加入約一小碟的食鹽，這樣可以讓花甲把其體內的沙子吐出來，這個過程需要兩個小時這樣。
步驟2：接著我們準備另一箇中碗，把一把粉絲放到碗裡，然後倒入快要滿碗的清水，我們同樣給它浸泡兩個小時以上。
步驟3：接著我們再準備另一箇中碗，準備一張廚房專用的錫紙，這時候我們把錫紙凹貼在碗的內面上，這時候已經過了兩個小時了，這時候花甲的沙應該也吐得差不多了，這時候我們把花甲再清洗一次，然後把清洗好的花甲放到錫紙碗裡。
步驟4：放入切碎的小米辣椒、大蒜和薑絲，洋蔥丁，一勺豆瓣醬（15克），一勺耗油（10克），接著再淋入一勺生抽（10克），最後再倒入熱水，熱水的量淹沒過花甲即可。
步驟5：接著我們準備一個煤氣爐，在煤氣爐上邊架一個網架，然後把錫紙陶碗放到火力的正中間，這時候我們開中大火給它煮開。當鍋裡的花甲被煮至開殼的時候，放入清洗好的金針菇，泡發好的粉絲。接下來我們把錫紙攏到一起封口，注意要漏有出氣口，然後開小火給它燜蒸五分鐘，這樣可以讓碗裡的粉絲充分入味。
步驟6：好了，現在五分鐘已經到了，這時候我們用筷子把錫紙撥開，然後往裡面撒上少許蔥花做點綴裝飾，到這裡這道錫紙花椒粉就製作完成了。
現在也已經正式步入冬天了，在這冷嗖嗖的季節裡，晚餐的時候來一份熱氣騰騰的錫紙花甲粉，冬天的寒意都驅散了。我們在烹飪這款湯粉的時候會加入辣椒，在這裡不喜歡吃辣的朋友也可以不放辣椒，味道同樣鮮美哦。
美食來臨
這個算你問對人了。
我15年在寧波工作的時候和我媽學的，她在飯店裡工作，我也是有做菜的天賦，也許喜歡畫畫的人都有那沒一點會做飯。廢話不多說，下面和你說怎麼做花甲好吃，簡單，方便，人人都會：
（一）第一步，首先把買好的花甲放在清水裡洗，這裡的洗是有方法的，一定要用手搓，把花甲殼上的髒東西搓掉，每一遍都要搓，連續洗3-5次；然後放在清水裡再放一點鹽，防止半個小時左右，讓花甲吐吐肚子裡的泥沙；
（二）第二步，少開水，等水燒開之後，把清水裡的花甲撈出來，直接下鍋，這個時候火不能大，慢慢的，等到所有花甲都張開嘴之後，用漏勺全部撈出，放在碟子裡面；千萬不要在熱水燒時間長了，否則就會老；
（三）第三步，準備好少許料酒，少許味精，少許鹽，少許美味鮮（要是沒有，就用醬油，宿遷的甜油也可以），少許大蒜切成丁，少許乾紅辣椒切成丁，把這些全部放在花甲上面；
（四）第四步，在鍋裡燒少許油，燒製油的表面冒煙，然後慢慢的把油均勻澆在大蒜上，這個時候大功告成啦！
非常好吃，又方便！
憶起畫
1.吐沙：把花甲浸泡在鹽水中靜置，水裡面放些適量的鹽和醋及實用油，吐沙四個小時，中途要勤換水，讓花甲儘可能將沙吐乾淨，將花甲表面用乾淨的刷子刷洗乾淨，開始炒花甲再撈出用清水多衝幾遍；一定要吐沙吐乾淨；
2.調料：幹辣椒剪成2釐米長的段、花椒粒、豆瓣醬、薑切片、蒜蓉，蔥花、鹽、雞精；
3.焯水：鍋中放入適清水煮開，倒入花甲，待花甲張開殼後，用筷子翻下，等花甲殼全部打開，關火。將鍋連同花甲一起放入自來水下衝晾，然後一個一個將殼內的殘留沙子沖洗乾淨（花甲殼未打開的為死的，撈出丟掉）；
4.開炒：開火，鍋中放入食用油熱油後，放入幹辣椒段、花椒粒、豆瓣醬、薑片、蒜片、炒出紅油；然後將花甲倒入鍋內不停地翻炒入味，加入鹽、雞精，炒幹水分，關火。撒入蔥花，起鍋，裝盤。
Edwin飛
花蛤營養豐富,花蛤中含有熱量、蛋白質、碳水化合物、維生素E、維生素A、維生素B2、維生素B1、脂肪、鈣、鐵、鋅、硒、鈉、蛤肉有滋陰明目、化痰、益精、也有減肥作用.是老人孕婦兒童營養食品.
注意吃花蛤不能和以下食物一起吃:
一、花蛤不能和田螺、無花果、扁豆、一起吃,會引起腹瀉、腹痛
二、花蛤不能和柑橘一起吃,會易中毒
三、花蛤不能和芹菜,影響維生素C吸收
四、花蛤不能和鱸魚,影響銅、鐵流失
花蛤最大缺點含沙子,買回的花蛤不要急著煮，先用鹽水浸泡上3小時後，沖洗幾次，最好是用海水浸泡上1小時
如急著要煮吃，最好用熱開水焯下水，開口後沖洗幾次可以烹調了，但這種做法營養走失，影響口感
花蛤烹調各種各樣做法，不管怎做花蛤都好吃，它肉質鮮嫩，鮮美可口，花蛤豆腐小白菜湯、姜蔥炒花蛤、雞蛋蒸花蛤、白灼花蛤、香辣花蛤、蒜蓉粉絲蒸花蛤、醬爆花蛤、豆豉炒花蛤、花蛤海蝦沙鍋粥。
花蛤海蝦煮粥以下幾種方法:
材料、大米、花蛤、海蝦、蔥花、薑絲、香菜、料酒、鹽、香油、雞精、生抽、胡椒粉
1、大米冼乾淨放入沙鍋加入水倒許少花生油,大火熱開,關小火,中途要不停攪拌粥
2、花蛤和蝦洗乾淨、加入鹽、薑絲、料酒、雞精、香油、胡椒粉、生抽攪拌醃10分鐘
3、大米煮到有一點熟沒開花、倒入花蛤、蝦、中火燉到米開花了，關火、撒上蔥花、香菜、加少許香油出鍋即可，美味香噴噴的花蛤海鮮粥。
我是頭條號瀏蔡影視，幫幫轉發，留言，感謝大家的關注！
瀏蔡影視
夏天是花蛤，蟶子，黃蜆子，小海螺，牡蠣，珍珠貝類等小海鮮最受人喜歡的一種美食，特別適合夏季，下酒菜的美食。
下面，藝姿蔓醫療整形美容有限公司 小編 就教你，來一個辣炒花蛤吧！平時就喜歡自己做著吃的我！推薦給你
需要調料：郫縣豆瓣醬、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、醋、糖（不喜歡甜酸口的可以不加）
首先，將花蛤洗淨備用
第二、切好蔥薑蒜備用
將鍋中放入油，待油溫燒6成熱，放入少許花椒，爆香！
放入幹辣椒，略翻炒，放入蔥薑蒜，翻炒兩下，即可放入郫縣豆瓣醬
炒香後
將洗好的花蛤放入鍋裡。不停翻炒，澆淋醬油。
放上少許料酒，如果想更加提鮮去腥，加少許的，糖跟醋，翻炒，蓋蓋兒！
5分鐘後即可出鍋！裝盤！出鍋撒上青椒段
藝姿蔓醫療整形美容有限公司 以上是小編為大家奉獻上的，如果喜歡，可以點擊關注！
提供更多精彩美食！
天環供應鏈管理集團
有幾種，第一，是做湯，加薑絲和瘦肉，或者跟玉米，跟苦瓜，一塊兒煮起來都不錯，鮮美甘甜。
第二，是炒海帶花甲，下薑絲，下海帶，爆炒，然後醬油，醋，鹽巴，料酒調味出鍋。
第三，涼拌，先焯水5分鐘，都煮開就撈起來，冰塊冷卻溫度，下大蒜末，香菜，醬油，醋，鹽巴，雞精，麻油，喜歡辣的可以下一些辣椒粉，拌勻即可
大不列顛托馬喵星人
一，爆炒，蔥薑蒜，特別香。
二，清水焯一下什麼調料都不用放，直接吃，原汁原味。
三，燉肉喝湯，超級鮮甜。
四，和雞一起燜，味道絕了。
