風雨無阻161993523

當然不是這樣，可能是因為尿酸高，其中有一個“酸”字，而醋就是酸溜溜的味道，本來就“酸”還吃這麼“酸”，那就要加重病情。不不，這只是我們的錯覺而已。

尿酸高需要控制的不是“酸味”食物的攝入，而是含有“嘌呤”較高的食物的攝入。酸味食物或者含有一些酸性，這些酸性經過消化道後就會被消化吸收對體內分泌的尿酸的影響是不疼不癢。而嘌呤是合成尿酸的重要物質，控制嘌呤在體內的濃度則能夠控制好尿酸的生成，控制嘌呤才是首要任務。

醋的嘌呤高不高？100g食醋裡大概含有12mg左右的嘌呤，屬於尿酸較低的食物，對高尿酸患者不會造成什麼嚴重影響，所以可以正常食醋。而且醋中的礦物質含量較多，還有不少氨基酸的存在，對人體來說適當吃點醋是件好事，不需要去避著它。

尿酸高的患者首先應該避免攝入高嘌呤食物，我們日常食物中，嘌呤含量較高的食物有肉類、大豆類、部分海鮮類。可以正常食用的食物有果蔬、蛋、奶及製品，主食類食物，如米飯、粗雜糧、薯類食物等。常見肉類中，嘌呤最高的是鴨肉，雞肉緊隨其後，在病情比較嚴重的時候最好不吃禽肉（雞鴨鵝）。牛羊豬等畜肉類嘌呤含量稍低一些，但也不能敞開大門吃，病情較穩定的話，每日可以吃個45~70g左右（一副撲克），如果病情控制不穩，建議就在50g左右更好。多選擇精瘦肉，避免肥肉。另外，最好不要吃動物內臟，嘌呤含量極高；肉湯少喝，脂肪和嘌呤融入量也較高。

海鮮類食物部分可以吃，嘌呤較少的有龍蝦、鰲蝦、黃魚、鯉魚、鱈魚等，可以少量食用，海蜇、海參中的嘌呤含量較低，每餐可以取個30~40g左右；貝類食物最好避免食用，草蝦、沙丁魚、比目魚、牡蠣、扇貝等嘌呤含量屬於中高，如果控制不住量，或者把不準還是不要吃更好。吃海鮮不喝啤酒，黃酒嘌呤含量較高，對尿酸影響很大。

大豆類最好不吃，大豆製品可以少量食用，如豆腐、豆漿，它們加工過程經過稀釋，嘌呤含量不高。日常多喝水，加強尿酸排洩，避免痛風。

只有營養師知道

很多人會有這樣的錯覺，尿酸高，是因為吃了太多酸的食物導致的，所以，要想尿酸不高，酸的食物要少吃，比方說，醋。

如果有這樣想法，那就大錯特錯了。

尿酸高吃醋，不僅不會讓尿酸更高，還有利於尿酸的排洩。

要想降尿酸，其實方法有二：

一是減少尿酸的生成

這主要體現在飲食方面，比方說限制攝入嘌呤食物，尤其是高嘌呤的食物，如不吃或少吃海鮮或動物內臟等，另外，還要少吃高糖、高脂肪的食物。

二是促進尿酸的排洩

主要是多喝水。除此之外，還要多吃鹼性的食物，如蔬菜、蘇打水、檸檬水、醋等。這裡咱們就提到了，醋雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，對尿酸的排洩能起到很好的促進作用。

所以，尿酸高的朋友，日常不妨喝點醋。

需要注意的是，如若正在服用某些中西藥的朋友，則不建議吃醋，以免影響藥效。另外，對於胃酸過多和胃潰瘍的患者來說，也不宜吃醋，避免加重病情。

你平時喜歡“吃醋”還是喝醋，留言說說唄~21

家庭醫生雜誌

尿酸是嘌呤代謝的最終產物，尿酸高的患者需要限制高嘌呤食物攝入，同時多吃一些鹼性食物（食物酸鹼性對健康人意義不大）可以鹼化尿液，促進排酸，而吃過多的酸性食物可能會影響尿酸排洩。

很多人可能覺得醋是酸的，就是酸性食物，所以尿酸高的患者應該少吃醋，也有人擔心醋作為一種發酵食品嘌呤含量會不會太高。

首先，查詢嘌呤含量有關資料得到，100g陳醋的嘌呤含量是12mg，100g米醋的嘌呤含量為1.5mg，一般把嘌呤含量低於25mg/100g的食物稱為低嘌呤食物，因此，醋屬於低嘌呤食物，而且作為一種調味品，醋的用量很有限，無需擔心因為醋攝入過多的嘌呤。

再說醋是否為酸性食物，醋雖然很酸，但其實並不屬於酸性食物。食物的酸鹼性是根據代謝產物的酸鹼性來分類的，富含磷、硫、氯較多的食物，代謝產物呈酸性，屬於酸性食物。而富含鉀、鈉、鈣、鎂的食物，代謝產物往往是鹼性，屬於鹼性食物。而醋雖然含磷不少，但鈉、鉀、鈣和鎂含量更豐富，總體來看屬於鹼性食物。因此，不僅不會抑制尿酸排洩，還對尿酸排洩有益。

總之，醋的嘌呤含量較低，又屬於鹼性食物，尿酸高的患者可以放心吃。當然，作為一種調味品，醋本身攝入量有限，對尿酸排洩的影響也很有限，也沒必要因為它呈鹼性就刻意吃太多。

營養科普趙之德

首先要明確一下尿酸可不是說尿液成酸性，尿酸是血液中的一項指標，化驗血才可以檢測體內尿酸的高低。

其次要說明的是，尿酸是人體嘌呤代謝的產物。

人體嘌呤來源有兩種，自身合成的嘌呤以及攝入嘌呤飲食，後者約佔體內總尿酸量的20%。

鹼化尿液有助於排酸，即當腎臟的環境偏鹼性時，有助於排洩更多的尿酸。

而食用鹼性食物及鹼性水可以提高腎臟或尿液的pH值(偏鹼性)，就，防治痛風或高尿酸血癥。

說到這，大家可能會問，鹼性食物對尿酸有益，那少吃醋看似理所當然？

其實不然，食物的酸味與酸性不是一回事。

食物是不以口味定酸鹼的,而是根據食物 的各種成份通過體內代謝過程,不斷產生酸和鹼,看其最終代謝產物的性 質,將其成份分成酸性食物或鹼性食物 。

比如糖是甜的,卻是酸性食物.西紅柿是酸的,卻是鹼性食物

那鹼性食品有哪些呢？

含鉀 、鈣 、鎂 等元素的食物,

如蔬菜 、 瓜果 、 奶類 等 。因其含 有較 多的 有機 酸鹽 ，其 中 有機 酸根 可 以在休 內 合成 糖 原,鈉 、 鉀離子則與碳 酸 氫根 離 子結 合成 碳酸氫鹽(鹼性)它 們 在體內 最 後的代 謝產 物是鹼性 。

醋中的成分主要就是鉀、鈣、鎂，它屬於鹼性食物。所以不用擔心食用它會引起尿酸高的問題。

/執業中藥師/中醫學學士

營養百事通

我們都知道醋吃起來的口感酸酸的，因此很多人認為醋吃進去就會變成尿酸，尿酸高的人要少吃醋，實際上這是十分錯誤的想法。接下來我們一起來看一下為什麼這種想法是錯誤的。

首先，我們來了解一下尿酸高。尿酸是嘌呤代謝的終產物，而尿酸高則是人體內的嘌呤因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。人體內嘌呤的來源分為內源性和外源性，內源性約佔總嘌呤的80%，來自於核酸的氧化分解，外源性約佔總嘌呤的20%，來自於食物攝取。當人體內嘌呤增加，就會產生較多的尿酸，而腎臟又不能及時將尿酸排出體外，就可引起高尿酸血癥[1]。

然後，我們來了解一下醋。雖然醋吃起來口感是酸的，但實際上醋是一種鹼性食物。食物酸鹼性的劃分不是憑口感來區分的，而是從食物進入人體後經代謝產生的物質是酸性還是鹼性來劃分的。因為醋的代謝產物是鹼性的，所以它屬於鹼性食物。此外，每100克醋中的嘌呤含量只有1.5毫克，因此醋是超低嘌呤食物，基本不會增加外源性嘌呤的攝入。

最後，我們來總結一下。從以上的分析可知，吃不吃醋，吃多少醋，其實對我們體內的尿酸濃度並沒有影響，因為尿酸是嘌呤代謝的終產物，攝入的食物的嘌呤含量高低才是關鍵，而醋屬於超低嘌呤食物，並不會對體內尿酸濃度產生多大影響。此外，醋是鹼性食物，還可以適當提高腎臟環境的PH值使其偏鹼性，有助於促進尿酸的排洩[2]。所以尿酸高的人群不用刻意少吃醋或者不吃醋，反而適當吃點醋還有好處呢。

參考文獻：

[1]毛玉濤,王明力,張洪.低嘌呤食品的認識與發展[J].食品研究與開發,2012,33(12):228-231.

[2]許愛華.淺談高尿酸血癥的飲食健康教育[J].中國實用醫藥,2013,8(08):245-246.

超哥話食

隨著生活水平的提高，現在尿酸高的患者越來越多，這個問題也變成了大家比較關心的問題。為什麼會有此疑惑，主要是因為在公眾的意識裡，認為尿酸是酸性的，而醋也是酸的，多吃醋會加重尿酸。實際上，尿酸是嘌呤的代謝終產物，而醋是乙酸，二者根本不相關。

在日常生活中，我們通過食物僅會攝入20%的嘌呤，而80%的嘌呤來源於體內的生物合成，這些嘌呤會代謝成尿酸通過腎排出體外。當攝入食物中含過多的嘌呤，並且體內也合成過多的嘌呤後，導致血尿酸超過416.2mmol/L後，並且出現急性關節炎等一系列臨床症狀後，就會出現痛風。

痛風大多為遺傳性疾病，據統計，40%-80%的痛風患者由遺傳引起，但遺傳機制尚未明確。但繼發性高尿酸血癥也變得越來越多，比如：腎臟疾病導致尿酸排出障礙，高嘌呤食物及一些藥物的使用可以導致尿酸生成增多。常見的高嘌呤食物有動物內臟、魚蝦類、蛤蟹類等海鮮產品、豌豆或者肉類等。大量飲酒也可能引起高尿酸血癥，酒精能夠減少尿酸的排洩，啤酒能夠增加尿酸的生成，飲酒越多痛風的風險越高。一些藥物也可以增加尿酸的生成，如抗結核藥吡嗪酰胺等。

對於高尿酸血癥，臨床上有一些藥物可以通過抑制尿酸的生成或增加尿酸的排洩而降低尿酸，如：別嘌醇、苯溴馬隆等，具體的用法用量需要專科醫師決定。

綜上所述，高尿酸與醋沒有關係，養成良好的生活習慣對於預防高尿酸及其重要。

藥事健康

尿酸高是不是要少吃醋？我的回答，尿酸高可以正常食用食醋，尿酸的形成是，體內的嘌呤代謝發生紊亂，導致尿酸合成量的增加形成結晶而積累造成的，

高尿酸是造成痛風的元兇，痛風造成的症狀有關節炎，關節腫大，腎結石，有的急性痛風發作部位會出現紅腫，劇烈疼痛。

尿酸是食用含嘌呤過高的食物，如：動物內臟，肥肉，海產品，魚類，黃豆，啤酒，濃茶等。

多食用一些含嘌呤少的食品，如麵條，饅頭，玉米，蔬菜類，水果類，蛋類，乳類等等

醋酸中並不含嘌呤，尿酸高而不是醋酸惹的禍，此酸非彼酸也。

能夠代謝嘌呤物質是腎臟，嘌呤物經腎小腎小管由腎小球排出體外。腎小管的不暢，高血壓也起推波助瀾的作用。而食用醋酸反倒可以軟化血管，對腎小管排瀉還有所幫助

所以尿酸高可以食用食醋。

錫非金

我去年開始患痛風，一查尿酸480，開始喝重慶大學科研成果晶派平衡源素，半年內由480到460到430到現在的335。尿酸可謂降得很好，但足趾及足掌仍然走馬燈似的輪換紅腫疼痛，只好服消炎痛來止痛消炎，效果也不怎麼理想。當尿酸降到335時，右手姆指關節紅腫，前兩天居然長岀了痛風石有綠豆那麼大一顆！不知咋回事。

摩覺坊

作為一名高尿酸血癥導致痛風的患者，我的回答是，此“酸”非彼“酸”，尿酸的高低和吃醋沒有任何關係。

現在，痛風和高尿酸患者的人數是越來越多，”嘌呤“、“尿酸”這些原本陌生的詞彙漸漸變的”火爆“起來，人們也越來越關注痛風和高尿酸給身體健康帶來的傷害，開始有意識地降低尿酸水平。痛風和高尿酸患者更是熱衷於研究怎樣控制飲食，研究哪種食物可以吃，哪種食物不能吃，寧可不吃也不能吃“錯”。尤其是對像醋這種味道上酸的食物，更是百般警惕，因為“尿酸”有個酸字，再吃“酸”的食物，沒準就會讓尿酸升高。

其實，尿“酸”與醋“酸”，根本就是風馬不相及的兩回事。

尿酸是什麼？

簡單地說，尿酸是體內嘌呤代謝轉化的產物。人體在細胞新陳代謝的過程中，會產生內源性嘌呤，在攝入食物時，會獲得外源性嘌呤。這些嘌呤由肝臟代謝轉化為三氧基嘌呤，醇式呈弱酸性，這就是尿酸。大部分的尿酸經過腎臟隨尿液被排出體外，小部分是經過腸道被糞便帶出體外。

醋酸是什麼？

醋的酸，是一種味覺，是糧食中的有機物發酵後產生的乙酸。一般食用醋的乙酸含量在4%左右，也可稱為醋酸。醋酸雖然味道是酸的，但是在進入人體後，氧化反應能產生帶陽離子的鹼性化合物，能在快速分解排除血液中之乳酸和葡萄酸，使體液保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝。別看醋的味道是酸的，可實際上卻是貨真價實的鹼性食品。

這裡我們可以看出，尿酸和醋酸是兩種完全不同物質，此“酸”非彼“酸”，兩者之間既沒有關係，也不存在彼此之間的生成和轉化。

知道了這些，我們來看看，痛風和高尿酸患者到底能不能吃醋。判斷一種食物痛風和高尿酸患者是否可以放心食用的標準，就是這種食物的嘌呤含量。每100克醋中的嘌呤含量只有1.5毫克，屬於超低嘌呤食物，痛風和高尿酸患者可以放心食用，不會對尿酸水平產生任何影響。

我們在日常飲食中可以多吃些醋

經常食用醋，不僅可以增進食慾和幫助消化，還具有減少內臟脂肪，預防高血壓，清潔血管，穩定血糖，幫助鈣質吸收、緩解疲勞等作用。特別是，醋屬於鹼性食物，多吃鹼性食物，可以促進尿酸的排洩，有助於我們降低尿酸。

但是，醋的作用也不能被“神化”，像傳說中的醋可以調節血液的酸鹼度，可以減肥等等說法，都不靠譜。

我的觀點

關於尿酸高是不是要少吃醋的問題，我的觀點是：

①吃不吃醋，吃多少醋，對我們體內尿酸濃度的高低沒有影響；

②醋是超低嘌呤食物，不會增加外源性嘌呤的攝入量，不會對體內尿酸濃度產生影響；

③醋是鹼性食物，具有一定促進尿酸排洩的作用。

囉裡囉嗦寫了一堆，希望對你有些幫助。

我是長樂未央，祝朋友們尿酸降，痛風停，身體健康。

痛靜風平

醋的口感是酸的，吃進去就會變成尿酸，很多人都有這樣的想法，實際上這是大錯特錯的，所謂的尿酸並非平常我們所感覺的酸，而是一種人體的代謝產物，並非真正的酸。

我們吃的食物中有一種叫做嘌呤的物質，它在肝臟中被分解代謝，代謝的產物稱之為尿酸，所以尿酸過多是肝臟分解過多而產生的，之所以會代謝產生過多的尿酸，除了吃了過多含嘌呤的食物外，最主要的還是肝臟的代謝功能出了問題的原因。

事實上，醋是一種鹼性食物。食物酸鹼性的劃分，並非是從口感上來區分的，而是從食物進入人體後經代謝產生的物質是酸性還是鹼性來劃分的，醋的代謝產物是鹼性的，所以它屬於鹼性食物，它是不會引起尿酸增高的。而且醋有肋於讓人體處於弱鹼性狀態，更有助於抵禦病菌感染，有助於抑制癌細胞的生成。與尿酸增高有關的食物是含嘌呤較多的食物，比如海產品、動物內臟、豆製品及肉製品等，現代人吃這類食物較以往多的多，從而造成了高尿酸血癥的人越來越多，痛風的人也是比比皆是。

另外要知道，尿酸增高的原因中，飲食因素只佔20%，肝臟生產尿酸多、腎臟排洩尿酸少，也就是人體尿酸代謝出了問題才是主要原因。目前治療高尿酸的藥物都是通過抑制肝臟生產尿酸、促進腎臟排洩尿酸來實現的，但同時對肝腎有一定的傷害，所以更提倡改變不良生活方式來治療。

明白了這些道理，就知道了預防尿酸的方法，首先是合理飲食，其次是加強運動，提高身體素質，保持肝臟的正常功能，才能從根本上防止高尿酸血癥的發生。

希望此回答能幫到您，點擊關注天天聽健康，一起學習交流更多健康知識。

關鍵字: 食物 健康 尿酸