聞道大師
首先醒茶裡面包括幹醒和溼醒兩種；而洗茶則可以歸屬於溼醒中。
醒茶分類：
①幹醒：通常指的是將黑茶（如普洱茶、七子餅茶等）從倉庫中取出後，通過解散茶葉，使其能通風散氣，讓茶葉自然呼吸，將並不屬於茶葉的悶、雜、沉等味道去除，恢復茶葉的本質，重新散發出茶葉本身的韻味。
②溼醒：即潤茶，也叫洗茶。即在幹醒的基礎上，用適宜的水及溫度使茶葉舒展，洗去茶葉表面的浮灰，最終在正式沖泡時茶能夠達到最佳的狀態。
溼醒分悶香和溫潤：
悶香適宜重香氣、輕焙火的新茶；
溫潤則適宜焙火稍重，或是陳年的老茶。
為什麼醒茶
就普洱茶來說,一些普洱生茶、新茶會帶有些許的煙火味、日曬味等，通過醒茶同樣也能產生消散效果。
普洱熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要通過醒茶消去渥堆氣。經過陳化後的普洱老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現其深沉飽滿的韻味，而此時醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。
醒茶的優點：
①普洱新茶或者一年以內的生茶，其苦澀味重、口感相對粗糙，對口腔的刺激性強；而熟茶有堆味，因此醒茶
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可以加速茶葉內含物質的融合，增加茶湯的協調性，也能夠最大限度地減少茶葉中的堆味，從而改善茶湯的適口度。
②中期普洱茶或者十幾年的老茶，其處於低氧、乾燥、無光的存儲環境，內含物質狀態不活躍，此時茶湯不順滑，香氣陳悶。
因此醒茶
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茶中內含物質會重新活躍，茶湯稠度、醇度會明顯提高，倉味、堆味等會大幅度降低。
普洱散茶或者處於開放環境中的普洱茶就不必刻意醒茶了。
如何醒茶
普洱熟茶：
①容器：一般推薦紫砂罐或陶罐，因其透氣性好。無條件可以用普通鐵盒或紙盒代替；
注意：茶有吸附性，容器不能帶有異味。
②撬茶：將茶餅、茶磚或沱茶小心撬散，用乾淨的棉紙包好，裝入容器中放置陰涼無味通風的地方即可；
注意：十幾年或以上的老茶，茶餅本身鬆散，因此要從外向裡一次撬開。
③醒茶時間：熟茶的醒茶時間一般在一週即可，十幾年或以上的老茶一般在2~3個月。
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雲茶金服
醒茶就是洗茶的一個過程。洗茶就是用開水沖茶，然後倒掉不喝，洗茶可以洗掉一部分灰塵也有一定的殺菌效果，同時起到喚醒茶葉的目的味道更好喝。 普洱茶要怎麼洗茶？
1、第一泡不喝，倒掉就是洗茶
2、洗茶的關鍵是速度要快，不要時間過長，稍微晃動幾下就行。
3、洗茶完以後要打開蓋子
4、陳年老茶可洗2次，然後中間蓋子不打開。
還有一種洗茶方法叫“刮沫洗茶法”，先注滿水，然後用杯蓋把表面的茶葉沫颳去。 其實這些泡沫是“茶皂素”，當然也有可能有一些髒東西，一同用蓋子颳去就行了。 “浸潤洗茶法”就是我們常見的那種，把水加入茶水，然後再把茶水分離，第一泡倒掉不喝。
洗茶的注意事項：
1、速度要快，幾秒種就行了
2、洗過茶，水要倒乾淨，不要讓茶葉泡在水裡就加水。
3、有一些名優綠茶和黃茶不用洗茶
4、新茶有時候是可以不用洗的
雲太吉茶葉
對於“洗茶”，今人常誤以為由於茶葉不潔淨，但其實是洗去茶葉的冷氣，便是“醒茶”之意。
茶葉為什麼會有冷氣呢？茶葉製成之後，一般不會馬上飲用，剛加工製成完的茶葉火氣大，一般都要將茶葉儲存一段時間後再飲用。而一段時間後，火氣雖褪，卻多添了冷氣，如果存放時間比較長，還會有陳氣。而近代以來，常將茶葉存貯在冰箱中，更增添了茶葉的生冷之氣。這個時候如果將茶葉直接衝飲，茶味和香氣就會不怎麼好。就好像人一樣，清晨剛起睡醒時沒有精神，這時如果伸伸懶腰，活動一下，精神就提起來了。茶葉也一樣，在存放一段時間後，也需要“醒一醒”，去除冷氣，再進行沖泡，其色、香、味會更佳。
茶酷
洗茶和醒茶是一回事兒。
洗茶的說法自古就有，明代《茶譜·煎茶四要》記載：“凡烹茶先以熱湯洗茶葉，去其汙垢、冷氣，烹之則美。”
意思是洗茶的作用有兩點：一是為了去除汙垢，即“去塵”；二是為了“去冷氣”。
洗去茶葉的冷氣，就是“醒茶”的意思。
大家都知道，普洱茶貴在“陳”，必定要存放一定時間後才會拆開來喝。一整件的普洱茶茶葉，用竹筐和紙箱封的嚴嚴實實，如果拆開立刻就喝，不免會有冰冷沉悶之感，甚至還會有“陳氣”。
所以在喝茶之前，就需要
讓茶葉葉片和熱水充分接觸，以提高茶葉的溫度，使得茶葉條索舒展開，讓茶葉充分浸潤，吸收水分，便於茶汁的浸出。得以迅速將茶湯品質提高到一個較高的水平。
尤其普洱茶本身氟含量比較高，醒茶可以使得大部分氟化物析出，這些氟化物對人體健康很有益處。
而到了今天，隨著普洱茶的名氣越來越大，茶葉加工製作的衛生情況相較以往已經有了非常大的改善，茶灰、塵埃越來越少，清潔茶葉也漸漸不再是洗茶的主要目的，“醒茶”便成了洗茶最根本的意圖。
knife名刀志
這個問題感覺題主在描述裡中已經講得蠻清楚了，
醒茶和洗茶確實不是一回事，洗茶只是醒茶的一種方式而已，洗茶的目的也不僅僅是為了醒茶。醒茶
醒茶分為幹醒和溼醒，幹醒是指將密封的茶葉打開或撬散，放在通風處，與空氣接觸一段時間，溼醒即是通過洗茶達到喚醒茶質的目的。
洗茶
洗茶的目的之一是通過水溫激發茶葉鬆散，利於茶葉的充分沖泡。洗茶的另一個目的是洗去茶葉表面的浮灰。
所以，洗茶和醒茶二者的目的既有重合又有區別，確實不可一概而論。
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守興昌號
洗茶通俗的講就是用沸水沖洗茶葉，除去茶葉中的雜質，而醒茶是指使茶葉甦醒，煥發本質，特指一些塵封的茶葉，通過與水和空氣的接觸重新甦醒。
普洱茶一般是緊壓的成品茶，首先我們拿到茶餅或者茶磚，要先拆成小塊。沖泡普洱茶的時候，一般經過兩遍洗茶，目的有兩個，一是為了洗茶，除去茶中的雜質，二是為了醒茶，讓茶葉舒展開，達到最佳出茶點。
第一遍洗茶，讓茶塊在沸水沖泡下，儘快從緊壓狀變回鬆軟狀，達到自然解散的目的，所以沖泡的時間要足夠長。
第二遍洗茶，根據第一篇洗茶的結果來估算第二遍洗茶的時間，使得茶葉即將完全展開。對於茶葉展開程度的把握要下功夫，才能真正找到茶葉即將完全展開的時刻。為什麼要洗兩遍呢？因為一遍的沸水並不足以把茶葉完全展開。
茶葉與沸水接觸，逐漸展開，逐漸甦醒，重新煥發新的活力，這個過程就是醒茶。醒茶完成的狀態直接影響普洱茶沖泡的口感和香味。
洗茶完成後就可以沖泡第一泡，享受美美的普洱茶湯了。
一茶一味
先簡單的回答一下，醒茶包括洗茶，洗茶是醒茶的一個方式。
為什麼要醒茶？
其實醒茶讓沉睡或者塵封的茶葉通過和空氣、水分的接觸甦醒，令葉片自然呼吸，重新煥發茶葉本質。
醒茶分幹醒和溼醒
溼醒通常也成為潤茶，是在幹醒基礎上，通過葉片和熱水的接觸，來提高茶葉自身的溼度，以幫助葉片舒展，使得茶葉充分甦醒。
另外溼醒還能帶走茶葉在各個環節附著到的浮塵，使其更好釋放出茶味。
洗茶其實就是醒茶的一種方式。
希望我的回答對你有幫助，謝謝！
煮茶聞書香
洗茶和醒茶本身就是兩回事，但是又在方法上有共同點。
洗茶就是茶壺衝上水浸泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉。
醒茶是指讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸甦醒過來，吸收天地人氣，重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用的過程。
而醒茶本身又分了幹醒和溼醒
幹醒 就是將普洱緊壓茶鬆開拆散後將茶胚放入一有通風性能的無雜味的乾燥容器自然甦醒回氣，使茶品通過與空氣更好的接觸呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的“悶”“雜”“煙”“溼”等雜味
溼醒通常也稱潤茶就是使用大約85度左右的水進行頭兩泡浸潤，第一泡的浸潤時間稍長，因此雖然和洗茶的步驟一樣，但是首先水溫要稍低，浸潤時間要稍長，目的也很明顯通過葉片與熱水的接觸，提高茶葉自身的溫度，幫助葉片緩緩舒展，令茶葉充分地甦醒過來。溼醒還可以帶走茶葉在各個環節中附著的浮塵雜味，使之更好釋放茶味。
顯然洗茶說法一般就是認為茶在製作過程中帶了灰塵，茶葉有農殘，要洗一洗才幹淨，但是很明顯的就是灰塵這麼洗根本洗不出來，而且現在工廠加工都帶一個除塵工序，因此所謂洗塵效果是不明顯的，至於農殘，其是脂溶性的，用水洗基本是洗不出來的，有去了解的人都知道，如果茶葉有農殘，恰恰是在第五、六泡之後茶葉在熱水反覆浸泡之後，農殘反而會慢慢析出，所以所謂洗茶是杯水車薪的。
而醒茶目的就是讓茶葉充分浸潤，吸收水分，令之口感達到最佳，因此還是很有必要的，尤其是我有在其他問答說過，普洱茶屬於雲南大葉種，本身氟含量比較高，在醒茶潤洗過程中，大部分氟化物會隨之析出，從而保持了適當氟含量，而這時候的氟化物對人體是有好處的。
因此洗茶說法應該慢慢捨棄不用，改為醒茶好些，目的就是洗去氟化物，雜味，令茶徹底釋放其味道。
我心自在無礙
在茶葉審評的時候，很多老師都會對幹茶哈一口熱氣，再仔細嗅聞茶葉泛起的味道來判定雜味程度，但是，我們喝茶和評審不一樣，是要追求舒適，所以高溫沖泡的第一道是不建議喝的。
還有些茶不是緊壓茶，比如有些烏龍茶，發酵程度輕的，還會用冰箱儲存，那麼泡之前，打開後，冷氣簡單散一下，然後第一道洗茶的時候就完成了醒茶的目的（溼醒）。
洗茶的原因，是用高溫沖泡第一道，把茶葉製作儲存過程中的灰塵雜質清洗一下。
醒茶洗茶不高深，很簡單，就是為了好喝乾淨。
別樣時空
醒茶和洗茶，不是一回事。《茶語別錄》中說得很清楚，一道醒，二道洗。這是針對一些發酵的茶或壓制茶，又或陳茶（如普洱茶、黑茶等）說的。一般發酵過的茶或壓制茶、陳茶，經過歲月的沉澱，都會含有一定量的黴菌、微生物等（古人稱為“雜塵並宿”）。醒茶的目的是為了茶葉鬆開，有利於的二道洗茶把“雜塵”沖洗乾淨。以免對身體造成危害（“陳茶不醒即為害”）
第一道醒茶，用開水把茶葉湯開，倒淨瀝乾，停留半刻；
第二道洗茶，用80度左右的溫水衝撥，倒淨瀝乾，停留半刻。才開始泡喝。
新茶、綠茶一般沒有醒茶工序。
