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包子是我國的傳統美食，很受百姓的歡迎，是家庭餐桌上出現頻率很高的食物之一。
包子要想做的好吃，主要有兩個部分。
首先要發麵，現在都是快速發麵的方法，一般就是在麵粉中加入酵母和白糖，根據麵粉的多少，加入適量的酵母和少許白糖。
在發麵過程中要準備包子餡，包子餡有很多種，根據自己的喜好製作。
不過拌包子餡，要想好吃必須要記住幾個要點:
1:肉餡裡須先加入適量的花椒大料水，順一個方向攪拌，攪拌至粘稠狀態，然後倒入適量的食用油。
2:肉餡裡需要加入少許的白糖和耗油
3:加入一點豆瓣醬，其他的調味料正常加入。
這樣拌出來的包子餡，味道特別好吃。
包子餡準備好後，把發好的面，放到面板上，揉一揉，把面裡的氣體排出，分成大小相同的劑子，擀成邊上薄中間厚的包子皮，包子皮不能擀得太薄，包入適量的包子餡。
把包好的包子放置20分鐘後，把蒸鍋裡添上適量的水，把包子放到鍋裡，根據包子的大小，掌握蒸包子的時間，一般20分鐘即可。
蒸好的包子不要急於拿出，關火後再過幾分鐘拿出，這樣蒸出來的包子，包子皮特別啟發，味道鮮美，營養豐富，口感地道。
電影小辣姜
發麵包子怎麼做好吃？
我來說一說發麵包子怎麼做才會更好吃吧，我在家經常做包子，而且本人也非常的喜歡吃包子，做包子首先陷好吃，其次包子皮要薄，皮薄陷香的包子怎麼會不好吃呢？下面分享一下我的做法
首先先和麵，500g麵粉5g酵母粉
溫水和麵，活成麵糰
面發成蜂窩狀
取出麵糰再活一些死麵進去，這樣蒸出的包子皮不容易爛哦
蘿蔔擦成絲熱水焯一下撈出，切碎
泡好的粉條切碎，和蘿蔔放在一起
熱鍋燒油，放入蔥薑蒜和大料
倒入醬油，鹽，蔬之鮮，胡椒粉，花椒粉，十三香
把炒香的料汁倒進切好的蘿蔔和粉條裡面，攪拌均勻就可以包啦
二次發酵的麵粉是不是看起來更好了呢
擀麵皮
包好上鍋開始蒸，蒸之前在包子上撒些水，防止沾鍋哦。蒸15分鐘即可出鍋。
好吃的包子就蒸好啦。
是不是很有食慾呢？
豪香豫
發麵包子，當然是：“面”發的要好，“皮”擀的要薄，“餡”填的要足，才會好吃。
在很早以前，人們都是傳統“老面”和發麵，現在有“酵母”發麵，簡單，省事。
1、麵粉與酵母粉比例按150：1；
2、將麵粉放入一大盆裡，酵母粉用少許涼水化開，倒入麵粉內；
3、冬天天冷用溫開水和麵，夏天天熱可以用涼水和麵；
4、和好的麵粉揉成團狀，放入一大盆內，上面蓋一層麻布，放置一個小時左右（冬天天冷可以放在火邊，夏天天熱放在正常溫度的室內即可）；
5、待麵糰形成蜂窩狀，那就代表面發酵好了。
面發好了，下來就要包包子。
發麵可以做“蒸包子”、“水煎包”等等。
發麵做“蒸包子”，這種包子街上都有賣的，各種餡，有：香茹青菜餡、芹菜大肉餡、醬肉蘿蔔餡、韭菜蝦仁餡等等。
咱以“韭菜雞蛋餡”包子為例說做法。
1、韭菜洗淨瀝乾水後切碎；2、取五六個雞蛋打碎入碗裡，加入適量的“涼水”，攪拌成糊狀；3、熱鍋里加入適量的食用油燒熱，倒入打好的“雞蛋液”，不停的攪拌，這樣煎出來的雞蛋直接是“碎的”，不需要用刀切了；4、取少許紅薯粉條用水煮一下，煮熟後撈出，瀝乾水份，涼透以後用刀剁碎。加粉條包出來的餃子（包子）比較“飽滿”；5、然後把切碎的韭菜與粉條一起放入煎雞蛋的鍋裡，加入蝦皮、十三香、鹽、味精、香油，攪拌成餃子餡（包子餡）。
因為韭菜雞蛋餡裡，雞蛋、粉條、蝦仁都是熟的，只有韭菜是生的，可是大家都知道，韭菜是可以生吃的。所以說這個“韭菜雞蛋餡”包子特別好蒸，適合“皮薄”、“餡足”。
下圖是我們家最近一次蒸的韭菜雞蛋餡的包子，包子皮夠薄吧。
這個包子蒸鍋上汽後，我只蒸了八分鐘。
如果你是用各種肉餡蒸包子，那皮要厚一些，一般家裡的火上汽後蒸25分鐘。
發麵做“水煎包”，我們這裡常吃的有“牛肉大蔥餡”與“韭菜雞蛋餡”。
咱以“牛肉大蔥餡”為例。
1、鮮瘦牛肉剁成肉餡，大蔥剁碎；
2、將剁碎的牛肉與大蔥放入一個大盆子裡，加：五香粉、蠔油、鹽、老抽、生抽、料酒，用筷子朝一個方向攪拌至肉餡發黏，如果攪拌過程中肉餡太乾，可以適量加入涼水，最後再加入香油攪拌均勻即可；
3、和好的發麵擀揪成小塊，擀成巴掌大的皮，將拌好的肉包放在中間，包好口；
4、平底鍋刷一層食用油，將包好的包子均勻的擺在上面，加水，撒上少許乾麵粉水要半淹沒包子；
5、大火使鍋裡的水燒乾，快要燒乾時改成小火，鍋裡的水分燒乾後，加入小磨香油（平常食用油也可以），小火炕1分鐘後，將包子翻面，再炕2分鐘，即可裝盤食用。
發麵包子口感鬆軟，老少皆宜！
人在風上走
包子韭菜雞蛋餡的好吃簡單
1，韭菜1斤，雞蛋5個，食用油，辣椒油，鹽，味精，雞精，
醬油，香油。
2。把洗乾淨的韭菜必須晾乾水分，然後切成餡。韭菜先放放入鹽淹一下水分，然後用手把韭菜擠幹水待用。
3，打5個雞蛋放在盆子裡打散成雞蛋液，順一個方向攪。
4，放鍋開火倒入食用油適量，等油溫上升到冒煙時，一邊倒入蛋液一邊炒至到蛋硬變色就好。然後用砍成小小的餡。
5，把炒好的雞蛋和韭菜攪拌一起，調餡味道，放入醬油，香油，花椒粉，十三香，鹽，味精，雞精(鹽不能多必須自己嘗試合適就好)。
6，調好的餡子包上保鮮膜，放入冰箱裡晾涼會就好包了。
7，包子皮不能太薄了，必須是手扞出來的。
8，特點韭菜雞蛋包子味道香，經濟實惠。
順流逆流9686538
首先準備麵粉，豬肉餡， 適量酵母，溫水 ，泡打粉， 白砂糖等:
做法步驟:切好的鮮豬肉250克，大蔥250克，粉條250克，生薑適量，十三香，味精，醬油，香油，白糖是為了提鮮。攪拌均勻後備用。
接著盆中倒入麵粉500g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入酵母10g，攪拌均勻，邊攪拌邊倒入溫水適量，將面揉勻，醒面5分鐘，再次將麵糰揉圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘左右。
然後取出醒好的麵糰，將麵糰分成兩半，一半搓成長條，然後切成均勻的等份。
將切好的麵糰依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。 切好的麵糰依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄，麵皮中放上拌好的豬肉餡，包成包子
然後蒸鍋倒入水，水熱後將包子放入有墊子的蒸屜中，一次擺上蒸鍋，蓋上蓋子，放置15分鐘醒發。醒發後開大火煮沸後再蒸15分鐘，關火最後燜兩分鐘，然後取出包子即可食用。 敬請關注頭條號《食全美食》每天都有一款適合你的菜
食全美食
我家鄉的洋芋包子的做法吧 也是土豆陷包子 首先 取適量麵粉 適量酵母 溫水和麵 醒發至兩倍大即可。準備土豆 切丁 蔥切末 姜 切末 地軟 適量 介紹一下地軟 是一種型似木耳丁野生食物 味道鮮美 與洋芋搭配做包子 味道極好 準備好的食材放入容器中 加鹽 雞精 生抽 蠔油 香油適量 熱好的菜籽油適量 攪拌均勻 把醒發好的面 分成等量的面劑子 擀成麵餅 包入拌好的陷 冷水上蒸鍋 蒸25分鐘 即可食用 蒸鍋蓋一定要封閉嚴實 不開跑了蒸氣 否則包子口感會變，切記哦，在配上 蒜 泥 辣椒麵 鹽雞精 用90度熱油一潑 加適量醋 適量生抽 罐入洋芋陷包子中味道更加鮮美可口
阿達里美食
包子要做的好吃調餡最重要，特別是葷餡要分3次加水口感吃起來不才，其次面的醒發，才能蒸出的包子鬆軟喧嚷。具體方法是:
1和麵（本人喜歡用醪糟）
2醒發（第一次醒發）
3整形,（可以做幾種形狀造型）
4，第二次上籠再醒發
5蒸制（吋間20分鐘）
鄉村美食家劉哥
這是包好的餅
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唐大姐51
包子要做的好吃調餡最重要，其次面的醒發，才能蒸出的包子鬆軟喧嚷。具體方法是:
1和麵
2醒發（第一次醒發）
3整形,
4再醒發（第二次）
5蒸制（吋間要掌握好）
與湖北電視壟上同行
發麵包子其實發面大家都知道如何發，最主要的是皮薄、調餡，調餡瘦豬肉大蔥、瘦牛肉大蔥或者南瓜（大白菜也行）、大蔥、瘦肉、甜麵醬、菜籽油、生抽做餡都行好吃。
