詠樂光
作為南方人最愛喝湯，烏雞湯含鐵對於身體虛弱，氣血不足，乳汁不足，免疫力低下的人群有很好的進補作用。特別是女性月經不調，面黃肌瘦多喝此湯會使面色紅潤有光澤
烏雞湯的做法很多，下面就教大家做一款
補氣養血烏雞湯的做法
食材首先準備好一隻烏雞，（當歸黃芪各五克 枸杞20顆 紅棗8顆）當歸黃芪和紅棗都有補氣養血的作用，那麼用來做烏雞湯效果加倍。
第一步:烏雞洗淨焯水（在焯水過程中加入少量料酒可以有效去除腥味）
第二步:把烏雞撈出
第三步:炒鍋倒入少量油，煸炒薑絲和烏雞
第四步:烏雞煸炒一分鐘左右鍋內倒入開水（開水的量沒過烏雞，想多湯就多倒一些水）
第五步:把當歸黃芪紅棗枸杞加入鍋內（共同煮一個半小時就可以啦）
第六步:就是加鹽了（整個過程就完成了）
注意:在煮烏雞湯時為什麼加熱水，是為了怕涼水驚那麼烏雞的肉就會比較柴不好吃，烏雞湯煮一半湯少了，要加水一定要加熱水哦。
還有就是紅棗不要加太多，不然湯就變成甜味就不鮮了
做湯一定要最後加鹽，這樣湯才會更鮮
做湯一定不要加雞精味精生抽蠔油胡椒粉什麼的，加了這些湯就不鮮了
好了大家有不同做法的歡迎留言溝通交流哦
7潔
1.原料：烏雞半隻
2.薑片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗淨。
3.燒開水，轉中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗乾淨。
4. 砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
5.放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。
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