國寶110242486
紅薯的儲藏管理主要是為了保鮮，防止發芽和腐爛。
如果儲藏溫度在3℃以下，薯塊進入休眠期，一般就不會發芽。長江中下游地區以及西南地區，沒有建設大型恆溫倉儲庫的薯農，通常會採用地窖或儲藏室存儲紅薯，這種倉儲隨著外界溫度的變化，很容易打破薯塊的休眠期，讓薯塊早早發芽。這種情況可以採用抑芽劑CIPC，將其製備成粉劑、水劑和氣霧劑來使用。
紅薯儲藏4周後，由於儲藏窖或儲藏室內的溫度變化，塊莖就會有萌芽跡象，這時候就可以使用CIPC噴霧，且保持1-2天內不能通風，讓抑芽劑充分附著到薯塊上。
其實，薯界特別不支持和建議採用藥物來保持蔬菜的新鮮。俗話說，是藥三分毒，採用任何藥劑倉儲紅薯，都會給食品安全帶來威脅。因此，最科學、最保鮮、最優質的紅薯倉儲辦法是建設恆溫庫，根據薯塊的生理特徵，保持一定的溫度和溼度來存儲。
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薯界風雲
最好是不要使用藥物儲存。不耐低溫的甘薯，如何在寒冷的冬季安全貯藏？
紅薯不耐低溫，容易遭受冷害和凍害而引起爛窖，再加上甘薯在收穫、運輸、貯藏過程中容易碰傷薯皮，增加病菌感染，貯藏作為紅薯生產中的重要環節，想要安全貯藏過冬，必須要抓好收穫、運輸、貯藏過程中的每一個環節。
一.適時收穫
當地溫為18℃時開始收穫，留種用的夏薯，在“霜降”前收穫；如果是食用，晚些收穫也可以，但一定在枯霜前收完。種用薯和食用薯要選擇晴天的上午收穫，收穫後在田間晾曬，然後剔除在田間遭受水浸、冷害、凍害、破傷等的薯塊，精選後在當天下午運回窖內貯藏。
二.貯藏窖的準備
貯藏窖要有良好的通氣設備，較好的保溫防寒功能，同時還要結構堅固耐用，管理方便。窖址選在背風向陽、地勢高燥、地下水位低、運輸方便的地方建窖，新窖打掃乾淨，舊窖消毒滅菌後再進行入窖貯藏甘薯。
三.適時入窖
甘薯最好是隨收穫隨入窖，在堆放時要輕拿輕放，以防損傷薯皮。薯堆中間每隔1.5米豎立一個直徑10釐米左右的秸稈堆，這樣有利於通風、散溼、散熱。甘薯貯藏量一般佔窖空間的2/3為宜，不能貯藏太多，易導致甘薯因通風、散熱不良而腐爛。
四.貯藏期間的管理
1.貯藏前期管理
從薯塊入窖到封窖管理，以通風降溫散溼為主，防止薯塊糠心、發芽和病害浸染蔓延。入窖後溫度保持在20℃，一週後打開窖門及通風口，通風降溫散溼。當窖外溫度高時，可以將窖口用葦蓆或草簾遮蓋。如果遇到霜凍，則要注意防寒。
2.貯藏中期管理
從封窖到來年氣溫開始回升，正處在最寒冷的季節，薯塊呼吸減弱，產生熱量少，管理上以保溫防寒為主。要求窖溫保持在12-14度，不能低於10度，防止薯塊遭受冷害。
3.貯藏後期管理
從氣溫回升、大地開始化凍到薯塊出窖，這段時間外界溫度的不斷回升，窖內溫度也開始升高，薯塊呼吸逐漸加強，對不良環境的抵抗能力下降，管理上以穩定窖溫為主。要求窖溫保持在11-13度，可進行適當的通風、散熱、散溼。如果遇到寒流，則要做好防寒保溫工作。同時發現腐爛的甘薯，要及時清除。
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什麼藥都不用。能用什麼藥？殺蟲？控制好溫度，溼度就好。我這裡放地窖裡，剛開始收穫時溫度高就潑井水降溫，後期地窖溫度下來就不要潑了。地窖溼度不要太高，注意通風。後期注意保溫，通風經常讓地窖空氣循環。五一後晚上開門進涼氣，白天密封，保持溼度以立降溫。
臨沭農家紅薯
小時候紅薯在我們老家存放都是挖地窖，從來都不用藥劑保鮮，可以保存到春節後都沒問題。那地窖確實舒服，冬暖夏涼，小時候經常鑽裡面玩，不過如果地窖太深一定要打開通會風。
sum205781412
一般建議選低溫陰冷乾燥的地方存放，這樣紅薯不容易發芽，存放紅薯的時候記得挑選有無受損紅薯，紅薯壞了容易感染其它的好紅薯。
薇風不燥
我們以前都是用多菌靈對上水用噴壺噴到上面就可以了。
