探廚
我個人覺得被稱為“新三鮮”有點過捧之嫌。
因為我從小的時候就開始吃這一道家常菜的，我是北方人，所以這個菜對於我而言並不陌生。
記得小時候每次放學回家，只是在門口不遠處，還沒進入家門的時候就已經聞到媽媽做菜的味道了。那可能也是我最幸福的一段時光了。
印象尤其是這道菜的味道，因為冬天嘛，菜沒有太多種類可以挑選，所以包菜和大白菜是每天的家常美味菜餚。
我不敢說我媽媽做的菜有多美味，但是有一些小竅門還是可以給你們分享一下的。
首先就是做包菜西紅柿和尖椒這道菜的時候，熗鍋很重要，油熱了之後，下蔥花和一點點五花肉爆香，接著下尖椒，然後下包菜，最後放西紅柿，因為西紅柿很容易融入進菜裡面的。
剩下的就是根據自己的口味調味了，包括放醬油了鹽啊雞精之類的就按你自己的喜好了，當然了，喜歡吃辣的，可以在熗鍋的時候放一些乾的紅辣椒。
我記得我回家時候吃到的那一口菜，真是美美的滿足。
蜜之塘的愛戀
1圓白菜一棵，切成大片。- 2西紅柿和尖椒洗乾淨，分別切成塊兒。
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3大蔥切成蔥花。![]()
4鍋裡放入適量的豆油，油熱了之後放入蔥花爆香。![]()
5放入圓白菜，翻炒至變軟。![]()
6放入切好的西紅柿和尖椒塊。![]()
7放入適量的雞精和鹽，翻炒至出湯兒。![]()
8燉至圓白菜軟爛即可出鍋。![]()
9裝盤，色彩豔麗 。
守望人5565
三鮮好多種，我知道的有東北地三鮮，土豆、茄子、尖椒。新三鮮是西紅柿、尖椒、大頭菜，有的地方叫圓白菜、捲心菜、蓮花白等等。大頭菜是東北那旮沓叫法，你們地區叫什麼菜呢？歡迎留言。 
這個新三新口味清爽，不像地三鮮那麼油膩，口味酸鹹微甜帶有辣味，十分開胃。 每個人做法都不太相同，有先放西紅柿的，有後放西紅柿，我喜歡先把西紅柿放鍋裡炒，把西紅柿炒出西紅柿汁，再放入尖椒和大頭菜，這樣西紅柿汁裹著菜，味道濃郁，非常好吃。 
●材料準備
包菜350克，西紅柿一個，尖椒一個，蒜若干，油、鹽、糖、耗油適量。
●做法
☞先將西紅柿去皮，妙招是西紅柿劃上十字刀，放入熱水裡滾一下，外表的皮很容易去掉了。西紅柿切丁備用。
☞尖椒切成絲，蒜切成片，包菜切成絲。
☞鍋內放入油加熱以後，放入蒜片，再把西紅柿丁放入，翻炒到西紅柿出汁，然後放入尖椒絲，最後放入包菜絲，加入適量耗油、鹽和糖。
提示:不用加水，西紅柿汁就差不多夠了。
我說阿嬌小灶臺，感謝大家支持和轉發！
阿嬌小灶臺
這個菜有點難度，炒不好就不好吃了。
1，準備食材:把西紅柿洗乾淨切成小塊備用，
2，包菜也切成油絲洗乾淨瀝乾水分，尖椒切成小小的粒。
3，小蔥花，蒜米，醬油，雞精，味精，豬油。
4，起鍋開火放豬油適量油溫升高時放入西紅柿炒到西紅柿變色出汁就打出來。
5，另起鍋，放豬油，油溫升高時放入包菜絲和尖椒，蒜米，一起炒至變色放醬油，鹽合適就好。
6，炒到快熟時，放雞精，味精再放入炒好的西紅柿汁就好了，撒上蔥花。
7，特點，酸中有辣，汁濃香甜。
順流逆流9686538
簡捷了當談美食，我是簡小明。這裡是《簡明視頻》美食欄目。
看到你的問題，非常的親切。這是我自認為自己亂搭出的一道菜，沒想到大家也有這麼吃。
從小喜歡爸爸炒的圓白菜，因為他做的圓白菜每次會放西紅柿進去。做出來酸酸的，非常好吃。
同樣，這道菜是我學會西紅柿炒雞蛋後學會的第二道菜。長大後，工作原因離開家鄉。時不時還是炒這道菜來吃。
再後來，我漸漸的喜歡上亂搭式的做菜。比如:尖椒雞蛋放木耳，豆角和菜花一起炒或燉，土豆里加西紅柿等等。當然包括圓白菜加西紅柿加尖椒。
接下來說說我的做法，西紅柿切瓣，尖椒切絲，圓白菜小片就好，備蒜瓣。
起鍋燒油，放入蒜瓣，尖椒。翻炒一下，放入西紅柿，炒的同時用鍋鏟將西紅柿儘量弄碎塊，炒出湯汁。然後放入圓白菜，適量雞精，鹽。蓋上蓋子燉一小會兒。中間翻炒幾次，當圓白菜炒軟，湯汁也不多時，出鍋。
不知不覺寫了這麼多，哈哈，家裡的味道。
簡明視頻
包菜，西紅柿🍅和尖椒一起炒，味酸甜微辣，包菜要保持脆嫩口感，火候掌握是關鍵。
第一，包菜用手撕成大小均勻的片，不要用刀切，刀切的沒有手撕口感好。
第二，西紅柿用開水燙一下，去除表皮，以保證口感。尖椒切片，或掰成塊。
第三，炒制，鍋中油可以比平時炒菜多放一些，把花椒粒炸香撈出。蔥薑蒜爆鍋，蒜的比例要大。入西紅柿炒軟出水，，下包菜快速翻炒至斷生入尖椒翻炒幾下。調味，鹽，雞精，蠔油，出鍋淋花椒油即可。
73神牛
這個菜一定要用素油炒，首先包菜洗淨，切成三角快，浸泡後水燒開下鍋焯包菜變色撈出，攥幹水分待用，尖椒西紅柿也切成三角塊，鍋中倒入適量油，放油鍋中十幾粒花椒爆香，放入蔥姜老抽在依放入尖椒包菜西紅柿，出鍋加少許鹽在撒少許蔥花就可以出鍋了。
夏雪67071079680
我的處理方法和別人有點不一樣，我是先把包菜絲下幹堝超軟，去除一定的水分，然後將包菜絲撥置鍋邊，空出鍋底，下加入豆油，油熱下西紅柿，炒至出汁，加入青椒塊和鍋邊包菜絲一起快速翻炒，加蔥花，鹽，雞精調味出鍋。
安曉落33
先用蒜沫炒西紅柿，再放包菜斷生，最後放尖椒。調味出鍋前加小許醋即可。
用戶58435540336陽城
蒜香紅綠菜: 把西紅柿洗淨，去蒂瀝乾切片備用，包心菜洗淨，瀝乾切絲備用，適量紅尖椒切絲，蒜碎備用，熱鍋冷油（最好是用豬油炒更香），把尖椒絲，蒜碎爆香，再放包心菜絲快速混炒，快好時加西紅柿片快速混炒，用鹽與蠔油調味就ok，淡淡的蒜香味！色澤鮮亮！鹹香！
