半包煙129749092
餐桌上的食品安全關係到所有人，那麼普通老百姓怎麼樣才能辨別豬肉被感染了非洲豬瘟呢？
- 正常屠宰的豬肉，顏色透亮呈粉紅色，由於生豬宰殺過程中，血液及時放了出來，反之豬肉顏色較深，氣味難聞，病死豬肉還會有刺鼻味，肉質紋理粗糙。
- 購買豬肉時最好到正規的商超、肉聯廠去買 ，因為正規商鋪銷售的豬肉，都有一套完整的管理體系，如食藥監的審核，對品質的把控。
- 查看是否有動物檢疫合格證章，是否在保質期以內，動物檢疫合格證章是否清楚，肉質是否良好。
以上就是個人的一點方法，希望對您有用，謝謝！更多三農資訊盡在「鄉村隴原」
鄉村隴原
由於非洲豬瘟病毒只有通過實驗的方法才能鑑別，所以，相信絕大部分人沒有親眼見過感染了該病毒的豬肉，包括我自己。既如此，只能根據屠體特徵大致判斷。
1.病死豬肉。非洲豬瘟病程短、目前無藥防治、致死率高。死後屠宰由於血液已經凝固或部分凝固，血不能充分放出，故肉皮呈紫紅色，肥膘呈粉紅色，瘦肉呈暗紅色。具備以上三個“紅色”，必定是死後屠宰，均不能上市銷售，倘在市面發現，不購買的同時，還要向有關部門舉報揭發。
2.發病豬肉。發病豬常伴有發燒，耳鼻、腋下、腹部、會陰、尾巴、豬蹄等部位有紫斑，腎臟發黃並有出血點。凡發燒屠宰的，豬皮及膘皮結合處必有毛鏽（針孔般麻點），起始呈暗紅色，逐漸變成灰黑色；出現紫斑證明有血栓，毛細血管中會有死血呈黑紅色、細條狀殘留；豬腰腫大，呈土黃色，並有麻點。
3.攜病毒豬肉。因非洲豬瘟病毒有5～9天的潛伏期，症狀不明顯，故肉眼不易分辨。但病豬必定慢食，導致脫水，屠宰後屠體失水，瘦肉顏色深紅，置於暗室可能泛磷光，類似黑乾肉。
無論如何，非常時期，到正規場點購買、查驗證章、煮熟煮透至關重要！
北大屠夫陸步軒
首先要強調非洲豬瘟不是人畜共患，非洲豬瘟只感染野豬和家豬。
感染非洲豬瘟的豬分兩種。一種是致死的，另一種是攜帶病毒的。
致死的豬皮膚髮紺，豬肉肯定放不出血。肉就會有暗紅甚至紫色（我沒見過非洲豬瘟的死豬肉，只是見過其他病死豬的肉）。反正個人建議在市場上遇見暗紅甚至紫色的肉不要購買。第二種就是攜帶病毒的豬隻。因為非洲豬瘟潛伏期可能長達十天甚至20天左右，所以有些豬在屠宰時並沒有發病表象。所以現在很多屠宰場在收豬的時候都進行抽血化驗，確保的就是發現潛伏期的帶毒豬隻。這種潛伏期的豬肉情況不同，分辨出來有一定難度。
正常的豬肉脂肪潔白且有光澤，肌肉呈均勻紅色，表面微幹或稍溼，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。我覺得就算是不經常買肉的人也能看的出來。
建議大家在購買豬肉的時候，認清有檢疫證明和合格證蓋章的那種。雖然現在存在非洲豬瘟，但是政府也在嚴格監管生豬和豬肉的安全。正軌渠道的豬肉及豬肉產品是可以安全放心的食用的。
TSR9527
雖然感染非洲豬瘟的豬肉對人體沒有什麼傷害，但是，誰也不願意花了錢買到病豬的肉，想想都噁心，最好的辦法就是當下不吃豬肉，如果非要鋌而走險吃豬肉，那就得用心挑選了，儘量去大型的正規超市購買豬肉，大型超市裡的豬肉也不能說百分百有保障，儘量不要到集市上購買豬肉，這個不太確定小販的豬肉是自己宰殺的還是從哪個養殖場買來的病豬，若是自己宰殺的，國家有相關規定，個人是不能私自宰殺的，需要到當地有國家認可的正規屠宰場去屠宰，新鮮的豬肉皮上有檢疫的藍色蓋章。
新鮮的正常無病豬肉是紅色的、肉表面沒有明顯的液體流出，如果是次一點的豬肉呈暗紅色，不建議買。正常豬肉用手捏一捏有彈性，能很快恢復原裝。
瘟豬肉的表面能看到不一樣大小的出血點，鮮紅色的，另外，淋巴結是紫色的，會有不良商家把瘟豬肉頭天晚上放在水裡浸泡一夜時間，這樣出血點和淋巴結的顏色就不明顯，那麼，這類瘟豬肉浸泡過後是特別的白，幾乎看不到出血點，如果用到切一下，出血點和紫色淋巴結還是可以看到的，所以。還是很好辨別的。
祝想吃豬肉的朋友們好運，買到新鮮正常豬肉。
富立得牛羊飼料
你好 雖然感染非洲豬瘟的豬肉對人體沒有什麼傷害，但是，誰也不願意花了錢買到病豬的肉，想想都噁心，最好的辦法就是當下不吃豬肉，如果非要鋌而走險吃豬肉，那就得用心挑選了，儘量去大型的正規超市購買豬肉，大型超市裡的豬肉也不能說百分百有保障，儘量不要到集市上購買豬肉，這個不太確定小販的豬肉是自己宰殺的還是從哪個養殖場買來的病豬，若是自己宰殺的，國家有相關規定，個人是不能私自宰殺的，需要到當地有國家認可的正規屠宰場去屠宰，新鮮的豬肉皮上有檢疫的藍色蓋章。
新鮮的正常無病豬肉是紅色的、肉表面沒有明顯的液體流出，如果是次一點的豬肉呈暗紅色，不建議買。正常豬肉用手捏一捏有彈性，能很快恢復原裝。
瘟豬肉的表面能看到不一樣大小的出血點，鮮紅色的，另外，淋巴結是紫色的，會有不良商家把瘟豬肉頭天晚上放在水裡浸泡一夜時間，這樣出血點和淋巴結的顏色就不明顯，那麼，這類瘟豬肉浸泡過後是特別的白，幾乎看不到出血點，如果用到切一下，出血點和紫色淋巴結還是可以看到的，所以。還是很好辨別的。
祝想吃豬肉的朋友們好運，買到新鮮正常豬肉。
騎著毛騎唱情歌
還真不好區別:唯有檢測:保證自己不買私屠的肉:買有檢疫章的:再加上高溫煮炒時間長些就安全些
鄉野雲郎
2018年之前，我國一直沒有非洲豬瘟。因此，非洲豬瘟是從國外傳入的。餐廚剩餘物餵豬。因餐廚剩餘物餵豬引發的疫情佔全部疫情約34%。怎解釋？難道2018年前沒用餐廚剩餘物餵豬？？？
別處相見啦
這事只有政府和專業檢疫人員才能搞清楚，市場上怎麼會出現呢？
手機用戶63223168164
得從貴陽周邊殺豬場查查看看他們運往市場的豬肉是當日殺的？還是從省外殺了運到殺豬場的？
用戶3961382744587
一般來講，患有豬瘟致死的豬肉，顏色會發紅，發暗。因為病患豬死亡時血液沒有放出來，豬肉就發紅，發暗。
正常的健康的豬，肉質應該是鮮亮，沒有瘀血的顏色。
到正規商場，商店，都是有正規的檢疫的豬肉，都可以放心食用。
