油豆腐炒白菜
食材明細
主料
- 油豆腐
- 150克
- 白菜
- 半棵
輔料
- 香菇
- 8朵
- 生抽
- 2勺
- 鹽
- 2克
- 雞精
- 1克
- 鹹鮮
- 口味
- 炒
- 工藝
- 半小時
- 耗時
- 簡單
- 難度
油豆腐炒白菜的做法步驟
- 1
- 香菇提前20分鐘在溫水中泡發。
- 2
- 白菜洗淨後切片。
- 3
- 泡發的香菇擠幹水份，切成小塊。
- 4
- 油豆腐入鍋煮一下，盛出備用。
- 5
- 將香菇放入鍋中小火炒香。
- 6
- 加入白菜大火翻炒至變軟。
- 7
- 加入油豆腐，兩勺生抽，上蓋小火燜三分鐘。
- 8
- 最後調入鹽和雞精。
- 9
- 成品圖。
小竅門
1、油豆腐最好先入鍋焯一下水，這樣可以去除豆腐的腥味。
2、製作這道菜喜歡吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料
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