牡丹花魁98
在我們東北農村，過年殺年豬是一件比較大的事。即使現在農村殺年豬都會非常熱鬧。殺完年豬，東家買塊肉西家買塊肉，這家買個豬頭那家買幾個豬蹄，大家都喜氣洋洋的！
東北殺年豬裡有一道菜非常美味，那就是血腸，要想做好這道菜，在一開始殺豬的時候就要做好這幾種準備，這樣才能做好這道菜。
首先把一個大盆準備好，用來接豬血。在盆裡面放少許鹽水，為的是豬血能更嫩滑。接血的時候要不停的攪拌，防止產生血塊。我小時候家裡殺年豬的時候，媽媽負責接豬血，她用來攪拌豬血的東西很特別，是一束黃豆杆，把豆莢豆葉等雜物去掉，打成把，接血的時候就用它不停的攪拌。
等把豬收拾完，開始灌血腸做血豆腐，在血裡放上各種調料，蔥花香菜，有的還放上一些大白菜沬，這樣做出來的豬血製品味道好，沒腥味，軟嫩滑潤，非常好吃！
我是通化王金，關注我，我會帶你一起來體驗東北農村不一樣的生活美味！
通化王金
首先，準備一個大盆裝豬血，在大盤裡加入少許鹽，用少許水把鹽融化，根據個人口味，喜歡嫩一點的豬血，可多加一點水，但也要注意量，不能過量，水一但過量豬血就凝固不了。等師傅殺豬時把豬血接到盆裡，等豬血接完後，立馬攪拌豬血均勻，在這個動作要快，攪拌均勻後放一旁靜置，等豬血凝固後，找一大鍋加入適量水，把水燒開，這時豬血劃成小塊，把劃好的豬血倒入鍋裡，等水燒開時，去掉浮沫，這時豬血的表面熟了，但裡面的還不熟，要多煮一會，等其熟後就可把豬血控出，裝到大盤裡面，為了豬血的完整性，最好讓豬血有水泡著，豬血就好了。可根據個人的口味，把豬血加工成個人喜歡的口味。
張鮮果汁
在我們東北這邊殺豬，我認為最好吃的就是豬血了！通常做法基本就是蒸豬血和血腸2累。 1、蒸豬血那就要吃最新鮮的了，現殺的豬血放上十三香、大蒜多少按個人口味 ，適量鹽，醬油調味 上鍋蒸 當有蜂窩出現就好了，時間長了就會硬不好吃的。2，血腸就複雜了。豬腸子洗乾淨。豬血、豬肥油、瘦肉、白麵、苞米麵、大蒜碎、豆油、十三香、醬油。接下來就是混合攪拌，關鍵點就是白麵和苞米麵的比例1:2 ，按口感白麵多太細不夠香，苞米麵多口感粗糙 攪拌均勻灌入腸中 用水煮。等到漂浮起來硬了就好了，香氣撲鼻。沾點蒜醬老好吃了。血腸還可以用油煎了吃，也可以放酸菜白肉裡吃。特別好吃！
一路瘋一路跑去看世界
我們四川農村過年殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽 水 澱粉。這樣豬血會嫰，熱豬血接到盆裡，自然冷卻就凝固起來了；然後劃成小塊，在把白菜切成一指長把鍋燒熱放豬油 花椒 爆香，加水砂仁燒開，倒入白菜豬血。等水燒開，倒入菜盆裡，在做個辣椒水，就可以了吃了，特別好吃，這是我們四川殺年豬才能吃到的美味。
蜀鄉小楊
先準備一個大盆用來裝豬血，我們通常在盤裡加點鹽，用一點水把鹽化開。如果喜歡吃嫩一點的，可可以多加一點水，但也不能太多，太多的話豬血就凝固不了。這時也可以在盆裡加點花生碎，糯米之類的，等殺豬時把豬血接到盆裡，接完以後，立馬攪均勻，一定要快，攪勻後靜置，等豬血凝固後，找一大鍋加入適量水，把水燒開，這時豬血劃成小塊，把劃好的豬血倒入鍋裡，等水燒開後，去掉浮沫，這時豬血的表面熟了，但裡面的還不熟，要多煮一會，等其熟後就可以了～～～
雨中太陽dandan
小時候最盼望的事就是過年了，過年殺豬罐血腸是最開心的事，小時候最愛吃的就是媽媽罐的血腸。每年家裡殺豬的時候用一個大盆來接豬血，然後把燒好的老湯放進裝豬血的大盆裡攪拌均勻，加如提前剁好的薑末和蒜末，鹽，加入蕎麥麵粉，繼續攪拌均勻。豬小腸大腸洗乾淨就可以罐血腸了。
木蘭娟子
沒調過鮮豬血，我看到我老家宜賓農村殺豬，放紅苕粉、菜籽油、食鹽、清水，攪勻接豬血！
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殺豬的時候，接豬血前盆裡加適量的實用鹽，和溫開水，等豬血凝固了之後，用刀劃成小塊放開水鍋裡小火緊半小時，再加大火煮兩分鐘。然後撈出放到鹽水裡泡著
江南小王府
豬血，豆腐，鹽，薑末，蔥沫，豬肥肉，揉勻，做成饅頭的形狀，曬乾或者半乾，也可以裝在豬大腸裡（特別注意鹽多放，不然後續會變酸），煮了吃，炒了吃，蒸著吃，味道好極了
村姑小美
殺豬可以在血盆裡放少許清水，少許鹽等血涼後，等鍋裡水開後把豬血放鍋中煮，可以用刀在鍋劃成方格，等煮好後方便撈取
