爸爸是山西省煤炭勘探公司的，單位距離洪洞縣城大概有兩三公里的樣子。小時候，每逢週末，爸媽弟弟和我就會步行前往縣城。當時沒別的交通工具，就是走。記憶中，那條路是那麼地漫長，彷彿永遠也走不完，但我們總是充滿期待，因為那裡有令人垂涎三尺的洪洞羊湯。
不知為何，印象中總是一大鍋鮮紅的羊湯當街擺著，紅彤彤的辣椒油，雪白的大蔥、碧綠的芫荽，暗紅色的羊肉，條條縷縷的羊雜……尤其是在大冬天，騰空而起的熱氣彷彿是一隻無形的手，在招攬顧客，而羊湯濃烈的香味更是讓人一步三回頭。看到我和弟弟聞香停步了，爸爸就會讓我們喝上一碗，而他和媽媽就在旁邊看著我們喝。羊湯一下子就驅走了冬日的嚴寒，美美地喝完，就心滿意足地走了回去。現在想起來，我依然會吞嚥口水，那個美味，或許是兒時關於洪洞最美好的回憶。
儘管那時，爸爸公司並不景氣，家裡收入非常有限，但他還是想盡辦法，會讓孩子們一享美味。後來，爸爸下崗了，生活變得更加拮据，單是我和弟弟讀書的費用都讓父母捉襟見肘，羊湯於是離我越來越遠，偶爾去縣城，再路過羊湯攤子，看也不敢多看一眼，我們會知趣地匆匆走開。
多年之後，我和弟弟也成家立業了，條件好一點了，可是爸爸的身體卻越來越糟糕，高血壓和高血脂困擾著他，那幾年甚至一連中風三次。原本勤勞愛整潔的他開始變得懶了，整天坐在床上，不想出門，脾氣也變得更壞了，動不動就發火罵人扔東西。家裡彷彿有一團烏雲籠罩著，而且他的身體康復起來也特別慢，家人都很焦心，但是也沒辦法，只能順著他，想著法子勸他多活動活動。
有一次，我說去吃羊湯吧，其實內心是想以美味來誘惑他，讓他下樓活動。可是，說了半天也說不動他，拉也拉不動他。看著他吹鬍子瞪眼又要罵人的樣子，我只好和愛人氣鼓鼓地出門了。吃完羊湯，我很生氣，但是還是打包了一碗羊湯，因為媽媽不吃羊肉。在路上，我一不小心把羊湯全潑了，副駕駛位置上灑的全是羊湯，又髒又難聞。不知為何，我當時就嚎啕大哭起來，覺得自己受了天大的委屈。我又惱又氣，回家衝爸爸大發脾氣：“都是你，整天床也不下，門也不出，也不鍛鍊身體，害得我還得給你買羊湯。你看看，弄灑了，滿車滿身都是羊湯！”爸爸什麼也沒說，木木地坐在床上，像個做錯事的孩子。
這時，我的腦海裡突然小時候和弟弟一起喝羊湯的畫面。小時候覺得那羊湯真好吃。想著長大了天天吃，可如今天天能吃上了，可是味又覺得找不到了。尤其是爸爸在2015年去世了，更讓我覺得兒時的羊湯無比鮮美，此生再也吃不到如此美味的羊湯了，因為那個給我買羊湯的人永遠地去了，而我永遠也沒有機會給他端上一碗洪洞羊湯。
我很想知道，在另外一個世界，有沒有熱騰騰的，有著鮮紅辣椒、雪白大蔥和碧綠芫荽的洪洞羊湯，如果有，我願意在逢年過節的時候，多給爸爸燒一些紙錢。估計那邊的物價也飛漲了吧，哪怕是1億元一碗，我都要給足錢，讓他美美地喝上一碗羊湯，每天都喝，一天換一家，小黑羊湯，趙城羊湯……如果他不想出門，就買外賣打包回去。還要留言說：“老闆，麻煩您把羊肉煮爛一點，我爸爸牙不好，非常感謝！”
注：洪洞的羊湯，方言稱羊雜爛（yang ca lan），普通話稱羊雜燴。
到了清朝，因其灶具、烹製獨特，已與平遙牛肉、聞喜煮餅齊名。其最大特點是：原汁原湯。
做法獨特，在砂鍋中放入羊骨架、肝、肺、胃、腸等慢慢煮得爛熟，調味品只加鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白（花椒、味精、大料等調味品都不用），湯色乳白，湯汁新鮮，香氣撲鼻，味美可口，熱辣鮮美，是冬季常見小吃。 因而它“看著美，吃著香”，受到四方客人的稱讚。這一做法與蒙古族吃羊肉的習俗差不多，最早出現在元代。
來上一大碗羊湯，再來一、兩個旋子（方言），美吃美吃！！
閱讀更多 閒情所寄 的文章
