試過很多鍾秋葵的做法，覺得涼拌最好吃
好的食材當然得用心對待
用白灼的方式烹飪，鮮美多汁，清脆滑嫩，好吃又營養
既能最大程度上保留秋葵的營養
還能保持清爽香脆的口感
每次做這道菜都是輕鬆光盤，宴客的時候我也喜歡做這道菜
5分鐘就能上桌，超簡單
秋葵是一種很營養的蔬菜,尤其是裡面的籽和粘液
下面把詳細的做法分享給大家，喜歡的小夥伴們快快收藏吧~
【蠔油秋葵】
【食材】
秋葵 150g／蠔油 15g/澱粉 1g/清水 少許
綿白糖 1勺 /家樂雞精 少許/指天椒 1個
白芝麻 少許/生抽 15ml/食鹽 少許
步驟
1、首先將秋葵洗淨，去蒂後對半剖開，備用
2、鍋中倒入足量清水，將清水燒開，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔涼，放入冰箱冷藏備用
3、鍋中加入適量清水，與蠔油、生抽、綿白糖、雞精、食鹽混合煮沸，略微熬煮片刻；用少許清水將澱粉調開，加入鍋中，使料汁略有濃度，將料汁燒開，離火
4、取出冷藏的秋葵，修齊尺寸後碼入盤中，澆上料汁
5、指天椒洗淨後切成細絲，點綴在秋葵之上，撒上少許白芝麻裝飾，即可完成
TIPS
——
•秋葵不要汆燙太久，不要超過3分鐘
•汆燙的時候鍋裡放點鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。
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