導語：豬肉都是大家日常的食物，像我這樣的人，幾乎每天都不可少的要吃豬肉，那麼買豬肉的時候，到底哪種豬肉是鮮豬肉，哪些豬肉是凍豬肉（死豬肉），這個是我們沒有辦法分辨的，因為畢竟鮮豬肉和死豬肉做出來的菜，吃起來還是有很大差別的，那麼到底應該如何來分辨這些豬肉的來源呢？
很多人說，豬肉都是經過很多次的檢疫，才會流向市場，應該不會存在死豬肉的說法吧？都是你也不能排除很多不良的豬肉販子，卻是用死豬肉來頂替鮮豬肉進行販賣，今天我恰好去菜市場買菜，碰到了一位從業有40年的老殺豬匠，他悄悄告訴我：其實記住這3點，就不會買錯豬肉了！
1、從顏色分辨
我們去菜市場賣豬肉的時候，首先就是一眼能夠看見豬肉的顏色，如果這個豬肉的顏色是暗紅色，並且色澤並不好的話，那麼這樣的豬肉，基本上就是死豬肉了，而且死豬肉的肉質，摸上去都是鬆垮的，沒有一點手感！而新鮮豬肉就不一樣了，摸起來是非常有彈性的，而且顏色也非常的鮮豔，因此第一步就是從顏色來分辨豬肉的好壞！
2、從豬皮分辨
從這個40年經驗的殺豬匠口中我們得知，除了從豬肉的顏色來看是否是新鮮豬肉，還可以根據豬肉的豬皮來進行判斷，一般屠宰師傅在殺豬的時候，如果是生豬，那麼出血量是很大的，而死豬就不同了，出血量非常少，保留在豬體內的血就非常多，導致豬的豬皮部分也充滿了血，並且還會出現發紫的情況，如果你看到豬肉的豬皮有發紫的情況，那麼應該是死豬肉無疑了！
3、從彈性分辨
不光是女人的皮膚有彈性，就連豬的皮膚也是有彈性的，挑選豬肉的時候，不光要眼睛看，還要用手摸，一般情況下如果豬肉的肥肉部分，彈性很好的話，那麼基本上也不會存在死豬肉的情況，如果是死豬肉的話，肉質就會鬆鬆垮垮的存在，因此我們摸一摸，感受一些手感，就能知道到底是不是死豬肉了！
總結：很多小夥伴可能會覺得，我買豬肉才不會去摸呢，髒兮兮、油膩膩的非常的討厭，還不如走上去就拿上一坨就走人，畢竟超市的豬肉應該是沒問題！那麼如果你這麼想的話，那你就大錯特錯了，其實死豬肉為什麼不安全，就是不知道這條豬是怎麼死的，如果是傳染病的話，豈不是就完蛋了？因此買豬肉還是要看看是否新鮮，才是
“死豬肉”和鮮豬肉有何區別？40年殺豬匠：記住3點，不會買錯！
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