銅掌門炭鍋肉422132
麻辣面是一種麵食，流行於中國北方地區味道辛辣鮮香可口！
原料準備麵條250克，朝天椒15克，蔥兩根，排骨高湯半杯，辣椒醬、花椒油少許，豆芽、蘿蔔乾少許！
1.先將朝天椒、蘿蔔乾、蔥切丁
2.將排骨用高壓鍋煮成高湯
3.把水燒開，放面與豆芽煮熟，夾起放進涼開水浸泡
4.再將切好的蘿蔔乾、蔥花、豆芽、鹽、花椒油、辣椒醬倒入一個大碗裡，然後加入熱乎乎的排骨高湯，將裡面的調料攪拌均勻
5.最後把麵條撈出放在調好配料的高湯碗裡
一碗熱騰騰的麻辣面就大功告成
麻麻廚房
麻辣面的做法幾乎大同小異，網上一搜就能出好多做法，不光有文字，有的還配視頻。簡單總結就是把辣椒、蔥切末，面煮熟撈出後，加上醬料、蔥末即可。麻辣面味道辛辣，鮮香可口，受到很多人的喜愛。
但為什麼單單提哈爾濱麻辣面呢？其實麻辣面雖然是北方主食，但並不是哈爾濱特色。不過哈爾濱確實有幾家麻辣麵館，那生意是異常火爆。這幾家店還有個共同的特點，那就是又小又破，但開店的年頭都已經很長了。網上經常發佈的哈爾濱最好吃的飯店，其中就有麻辣麵館。
其實我個人是不喜歡吃辣的，但看完網上的帖子後，也有點好奇，一份麻辣面再好吃能到什麼程度呢？就跟同事去嘗試了一下。結果沒進門就被這“陣勢”嚇著了，一家不大的小門面，說實話有點破舊，但隊伍已經排出了店門外，老闆忙得都不搭理你，匆匆點完馬上就走，紙巾筷子什麼的你就自己拿吧，沒時間管你了。不過確實火有火的道理，面上來後，就連我這種不喜歡吃辣的人，都把一碗麵吃光了。雖然麻辣面做法大同小異，但這些火爆的店裡，這些“異”應該就是人家不外傳的取勝法寶了。
新晚報
麻辣面做法
主料
麵條
200g
肉絲
100g
輔料
郫縣豆瓣醬
15g
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
蔥
寶寶輔食天天學
首先糾正一下麻辣面不是哈爾濱的，是重慶麻辣串串的演化板，用半袋削老五麻辣燙底料加水把麵條煮熟即可
華夏文明的啼鳴
麻椒 辣椒 湯麵
美麗哈爾濱
多放麻椒和辣椒！！！
幽侃
運城孫大媽小吃培訓做的麵食超級棒！
