“旅行當中唯美食與風景不可辜負”！臨夏是回藏風情線的必經之地，這裡具有濃郁的民族風情，這裡也是吃貨的天堂，很多人提起臨夏的美食如數家珍，手抓、釀皮、甜醅……等等張口就來，
下面小編忍不住要給您推薦幾款自己最愛的美食：
- 發子面腸
發子面腸是兩種食物，最主要的區別為發子內裝肉，顧名思義面腸內裝的就是面了。
臨夏人制作發子是非常講究的，得用新鮮的全羊，取出羊腸經過很多道工序洗淨待用，再把心、肝、腰子和精心挑選的肉剁細，加入蔥白碎、生薑末、食鹽、胡椒粉等調味料拌勻製作成肉餡，灌入腸內，蒸熟。食用時鐵鍋燒油炒至微黃，盛碗，澆上蒜泥、辣椒油、老醋，色香味俱全。
- 河州老炒
臨夏人以麵食為主，其中最受歡迎的就數各類面片了。河州老炒就是河州老炒麵片，以羊肉末、粉條、蔥、蒜等為主要原料，和麵片一起炒制而成。曾盛行於80、90年代，90年代末被河沿面片代替，近年來再次回到大眾的視野，逐漸回溯到臨夏一帶。厚厚的一層羊肉粉條鋪在揪的大小合適色澤誘人的面片上面，光是看著就忍不住要吞口水了。
- 河州包子
河州包子以皮薄餡香而出名。比起素面朝天的包子，河州包子從外形上就已經俘獲了人心，以牛羊肉、韭菜或胡蘿蔔或白蘿蔔製成餡料，包好蒸熟，看上去油黃面白，晶瑩剔透，吃時沾上辣椒油、老醋更是清爽可口，風味頗具特色。
- 糖盒盒
糖盒盒是臨夏的一大特色美食，甚至可以說是回族的絕技之一。製作時用沸水調和麵粉，揉好擀開，直徑大小不等，一般在10-20釐米之間，多為圓形，需要兩張皮。選用上好的紅糖或白糖、花生、核桃仁、葡萄乾、玫瑰、紅棗泥、牛油或羊油做成餡子，在兩張餅之間攤開合縫。平底鍋中刷油煎烙，不斷翻轉至焦黃酥脆就可以吃了。
- 牛雜割
“腮肉肚梁蹄盤肉，香濃一碗人人誇”，說的就是臨夏牛雜割。臨夏的雜割肉質軟糯，湯汁鮮香濃郁且帶有濃烈的胡椒味，當地人都習慣就著麻花或大餅飽餐一頓，一口饃饃一口湯，整個味蕾都打開了，舒適程度不言而喻。作為臨夏經典早餐之一的牛雜割，如果想品嚐其美味，你必定要起個大早，因為過了中午就吃不到了。
你們是不是已經垂涎欲滴呢？
如果想吃，
那就請到臨夏吧，
保準你會吃得嘖嘖稱讚！
閱讀更多 甘肅都視 的文章
