一輛改造鐵板攤子、一把篷布傘、幾張簡易的座椅，在這方寸之間做出的德化蔥油拌麵、陳年糟菜鴨湯、黑熟地鴨湯便是德化西門的小吃招牌。
在德化、在夜間、在西門、在陶瓷街盡頭，幾乎每一個來吃夜宵的的德化人都知道可以吃什麼，應該吃什麼。寒天酷暑，9點半到凌晨5點，風味的製做者從未缺席。他們用心做，慢慢守。幾十個年頭，年均300個左右的夜晚你都能見到他們的身影，他們同樣見證了西門的變遷，一個車站、一家陶瓷作坊、一條陶瓷藝術街，都和他們一起漸漸成長。
一份蔥油拌麵、一份糟菜鴨湯幾乎是每個熟客的標配。
而來往的客人形形色色。高三學生、長途土方車司機、加夜班的工人、夜不歸宿的年輕混混、趕完場的舞女、偷情的男女、喝了整夜酒不盡興的大叔們、應酬的老闆........西門的夜宵攤讓他們在漫漫長夜中坐下休息一會，用一碗麵一碗熱湯填充每個人的彼此不同的內心。小攤老闆們記憶奇好，幾乎能精準的記住每個熟客的喜好，打一個照面，全部瞭然於心。
食物總有他特別的魔力，治癒一個人的心情，放緩一個人的腳步。不知道這個巷子的酒可以飄的多遠，飄的多久，但是隻要它還在，西門、鴨湯、拌麵對德化人就有它特殊的意義。
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