中午在合肥創新大道置地創新中心的商業街找到一家麵館，點了一份14元的老雞三鮮面。合肥的麵館非常多，但做清淡型麵條的比較少。麵條上桌，看到有青菜，頓生好感，青菜本不是值錢的食材，但很多面館卻要另外加1元才會有。
三鮮，不同的餐館會用不同的食材，這碗麵條裡的三鮮是雞塊、火腿片、蝦三種，各有若干，吃起來確實很鮮美。
麵條是手擀麵，吃起來很勁道，卻又很柔和，不硬，口感頗佳。
顧客在排隊點餐，收銀臺的後面牆上掛著幾塊榮譽牌匾，“合肥市知名商標”、“江淮名小吃”。據悉，該品牌的當家人叫袁自新，一個從事計算機行業的男人，2001年懷揣創業的夢想，毅然投身到不熟悉的餐飲行業，先是開了1間30平米的小店，做自己從小就愛吃的手擀麵，創業是艱辛的，到2010年直營門店才3家，2011年達8家，2013年是個重要的節點，袁自新擴建了中央廚房和生產工廠，並且開放了對外加盟。
2014年這家叫“擀麵郎”的麵館全國門店數達到40家，此後的發展速度更快，從創業元年，到今年，17年時間，擀麵郎的門店數已逾300家。門店定位健康的中式快餐，除自身特色產品手擀麵外，也做些米飯類簡餐，讓客戶有了更多的選擇。 圖為擀麵郎店鋪內景
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