福興漢老面皮店創始人張文福和薛銳，他們的家鄉漢中地處陝南，介於陝西和四川之間，兄弟二人帶了3000元貸款，揹著蒸籠，離開了家鄉，一路北上，來到太原。
來到太原，張文福和薛銳並不太適應，很快，他們發現太原的飲食較為單一，於是，他們開始擺攤賣“漢中麵皮”，就這樣過了一年，張文福和薛銳並沒有賺到錢，甚至還賠了錢。
但他們並沒有放棄，第二年，張文福和薛銳兩人選了一個僅12平米的鐵皮房，繼續開始麵皮經營。1997年時，張文福有了兩家店鋪，其中一家在青年路的小店鋪不足4平米，門頭名字當時就叫“漢中麵皮”，全年下來，張文福賺了10萬元，薛銳的麵皮店收入也頗豐。
但是由於他們所租的店鋪由於道路改造面臨著拆遷，積攢起來的客源，不得不暫時中斷。於是他們發現要想做得長遠，必須創立品牌。因為離家太久，他們起店名為“福興漢”。2014年，“福興漢”老面皮店品牌創立。
隨著，越來越多的人登門尋求加盟合作，諮詢麵皮店運營實況。他們決定將手工製作好的麵皮、調劑品等搭配好，全部輸出給加盟者，還將根據創業者的實際情況，給出專業建議和評估。
現在福興漢漢中老面皮餐飲管理公司已經擁有5家直營店、12家加盟店，500平方米的中央廚房，成為面積近千平方米的中型快餐連鎖品牌。對於張文福和薛銳而言，他們不是個體，而是漢中群體，整個產業鏈的背後，藏著“興漢中”的一份深情。
他們在外打拼賺來的錢，又返回家鄉蓋“小二樓”投產建設，反哺回報著家鄉經濟;他們還習慣“老鄉帶老鄉”，30%的漢中人都進入麵皮產業;而每一個漢中人都是漢中這座城市的品牌宣傳員，“麵皮”就是他們傳播漢中的最好方式。
2011年“漢中麵皮製作技藝”列入陝西省第三批非物質文化遺產名錄。張文福和薛銳也找到許多漢中同鄉，商議著“漢中麵皮協會”的籌備。
他們感恩這個時代，同時，他們也想為第二故鄉太原做些什麼，因為每天起早貪黑，他們注意到了同樣早起的太原環衛工人，經各界支持，福興漢漢中老面皮山西各店門口搭起了環衛工人愛心休息站，環衛工人可以在其所有門店喝熱水休息，還可以享有吃飯半價的優惠。
每個人都有一道特殊的記憶。張文福和薛銳的麵皮店帶給更多同鄉溫暖。
閱讀更多 創業家 的文章
