阿塞拜疆位於外高加索的東南部，阿塞拜疆美食一般指的是阿塞拜疆和伊朗阿塞拜疆的美食和烹飪。許多原產於該國的食物現在可以在其他鄰近國家美食中看到。對於阿塞拜疆人來說，飲食是其文化的重要組成，並深植於傳統和價值觀中。阿塞拜疆的氣候條件優越，使其盛產美味的食物。
阿塞拜疆天氣寒冷，因此口味偏重，甜、酸、辣都是阿塞拜疆人喜歡的口味。阿塞拜疆人注重菜餚的酥香味美，以及菜餚的質量。他們喜歡牛羊肉、雞肉、鴨肉以及魚和蛋類。在當地由於伊斯蘭教的習俗，吃飯時注意不要用左手傳遞食物，因為當地人認為左手不適合用來傳遞食物，所以用左手傳遞食物是極其不禮貌的。
烤羊肉串之類的菜餚廣泛分佈在阿塞拜疆的美食中，以及各種飲料和糖果。阿塞拜疆美食的一個顯著特點是使用羊肉準備各種菜餚。阿塞拜疆人也吃牛肉，家禽和魚類。阿塞拜疆美食的形成受到伊斯蘭教的影響。因此，傳統來講阿塞拜疆人並不吃包括豬肉的菜餚和含酒精的菜餚。 阿塞拜疆菜的另一個特點是味道鮮明，香氣獨特，可以為各種香料和香草提供各種香料和香料：辣椒，羅勒，肉桂，丁香，蒔蘿，歐芹，香菜，薄荷，孜然等等。
阿塞拜疆的美食充滿了各種各樣的蔬菜，比如茄子，番茄，甜椒，菠菜，捲心菜，洋蔥，酢漿草，甜菜，蘿蔔，黃瓜和青豆，以季節性使用的蔬菜而聞名。新鮮的香草，薄荷，香菜，蒔蘿，羅勒，歐芹，龍蒿，韭菜，韭菜，百里香，馬鬱蘭，蔥和西洋菜都很受歡迎，經常與主菜一起搭配。大多數菜餚均採用羊肉，牛肉和禽肉烹製而成。用碎肉製成的菜餚更為普遍。阿塞拜疆有著豐富的水資源，有不同的魚類，特別是白鱘。鱘魚被廣泛用於製作民族菜餚。
阿塞拜疆的早餐一般以紅茶代水，在喝茶時一般會配方糖或者其他包裝的糖果，一般將方糖含入嘴中再喝茶。之後就是各種奶酪，不過不是一般的甜奶酪，大部分都是鹹奶酪。
除了飲食外，阿塞拜疆人熱衷看足球和摔跤比賽。為了提升影響力，阿塞拜疆搞了很多體育比賽，地點則一律選在首都巴庫。喜歡歷史氛圍的朋友在去阿塞拜疆時可以去餐館巴庫古城，在當地還有著各種地方小吃，古代作為驛站的歷史遺蹟，還有各國的大使館。
但是在巴庫，物價會稍微貴一些。巴庫的物價從機場到市中心打車接近160元，一隻烤雞30元，一個雙球冰淇淋20元，一公斤車釐子55元左右。阿塞拜疆的傳統食物包括麵包、烤大餅、餃子湯、葡萄葉包肉餡、奶油、酸牛奶等。因為伊斯蘭教的習俗，阿塞拜疆的喪葬習俗採取土葬。
在伊斯蘭教之前，阿塞拜疆還曾受過拜火教的影響，在1920年到1991年期間阿塞拜疆屬於蘇聯，之後獨立。在這之後的阿塞拜疆地區仍然有使用俄語。
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