Kanata_
俗話說老鼠過街 人人喊打，這種小動物不但會偷吃人類的糧食，還氾濫成災。一對老鼠通過子子孫孫的繁衍，只要一年就能出現一萬隻以上的後代，那麼老鼠那麼多，它們的肉能不能吃呢？
當然可以了 ，但前提是來路乾淨，沒有病菌的老鼠。在越南的很多地方，人們一日三餐都吃老鼠。
越南平均每年都要吃掉幾萬噸老鼠肉，當然越南人也不傻，他們不吃野生的，只吃當地人自己養殖的老鼠。在越南的大街和菜市場上，賣老鼠的商家隨處可見。
老鼠的做法有很多種，但越南人最喜歡把老鼠烤熟後吃，據說味道和烤雞差不多，我們國家的某些地方也有吃老鼠的習俗 ，有些人還聲稱一隻老鼠頂三隻雞。
但專家表示，老鼠肉屬於低脂肪、低膽固醇肉類，營養價值和豬肉，雞肉的差別不大，而且野生的老鼠體內可能攜帶毒藥或者重金屬。
這些物質進入人體後，會導致人慢性中毒，在處理老鼠內臟的時候，如果沾染到老鼠的皮毛或者糞便，也容易染上嚴重的疾病。
所以從防疫角度考慮，是不提倡吃老鼠肉的，大家平時要多多注意。如果真的要吃 ，千萬別吃來路不明的野生老鼠。
找靚機科普君
一般人看到老鼠就厭惡，女的見到則尖叫，更不說吃了。但是老鼠肉確實有人吃，比如越南人吃的老鼠，圍起來可以繞地球幾圈。
真的沒開玩笑，越南《青年週日》有報道過，就單單一個省份，每天食用量不少於6000斤。而且價格不便宜的，小鼠每斤6塊錢，大鼠每斤12元，跟豬肉價差不多的。
但是越南人吃的老鼠品種不同，像在城市裡自由奔跑的老鼠，他們也不敢吃，認為不健康，有毒的。主要吃的是“田鼠”，就是那種以稻穀之類的農作物為食，肥大肉厚的田鼠。
越南人對田鼠的烹飪挺多樣化的，紅燒的、炭烤的、燉湯……等等，不僅在民間受歡迎，餐館也是如此。都認可田鼠的味道，在我們看了無法理解，田鼠有什麼好吃 的。偏偏他們就覺得好吃，還講營養價值高，能吃能入藥。
別以為只有越南吃田鼠，我國的廣西自治區，也有少部分人食用的。畢竟處於邊界交接處，飲食習俗受到影響。做法有些不同，一般是用來椒鹽、紅燜、紅燒為主。
福建也有，著名的“寧化田鼠幹”，就是由炭火米燻田鼠製作而成的，屬於“閩西八大幹”之一。價格自然不便宜，一斤上百塊。
怎麼少得了廣東呢？吃貨們可是無所畏懼的，田鼠視為餐中物，不過現在少有人吃了。以前在農村，小孩子們喜歡抓剛出生的小老鼠，注意不是田鼠。通體乳白，能透過外皮隱約見到內臟，眼睛尚未掙開，嗷嗷待哺的那種。您知道怎麼吃嗎？直接竹籤穿膛而過，架火上烤熟，不用調味，入口咀嚼……
建議不要冒著獵奇心吃老鼠，如今的城裡老鼠生活環境不同，體內有致病菌，吃了有害無益。田鼠還是可以的，有誰吃過嗎？口感如何，留言下。
佘小廚（完）
佘小廚
【老鼠】齧齒目鼠科動物的統稱，全世界有三千多個品種。在家裡老鼠是四害之一，而且好像除了“鼠年”、“米老鼠”等幾個特定的概念之外，老鼠一直跟蟑螂差不多的地位，都不太受人歡迎。那麼老鼠肉能不能吃，有沒有人吃呢？答案當然是肯定的啦，比如我們之前就介紹過的【寧化老鼠幹】。
其實呢這個說是老鼠幹，但是並不是街頭巷尾、水溝角落裡那種老鼠，其實指的是田鼠，只不過扒了皮、曬乾之後看著就差不多了，但是這些田鼠可比在水溝垃圾堆裡生活的老鼠要乾淨多了。不過這個市場還是太窄了，畢竟人們現在不缺肉食來源，而且很多人對“吃老鼠”還是心有芥蒂的，所以可不要看到這類信息就覺得看到“商機”了，盲目創業啊。
在有些國家田鼠也比較受歡迎，比如越南就是如此，田鼠在越南的情況跟小龍蝦在國內有點像，基本也得靠養殖來維持市場供應。不過我們這裡的這個市場還是太窄了，畢竟人們現在不缺肉食來源，而且更多人對“吃老鼠”還是心有芥蒂的，所以可不要看到這類信息就覺得看到“商機”了，盲目創業啊。
而真正的那種在城市裡四處跑的老鼠其實也不是不能吃，畢竟老鼠也不是河豚那樣的有毒生物，何況有毒的河豚都能想辦法吃了呢。但是那樣惡劣環境下老鼠可能會有各種病毒和寄生蟲，所以說跟一些地方特色的竹鼠、山鼠、田鼠、豚鼠之類的情況不同，對於老鼠我們不建議吃，實在是得不償失啊。
各位朋友，對於田鼠幹、竹鼠這種“鼠類”美食，你有沒有膽量嘗試一下呢？如果有吃過的朋友可以分享一下“食後感”嗎？
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啞巴美食家
老鼠肉可以吃，十幾歲的時候吃過。小時候我四樓的鄰居曾伯伯就在家裡逮住了四隻老鼠，（因為是地板，老鼠挖了兩個洞）一早上曾伯伯就把老鼠洞找到了，並封住了洞口，關上了房門，捉了四隻老鼠，老鼠很大，我和我姐姐看到的時候老鼠皮已經被剝了，沒有頭和尾，四個老鼠白花花的並排放在碗裡，我們知道曾伯伯是準備做菜吃了。中午，我和姐姐上樓去看，（我住三樓）老鼠肉已經燒好了，曾伯伯讓我們嘗一下，開始不敢，在勸說下，我和姐姐一人吃了一塊，感覺很好吃。😋
楊青69793464
老鼠肉到底能不能吃？能吃，老鼠肉是我吃過的東西里最好的美味了！
經常去買菜，時不時的去賣野味的地方看看，有時能看見賣老鼠的。我們這活老鼠120一一130元1斤，前段時間吧，我還站在那看了幾分鐘，4只老鼠130多元，平均一隻30多元，是野外捕捉的山老鼠。怎麼鑑別？野外山老鼠是白肚皮的，家裡的、城市街道上跑的老鼠肚皮是灰色的，還有就是看尾巴，野外山上的老鼠，尾巴要比家裡和街道上跑的老鼠尾巴長一截。人工養殖的老鼠沒那麼貴，每斤32元一一35元這樣。
七八十年代，九月以後地裡的花生、紅薯收了，沒啥偷吃的老鼠就回到了山裡，許多人傍晚的時候就帶著捕鼠工具去到山裡放裝好，第二天一早就去把老鼠收回來，剝皮去內臟後，掛在火頭上和臘肉樣燻幹，炒來吃，那味道真香，吃過一次便讓你忘不了，估計現在三五百元1斤都不夠賣。
記住了，山老鼠的肚皮是白色的，尾巴又粗又長，城裡街道上跑的老鼠肚皮是灰色的，太髒了是不能吃的。以前在農村，家裡的老鼠捉來也是吃的，那時候的農村乾淨，不像現在到處都是丟棄的泡洙、塑料袋，陰溝裡到處橫流的都是洗衣服後的洗衣粉水，老鼠見了什麼都咬的，現在農村家裡的老鼠也沒人敢吃了。
三農新視界
老鼠肉能不能吃，得看以下幾點:
1.老鼠是誰生的，他媽媽乾淨不乾淨，如果媽媽是隻吃糧食不吃雜物長大的，這隻老鼠應該是乾淨的。可以吃。
2.得看這隻老鼠是隻吃糧食長大的嘛，如果還吃雜七雜八的，那就不能吃。太髒。
3.怎麼個吃法，蒸煮燉炒炸。最好選擇面目全非的做法，不然，視覺受不了，噁心的吃不下去。
好了，寫到這裡都快吐了。
我是誰你是誰愛誰誰1
吃老鼠者都是狗生的。老子最氣的一次晚上沒注意老鼠把老子腳子頭咬了一下。從此以後對老鼠恨之入骨。我是呆住老鼠把它拿到路上用車壓到沒有毛。老鼠吃過爬過多少屎不乾淨也有毒誰吃早點死的快。誰吃老鼠者傻逼垃圾沒點教養。國家的恥辱敗類。
將軍213173504
上面的朋友講了許多、講衛生不亂吃是的，最好吃田鼠。我是出生在自然災害那時出生的，母親沒有奶水，那我更是沒吃的了，面黃肌餓，眼看活不成了，母親聽別人講講老鼠能吃，就抓老鼠給我做著吃，一直到我上小學才停下來。因為在城市裡搬了新家，沒老鼠可抓，我也就沒的吃了。現在想起，真的感謝母親。為了兒子，當時母親也就二十歲左右 ，為了兒子她老人拚了，抓老鼠，殺老鼠 ，做老鼠…肉很香…回想起滿是淚水。
釣魚臺24
老鼠🐭真好吃。現在還回味無窮，小時候大人在地裡澆地，灌出來的老鼠🐭抓住了放在灶臺下面燒熟，每次爸爸都給我後腿前腿，姐姐光給肋骨[呲牙]氣的我姐就抗議，我爸說你弟還小，我姐說他那裡小他總比蝨子大吧。[呲牙]
黎明前的那一段黑
家鼠和城裡的鼠不衛生不能吃之外，野鼠和甘蔗地裡的鼠特好吃，又肥又大個，紅燒，乾鍋，生燜都行，味道好極J，比貓吃的都味道
