如何實現一塊錢擼四盤魚？
一秒拉到文末，教你3塊錢吃12盤！
一到入冬的季節，襄陽人對火鍋的熱情，就被充分激發出來！而龍麗斑魚莊，作為襄陽首家主打斑魚火鍋的店，還未開業就引得很多吃貨覓食而來！
有著處女座執著的刀工師傅，每片斑魚都要切成不超過0.05cm的薄度，隨意一片展開後都是薄如蟬翼的蝴蝶狀。
別看魚片切得這麼薄，中間有魚皮連接著，絲毫不用擔心會散掉，下鍋輕涮上3-5秒，就能入口！
丨 斑魚片 丨
每桌必點的斑魚片，一斤只能切出四盤，其餘的骨肉會跟著鍋底熬煮上桌。魚片對師傅刀工的要求很高，淺淺的一刀切到魚皮不斷，再來一刀深入徹底切開。
切好的斑魚片還要手工一片片鋪到盤子裡，每一片都是取魚腹部最嫩的地方。斑魚對水質的要求特別高，店裡用的都是廣西運過來的鮮活斑魚。
只有這樣鮮活的斑魚，才能切出
0.03-0.05cm薄度的魚片，而且涮好的每片魚肉都是膚白貌美，一口鮮掉眉毛！
涮好的斑魚片要蘸著小米辣和薑蓉混合的醬料，才能嚐到最好的味道。入口鮮香爽口，魚肉綿密軟滑，彷彿化在了嘴裡一般，回味還有一絲鮮甜。
丨 斑魚刺身 丨
斑魚刺身對魚片薄度的要求就更高了，每一片都要小於0.03cm，魚片切的薄得透光，輕輕晃動便好似蟬翼般顫動著。
刺身生吃吃的就是魚的原味和鮮活，每條魚身上只能出兩盤的精華部位，魚肉鮮美嫩滑，口感Q勁十足。
吃刺身自然少不了芥末和醬油，服務員會幫你調出輕、重兩種蘸料，薄薄的魚片被芥末醬油浸潤，芥末不會很嗆口，入口只有魚的鮮美和滑嫩。
丨 金牌魚肚 丨
魚肚就是我們平時說的魚泡，一隻魚也只能出1-2個，一盤的量卻需要十來條魚，所以店裡的魚肚是限量的。
斑魚的魚肚，比起我們經常吃的魚泡，要厚實一些，煮好的魚肚口感Q彈有嚼勁，有點吃毛肚的感覺，而且鮮香濃郁。
斑魚的營養價值很高，就不用薯條醬多說了，畢竟有著“魚中珍品”的美稱！切完魚片剩下的魚肉和魚骨，就被用來熬製這一鍋鮮美的魚湯了。
魚湯上桌別急著涮魚片，先喝上一碗原味魚湯，是為一品；涮魚之後再來上一碗鮮香，是為二品；涮菜後再喝第三碗濃香，是為三品。
千萬別覺得來這吃魚規矩大，只要按著規矩來，你不會後悔的，因為
這樣才能吃到最正宗的美味。
盛湯之前一定要在碗底加入花生碎、蔥花和香菜，熱騰騰的湯澆在碗裡，瞬間將配料的香氣激發出來，讓魚湯喝起來有股濃郁的香氣。
涮完N盤魚片後，盤子疊起來比人還高，如果胃裡還有空間，一定要涮一涮店裡的其它特色菜品。
丨 雲南菌菇系列 丨
源自麗江的斑魚火鍋，必須要配上特色的菌類，才能有雙重鮮香的體驗。繡球菌、高山竹蓀、松茸…都是從雲南空運過來的珍稀食用菌。
透明玻璃瓶裝著的繡球菌，絕對不辜負“萬菇之王”的名號，下鍋煮上一分鐘，入口鮮脆爽口，回味甘甜。
竹蓀是近兩年比較緊俏的食用菌，也出現在了很多火鍋店。但薯條醬覺得，菌類還是配上清淡的湯鍋，才不會破壞本身的鮮味，如果是魚湯鍋，那絕對是有加成的！
丨 臺灣丸子系列 丨
最早接觸臺灣丸子類，大多數是來自關東煮。在麻辣燙裡也是從來不缺少的食材，但涮起斑魚火鍋來口味更佳。
必須推薦這個特色福袋，屬於臺灣特色小吃，外層是豆皮，包著裡面混有魚籽的餡，直接丟進去煮上三分鐘，吃起來鮮嫩多汁。
能拉出超長絲的芝士包，芝士控一定不能錯過，奶香濃郁的芝士與鮮香濃郁的湯汁，混合在舌尖，味道鮮美醇厚。
丨 火鍋涮煮系列 丨
火鍋必點的菜，這裡也都能吃到，手工現切的鮮牛肉，口感嫩滑有勁，不加太多調料醃製，只吃牛肉本身的原汁原味。
蝦滑涮斑魚火鍋才是正確打開方式，蝦滑的鮮嫩與魚的鮮美相輔相成，吃起來不僅口感彈嫩，口味也鮮甜濃郁。
還沒進門就能感覺到斑魚莊的大氣，進來後果然十分寬敞，木質的桌椅，帶有江南水鄉建築特色的牆繪，古色古味的環境帶著一絲自然。
大扇的窗戶透著暖暖的陽光，讓整個店面敞亮而舒適。臨窗而坐，會讓人有一瞬間的錯覺，好似穿越到雲南麗江古城般。
【店鋪信息】
【店名】龍麗斑魚莊
【地址】樊城區沿江大道8號繁花裡旁（米公祠東300米）
【營業時間】10:00-22:00
【人均】50元
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