龍百曉生
蔥是咱們中國必不可少的食材，不只是做飯能用到，甚至就能直接吃。大蔥一般有三個時間段，春夏秋，春夏當年就可以收穫，秋天的就得等第二年，中間的時間是冬天，蔥的毅力很頑強，冬天下大雪一樣可以熬過去，有時候冬天都凍成幹了，可是春天還能繼續竄新芽，當然秋天的蔥比春夏口感要更辣一些。大蔥不怕凍。
馬齒菜，沒大有人種，主要是野生的，口感也有人喜有人厭，生命力非常旺盛，如果說拔不乾淨，很容易就發出新芽，而且水分比較大，夏天曬的話也不太容易死，而且快死的馬齒菜基本上澆一點水就活過來了。
主要還是形容意志力頑強，命硬的意思。
農糧苑
蔥是我們餐桌上每日必不可少的一種蔬菜，也是一種很重要的調味料。自古以來，人們對蔥的喜愛就是千差萬別，喜歡的人可以頓頓吃，不喜歡的人聞見味道就反胃。我曾在山東農村看到過當地的農民手裡拿著一米高的大蔥，就著饅頭大口大口的吃。
蔥是一種特別耐寒的蔬菜，最高可以忍受零下二十度的低溫，所以蔥在地裡一整個冬天不採挖都沒事，完全可以平穩度過。但是大多時候蔥在地裡是過不了冬天的，很早就到了人們的餐桌。
馬齒莧則是農村很常見的一種野菜，大多以野生的形式存在於各種田間地頭，以及溝渠和低窪處。馬齒莧和蔥正好相反，馬齒莧特別耐高溫，每年炎熱的夏天正是馬齒莧旺盛生長的時候，即使三十七八度的高溫連續曬幾天都曬不死。可能別的農作物已經蔫了，但是馬齒莧絕不會。
所以農村這句話是經驗的總結，也是對蔥和馬齒莧生長特性的總結和理解，以此來指導人們的農業生產和勞作。
山西鄉土
這句話意思是說蔥是耐凍的。即使到零下十幾度，蔥的地上部分都枯萎了，好像幹了，死了。但到了春天，蔥就會冒出地面，頑強地生長。
馬齒莧的生命力更是驚人。把馬齒莧從地裡拔出來，放在烈日下爆曬多日，馬齒莧仍舊具有生命力。把地裡的馬齒莧拔出土壤，根朝上曬，多日後我們就會發現馬齒莧緊貼地面的地方又長出了根，又繼續生長。把馬齒莧用旋耕機打成細微的幾毫米的小段，每一段在土壤中都會生長為一個新的馬齒莧獨立的新個體。馬齒莧是多肉植物，體內有大量的水，所以特耐曬，生命特頑強。
農村農民三農話題
香蔥(小蔥)、大蔥較為耐寒，小蔥在寒冬季節反而青綠長勢旺盛。
馬齒莧暴曬在烈日下也難以曬乾癟，其抗早耐旱程度獨一無二！但是採用一法可以在一到二天即可曬乾曬透:採到鮮嫩肥壯的馬齒莧，再拌上草木灰(柴禾灰)用力把馬齒莧搓揉至馬齒莧梗破碎，馬齒莧的汁液被草木灰充分吸收，曬乾馬齒莧便很容易了！也容易貯藏。曬乾馬齒莧吃前只要放在水裡浸泡，容易洗淨，煮肉配馬齒莧清香撲鼻，軟綿且有嚼勁，別有風味！
錢虎生74
正明蔥在地裡東天怎冷他到春又活了，馬炸菜下把他扒出來不關熱的天代幾天都不會只要下雨他就活過來了，，，，
志宣綜藝大觀園
栽不死蔥，餓不死生是我們那說法。馬止菜永曬不死，.
用戶2873524850047
蔥抗凍，馬齒菜抗旱。
一個山尖的舞者
簡單明瞭的回答吧，蔥抗凍，馬齒菜抗旱。
主要還是形容意志力頑強，命硬的意思
糖寶精品皮鞋
這話不是很簡潔易懂麼
蔥種在地裡在南方 冬天也會成活 馬齒莧就算被大太陽曬了你放溼潤的土地裡它還是會重要發芽
