那年花曾落

醋溜白菜，酸爽嫩滑，是一道美味下飯的健康家常菜!好吃的醋溜白菜做法很簡單，解膩又開胃，對身體健康也有一定好處!

下面給大家分享一下簡單又美味的醋溜白菜做法!

材料:

大白菜、蒜、幹辣椒

做法:

1，將大白菜切成小塊或撕成小塊，分開白菜邦和白菜葉，各自清洗乾淨。

2，蒜切蒜末，幹辣椒切碎。

3，取一隻碗加入適量鹽，一勺醋，一勺生抽，少許白糖，少許玉米澱粉拌成調料。

4，熱鍋下油，放入蒜，幹辣椒炒香，倒入白菜邦翻炒至變軟。

5，倒入白菜葉翻炒至變軟，最後倒入調料翻炒均勻即可關火，盛碟。

酸爽嫩滑，開胃又下飯的醋溜白菜就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

關注養生知識

第一，買一顆飽滿的大白菜，洗淨，把葉子切掉，我們用剩下的部分做醋溜大白菜，然後切成均勻的塊狀即可。

第二，鍋裡放入一點點油，把白菜下鍋，翻炒一分鐘，出鍋備用，目的是把白菜多餘的水分去掉。

第三，鍋裡在放入適量的油，辣椒段蒜沫倒入爆香，再把白菜倒入鍋裡繼續翻炒，向鍋里加入適量的鹽，醬油，和一勺陳醋翻炒幾下，最後在用一點水澱粉勾了，出鍋即可。這樣一道美味的醋溜大白菜就做好了，味道真的是沒法說，而且還營養哦。

嘻嘻哈哈愛美食

娟子來為大家介紹一道做法簡單的醋溜白菜，希望大家喜歡；

白菜、姜蒜、幹辣椒、醋、鹽、白糖、雞精

1；白菜洗淨撕成小塊

2；姜切絲，蒜切碎，幹辣椒切段；用1湯匙醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞精調成醬汁

3；鍋裡熱油，爆香薑絲和幹辣椒

4；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會

5；調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜末，拌炒均勻即可出鍋

娟子就分享到這裡，您覺得娟子做的如何？有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。

娟子美食記

醋溜白菜，準備食材

一：白菜半顆（最好是用白菜梆肉厚炒出來清脆口感好），蔥沫姜沫蒜沫，水澱粉（澱粉加水），幹辣椒4到5個剪成段（川椒就可以），花椒7到8粒，香油，生抽，白米醋九度得，白糖，鹽，雞精。

二：白菜梆斜刀片片（片時注意安全），起鍋燒油稍稍多放些油，給白菜過下油，油溫6成熱下白菜用漏勺翻幾下撈出，（這樣可以去除白菜多餘水份斷生，鎖住白菜所含有的營養成份與清脆感，有人會說白菜焯水也可以，但是不建議給白菜焯水這樣白菜口感營養會大大流失，炒出來的白菜水份還會很多，還是過下油才好），起鍋下少許底油，油溫3成熱下花椒粒翻炒出香味撈出，下幹辣椒段翻炒出香味，下入蔥薑蒜沫翻炒幾下，然後下入過完油的白菜翻炒幾下，下入少許白糖，適量生抽，適量香油，少許鹽，雞精，水澱粉（放水澱粉時一定控制好量放多了白菜就粘稠了），繼續翻炒幾下，最後放入白米醋（最後放白醋可以讓白菜更清脆，醋香味更柔和。）白菜翻炒出鍋。一道美味營養的醋溜炒白菜就做好啦。朋友們可以嘗試做哦。

李木子美食

醋溜白菜是一道非常簡單美味的家常菜，它不僅能增加人體所需的營養，還具有很高的食療功效！

醋溜白菜

食材：大白菜 陳醋 鹽 醬油 白糖 蔥薑蒜 油

1.將白菜洗淨，切塊，蔥薑蒜切末，備用。

2.將陳醋，醬油，鹽，白糖放入碗裡，攪拌均勻，製成調料，備用。

3.鍋燒乾放油，油溫五成熱時，放入白菜，大火翻炒。

4.將拌勻的料汁放入鍋中，翻炒幾次，直至白菜斷生即可出鍋食用！

希望我的回答能給你幫助，喜歡的朋友請點贊和關注！

輝之道

「優嶽答題 不偏不倚 請右上角點擊關注」

醋溜白菜，是魯菜系的經典名菜；食材易得，製作簡單，味美下飯，開胃可口。

第一次吃醋溜白菜竟然是在蘭州拉麵館裡，醋溜白菜蓋拉麵，看上去好像一茬不搭一茬的，但告訴你真的太好吃，酸辣爽口，非常開胃，一發不可收拾，那段時間裡，一直在那家拉麵館吃這道菜，這在我這張挑剔的嘴裡，很少見的；原來醋與白菜的搭配，會碰撞出如此美味，味蕾瞬間被征服，胃被俘虜了。那麼，我們來港一下醋溜白菜的烹製過程，以便大家饞了，分分鐘在家來一盤。

醋溜白菜

①白菜選白菜心部分，洗淨斜刀切成片狀，白菜幫與白菜葉分開放，待用；

②生抽、耗油、生粉調成芡水，待用；小辣椒切小段，蒜頭剁碎，蔥切花；

③熱鍋冷油，放花椒煸香後，撈棄，放蒜、辣椒煸出香味，放白菜幫爆炒，待白菜幫變軟了，放白菜葉繼續翻炒，加入芡水，攪拌均勻，蓋上鍋燜一會，讓白菜充分吸收湯汁後，加入醋和雞精，大火收收汁後，灑上蔥花即可出鍋。
為什麼醋溜白菜，醋要放最後放呢?因為醋受熱後很容易揮發，酸味會變酸澀，最後放才酸爽。

優嶽7

醋溜白菜是我的拿手好菜。

先把白菜洗乾淨切好備用。燒鍋倒油，放進花椒、蔥花、姜、辣椒等，放進去菜。此時馬上要放入適量醋，快速翻炒。菜熟之後就 可以端鍋。清爽可口的醋溜白菜就做好了。每年冬天都成為我們家離不了的菜。

分享感動和感悟

易博美食匯

首先，準備一顆大白菜，將白菜洗淨，從中間拉開，切好，放入鍋中綽水，撈起裝盤，然後熱油下鍋，將幹辣椒，姜蒜放入爆香，倒入白菜，放適量生抽，米醋，蠔油，雞精，鹽，拌勻即可。

翌晨558

醋溜白菜，冬天到了又到了吃大白菜和白蘿蔔的季節了。就分享一下我的做法吧！

1、大白菜一顆洗洗切好備用，蔥薑蒜乾紅辣椒切碎備用，喜歡吃辣的可以放小米辣哦，我每次都是放的小米辣，

2、等油鍋熱了放入蔥薑蒜辣椒在放幾粒花椒進去爆香，這時候立刻放入醋也一起爆香，最後放入白菜翻炒

3、等白菜炒的出湯之後加入鹽和雞精調味就可以了。

關鍵字: 生活 醋溜 白菜