ゞ☆依網情深☆
我心目中不能取代的街頭小吃是“炸串串”。
吃了近20年，現在還在營業，現在隔半個月還要去吃一次。
20年前上學時，學校門口有個賣油炸串串的，那時還是推個人力三輪車，三輪車上放有一個備餐櫃、小煤火、調味料。
備餐櫃的食物挺全，各種穿好的串串，有豆腐串、午餐肉串、茄子串、蓮菜串、蘑菇串等，還有許多燒餅。
那時晚上要上晚自習，每天下午5：15分下課，下午6：00開始上晚自習，中間給45分鐘時間吃飯。
我離家遠，騎自行車到家要12分鐘，往返24分鐘，時間太緊張了，索性不回家吃飯了。
每天父母給我發2元錢讓我吃飯（在那時2元錢可以吃一大碗餛飩）。
我總不捨得花完，每天都是到學校門口的炸串串攤位前，炸一個豆腐串五毛；炸一個燒餅五毛（那時燒餅挺大）。
炸好的燒餅用尖刀從中間劈開（留三分之一不能劈開），用刷子蘸店家自配的秘製“雞汁調料”，每一次都是要求多刷點調料，然後把炸好的豆腐串放在中間，撒上孜然和辣椒。
這一個大燒餅夾豆腐串1元錢，足可以讓我吃飽了。
那時還沒有帶水杯的習慣，吃完後如果口渴，總是跑到學校打自來水的水管處，抱著水管喝涼水。
後來畢業了，離開了那所學校，但是每到週末還總是到那裡去買串串吃。
剛開始是三輪車流動攤位，後來在學校門口租了一個門店，門店挺大，裡面可以放七、八張小桌子，並配的還有汽水、飲料、礦泉水等。
這下更方便了，這幾年間，我和朋友們時不時在晚上來到炸串串小店，帶瓶白酒或買瓶啤酒，二人點一大盤子炸串串，一吃一喝挺美。
這兩年，孩子大了，我還時不時帶孩子去吃炸串，孩子也喜歡吃，但畢竟是油炸食品，不能多吃，所以我一般一個月帶孩子去一次。
“炸串串”這個街頭小吃，是我吃了近20年的，並且現在還在吃，是心目中最不能忘記的街頭小吃之一。
還有上班這些年，每次時間緊不能做早飯時，總是喜歡在街邊買個“雞蛋灌餅”。
把打撒的雞蛋液灌進半熟的餅內，繼續煎烙而成，做好的雞蛋餅餅皮酥脆，味道鮮香。
“雞蛋灌餅”也是我這幾年心目中不能忘記的街頭小吃之一！
人在風上走
作為一個在杭州讀書的湖北人，我真的是覺得我的家鄉好吃的東西簡直不要太多。特別是我生活的那個地方，早餐幾條街，味道好而且不重樣。晚上的街上小吃更是多的不行，反正就是好吃。
1.燒烤
雖然說燒烤不衛生，對身體不好，但是偶爾吃吃應該沒什麼大問題，比如一個月吃一次。街邊的燒烤給人一種什麼感覺呢，就是我很喜歡的感覺，沒有束縛，自由自在，而且好吃。
烤茄子，金針菇，韭菜，土豆，饅頭，藕，玉米，烤五花肉，羊肉，骨肉相連，鯽魚，扇貝，熱狗。emmm真的是太多了，我又餓了。
2.油炸類小吃(我也不知道叫啥）
具體的就是老家街邊會有炸土豆片，藕，春捲，火腿，熱狗，玉米棒，雞柳，還有各種東西。夏天也會加上涼麵之類的小吃，真的超級好吃。重點在賣家的調料，真的是我們做不出的味道，但是也沒有我們健康。所以，我們暫時在這裡只看味道。
3.孜然土豆
街邊一家專賣這種小土豆的店，生意還不錯。酸辣，麻辣，番茄等一共五種味道，經常都是堆滿了人的狀態。不得不說土豆是一種很有魔力的食物，就是不管怎樣做都好吃。
4.涼拌類食物
夏天的時候，就會多出專門賣涼拌小吃的人們。其實和上面差不多食材，土豆啊，海帶啊，黃瓜啊，蘿蔔絲啊，涼麵，涼皮，金針菇，還有當季的藕。主要就是辣和醋進行調味，各種食材可以按你的口味進行混雜，然後價格也是很實惠。
5.當然還有我們湖北特色，也算是小吃，但比較高端一點的周黑鴨，順便推一波我們鄂州的雅惠，也是很好吃的，可能更多鄂州人喜歡雅惠，所以周黑鴨生意在鄂州感覺比較艱難。強力安利雅惠的歐和翅尖，好吃好吃好吃。
大食代
毛蛋 又名旺雞蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內，有雨溫溼度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎，人吃後對健康極為不利，不過很多小朋友們也都應該吃過的，小時候學校門口阿姨騎個三輪車，火上架個鋁鍋蒸上一鍋毛蛋，下學後沒人都會在那邊吃上兩個毛蛋再回家。因為衛生情況實在堪憂，如果吃了加熱不透、被汙染的毛蛋，回引起消化疾病，如腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等等，近幾年大街小巷已經沒有再看到有
買毛蛋的了。
sagacity27
一哥“新密美食印象”之――各家豬蹄味不同
密人多喜滷豬蹄者，尤以嗜酒者為最，不怕“三高”之恐嚇，不羞啃食之不雅，一口小酒一口豬蹄，是神不是神，快樂似駕雲。
豬蹄各家做法自是不同，無一不說自已是獨家秘方，香、彈、軟、糯口味不一，用料一般選“五味”（八角、桂皮、小茴香、草果、椒子），而不是傳統“五香”（肉桂、八角、白果、白芷、茴香），另加部分，各家秘而不透，據說有三十多種的，不知真假，底料一變，其味自殊；煮制時或用清水本色天成、或用醬色暗紅泛油、或用糖色晶瑩透亮，品象自是不同，加糖、加醬後用鹽要增減適度，拿捏得當；煮熟只是開端，微火燜制考驗技巧，一般要三煮三燜，也有一煮長燜的，據說能出7兩多熟肉，不知哪家？
豬蹄滷熟後淋水冷凍涼食、繼續燜鍋熱吃口味不同。美潤享酒店的熱食糯香松油，民康路崔記、二幼老朱家的涼食彈牙離骨，幸福街魏記的涼食香味更濃，喜悅酒店的先烤後滷溫食軟香離口，夜市上熱食圖的就是香爛流油，滷鍋一方天地，各家自有玄機。
一哥於一
唉，人比黃花瘦，今夜燒烤肉。
韞漢步
因該是《煎餅果子》吧，吃了好幾年了，以前家裡離上班的地方比較遠，起的也比較晚，所以沒時間做早餐。
那時單位門口有個小推車賣煎餅果子的，每天都會去吃一個，還加根香腸。速度快不耽誤上班時間。
自己曾經還在家裡試過攤餅子，N次都沒有成功，始終弄不出路邊攤的那個水準。又薄又脆！
還有那就是炸串串了，估計每個70.80.90都應該愛吃吧。
說的我都餓了。
關鍵在於刷醬了
梵小歡
我心目中不能取代的街頭小吃就是肉夾饃和涼皮。那皮酥內軟的油酥餅夾臘汁肉，咬一口回味無窮。那色香味俱全的涼皮，讓人饞涎欲滴，再說下去，饞得睡不著覺了。
戴菲123
要說我心目中最不能取代的街頭小吃數煎餅果子和豆皮了！
咱們一項一項的來說：
煎餅果子
煎餅餜子是天津著名的小吃。
它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料，口感香脆可口，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇。
我大概是小學的時候，不愛吃飯，老媽送我去上學的路上，見到了這個小攤，就給我買了一個嚐嚐，自此就愛上了這一款小吃，雖然我是湖北人，但是每每吃到煎餅果子我還是會想起來我那個溫暖的家，現在已經成了我的一個對家的思念吧，一回家還是要到那個小攤買個煎餅吃一下。外面的美食雖多，但還是比不是我家鄉的那個小攤。
豆皮
豆皮，是湖北省武漢市著名傳統小吃，迄今已有50年的歷史，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。
不知道大家對豆皮是怎麼理解的，他可不是用豆子做的。他是我們武漢的傳統小吃。我們武漢人“過早”必吃豆皮。
豆皮簡單的來說是由雞蛋做外皮，裡面用糯米、鮮肉、鮮蝦、榨菜等等材料作為“餡
”煎制而成的，色澤金黃軟糯，非常的好吃。
如果有朋友來武漢，我一定會帶你們去“過個早“嚐嚐豆皮，好不舒服。
袁周博
必須是麻辣燙啊，想當年在公交車站牌上，尤其是那種中轉站，人特別多的地方經常能看到麻辣燙的身影。那個時候我還小，在上學，我媽告訴我麻辣燙不乾淨，裡面還加著治拉肚子的藥，就為了防止你吃出事來，但是即使這樣還是喜歡吃。
後來因為創城，麻辣燙再也找不到了。如今雖然滿大街都是楊國福、張亮麻辣燙，但是街邊的那種味道再也見不到了。
因為我就是個吃貨，所以就上網查了查，其實像楊國福、張亮都是屬於骨湯麻辣燙，那是從東北那旮沓過來的，雖然好吃，但沒有那股麻辣勁，當年不就是愛吃這麻辣的味道嗎。而街邊的麻辣燙是川渝地區的麻辣燙，現在成了串串火鍋。
說實話，麻辣燙裡白色湯底就是在耍流氓，真正的麻辣燙應該是紅油熬製的湯底，一口咬下去應該是嘴角流著紅油，吃完嘴唇又麻又辣的，這才是我喜歡的麻辣燙口味。
我吃過這麼多麻辣燙裡唯獨勾饞麻辣燙最符合我的口味，勾饞麻辣燙起源於川渝地區，曾經是串串火鍋，後來也做起了麻辣燙來。它的味道很像當年在等公交車的時候的小攤味道，一碗麻辣燙上面飄滿了紅油，對於我這種無辣不歡的吃貨來說是在是毫無抵抗，瞬間“繳械投降”。
或許是時代的需求，街邊的小攤已經不適合城市化的發展，不過想要尋找當年的味道還是要費一番功夫，還好我找到了勾饞，回憶起了當年無憂無慮的生活。
源動力餐飲集團
武漢最不能取代的小吃主要有如下：
熱乾麵：武漢人基本上一年四季離不開熱乾麵，雖然我不是正宗的武漢人，但是有熱乾麵情結，一週不吃就饞得慌。記得去廈門旅遊的時候，吃當地的沙茶麵，第一反映就是武漢的熱乾麵掉進了湯裡面。
米粉：武漢的大街小巷，米粉店隨處可見，任任口味都可以吃到，任何口味都能調配出來，是除了熱乾麵之外的過早必選項目。
鴨脖子：武漢作家池莉寫的《生活秀》，不僅讓吉慶街名揚全國，更是讓武漢的鴨脖子弛名海內外，來武漢不啃一啃鴨脖子，就不能說是到此一遊。吃鴨脖子一定要吃辣味的，辣得眼淚鼻涕一把把往下流才算痛快。
