隨著冬天的來臨，已然又到了吃蘿蔔的季節。老話說：“ 冬吃蘿蔔，夏吃薑；蘿蔔上市，郎中沒事。”民間更有“冬日蘿蔔賽人參”的說法。蘿蔔，這幾毛錢一斤的經濟食材，為何能贏得這麼高的評價？
如果單從碳水化合物、脂肪、蛋白質這三大營養素的含量看，蘿蔔真的沒優勢。但它作為一種蔬菜，它含有大量的水分，每100g中含有高達95.27g；大量的膳食纖維，每100g中含有1.6g；豐富的維生素C，每100g中含有14.8mg（是梨的2倍多）。此外，蘿蔔中還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀以及B族維生素等礦物質和維生素。關鍵，蘿蔔真的很便宜
常吃蘿蔔有好處
以前，冬季蔬菜種類少，且蔬菜本身又不易運輸、儲藏，而蘿蔔卻隨處可得又不易腐爛，同時還能補充冬季缺乏的維生素C，因而才出現了“冬吃蘿蔔”的俗語。
蘿蔔作為蔬菜，有非常好的食療作用的：
1、助消化
蘿蔔中含有大量的纖維素，多吃蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物。
2、降脂、降糖
蘿蔔中含有大量的懈皮素、山標酚等降糖、降脂物質。
3、除內熱
冬季人們會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這容易讓人產生內熱，加上我們北方室內暖氣作用，很容易出現消化不良，氣機鬱滯，體內燥熱。此時多吃點蘿蔔，可以有助於消散內熱，下氣寬中，消積導滯的作用。
4、提高身體抵抗力
蘿蔔中含有大量的木質素，能提升身體抵抗力。
5、止咳化痰
蘿蔔性涼、味甘，歸肺、胃經，生吃蘿蔔，具有潤肺生津、止咳化痰的功效。
6、抗腫瘤
蘿蔔中含有一種抗腫瘤的活性物質，這種物質能夠有效的抑制各種癌細胞的生成，如:胃癌、食道癌等。
蘿蔔怎麼吃能食療？
我給大家推薦4個蘿蔔的“好搭檔”，有的是能與蘿蔔營養互補，有的則是能將功效倍增。
1、蘿蔔+醋
吃法：醋拌生蘿蔔絲
好處：蘿蔔中的芥子油和醋都有開胃促消化的作用，二者相結合，更有利於增進食慾。
2、蘿蔔+梨
吃法：榨汁
好處：榨汁後，梨可以掩蓋蘿蔔的辛辣味，有除燥熱、潤肺涼心的作用。
3、蘿蔔+排骨
吃法：燉湯
好處：葷素搭配，營養互補的經典菜式，營養又美味，食材易得，操作簡單。
4、蘿蔔+鯽魚
吃法：燉湯
好處：蘿蔔的澀加上鯽魚的鮮，營養互補，味道鮮美。
最後，我們來闢一個謠。
蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃？
傳說：“ 胡蘿蔔含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔裡的維生素C”。
這個謠言有個致命的漏洞，那就是維生素C的別名就是抗壞血酸啊！
照這說法，胡蘿蔔裡的維生素C把白蘿蔔裡的維生素C幹掉了……
即便胡蘿蔔裡真有分解維生素C的酵素，也就是酶，這個說法也不成立。
因為大多數的酶在70℃以上就會失活，我們烹飪不是燉、炒，就是煮，這個溫度都會超過70℃，還沒等這所謂的酶發揮作用，它自己早就沒了。
所以，白蘿蔔和胡蘿蔔放心一起吃，不會影響健康，但這個組合會有一個小缺陷：會讓你放臭臭。
值得注意的是，吃蘿蔔確實還是有2個小禁忌：
白蘿蔔不宜與黨參、黃芪一同食用，蘿蔔與補氣類藥物，比如人參、黨參等一起吃會影響藥物吸收。
脾胃虛寒及有胃部疾病者不宜食用，因蘿蔔性涼，脾胃虛寒者、患有慢性胃炎、胃潰瘍的人就不宜大量食用了啊。
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