鷹隼r
方法很容易1，準備一個大一點的玻璃罐或陶罐，洗淨，晾乾。2，燒開水，然後晾涼。3，準備要泡的辣椒，洗淨，瀝乾水份，這個很重要。青椒各種都可以，紅椒選二荊條和小米椒。4，水晾涼後，倒入罐內，1/2罐。放入鹽，鹽與水比例為1：10。5，放入配料：大蒜（多放），姜（嫩姜最好），花椒一把，如何能買到紫蘇也放一點，會很香。放入辣椒。6，放一個星期就可以吃了。泡菜水就是你自己做出來的。如果以後加水，也要加晾涼的開水。放幾次菜就要加一次鹽。切記不可加生水。7，可以泡的菜很多，蘿蔔，藠頭，萵筍頭，蒜薹，豆角等等。可以自己去發掘。8，如果直接吃，放一點糖拌一下，味道很好。炒菜的話，加肉，各種肉，超級開胃，爽口。在公司，沒有圖片。家裡有好大一罐，泡著各種菜。身邊的同事朋友如果想吃泡菜都會想到我。
栗子的一天
老仙生活坊
新鮮辣椒曬一天讓它變軟或者先洗乾淨再曬一天，能後放入有鎖口封閉性比較好的罐子裡，最好玻璃瓶，配料《蒜頭，花椒幹，白醋，白酒濃度稍高點的，香片，白糖》，用鍋燒水放入食用鹽，白醋，白糖，試下味道的鹹度按個人的口感愛重點就放多點鹽，把蒜頭，花椒幹，香片和辣椒一起裝瓶，等到開水燒開涼之後倒入瓶中水覆蓋與辣椒一至封好瓶蓋，終天的話就要醃久點周左右，夏天的話由於溫度高，醃個三到四天就可以食用
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